1. Twoim towarzyszem kaca nie jest kawa
W Turcji kawa jest ostatnią rzeczą, o której myślimy, jeśli chodzi o powrót do zdrowia po kacu. Zamiast tego, z pulsującymi głowami i niespokojnymi żołądkami, przechodzimy do zupy z soczewicy lub kokoreç (chrupiące i gorące jelito jagnięce owinięte białym chlebem).
2. Jogurt jesz ze wszystkim
W Turcji zwykły jogurt jest podawany na każdym stole. Prawie żaden posiłek nie obejdzie się bez niego, więc gdy nie masz go przez dzień lub dwa, od razu czujesz, że brakuje czegoś bardzo istotnego.
Posuwasz się aż do jedzenia jogurtu z rybami, nawet jeśli twoja mama ostrzegała cię wiele razy, że ta kombinacja może prowadzić do zatrucia pokarmowego, jeśli ryba nie będzie świeża. Istnieje jednak świetny sposób, aby obie były przy tym samym stole, gdy są podawane jako zimne dania. Kiedy jesteś za granicą, przeszukujesz każdy supermarket w poszukiwaniu tego samego domowego smaku, który znasz od 30 lat, a to, co Danone ma do zaoferowania, nie ogranicza tego, aby zaspokoić twoje pragnienie.
3. Całujesz ręce starych ludzi, nawet jeśli nie powinieneś
W Turcji, kiedy pozdrawiasz osoby starsze, całujesz ich ręce z szacunku. Nie jest to zobowiązanie, ale czasami ta tradycja narzuca się, na przykład wtedy, gdy zapomnisz to zrobić i poczujesz rękę dotykającą twojego nosa. Jeśli jesteś dzieckiem, staraj się tego unikać lub zwykle przewracasz oczami i robisz to tak szybko i niechętnie, jak to tylko możliwe, a rodzice cię o to wkurzają. Kiedy dorastasz, odruch staje się odruchem dla wszystkich osób starszych, gdziekolwiek jesteś.
4. Możesz (nieco) powiedzieć komuś fortunę
Niektórzy Turcy mają specjalny prezent. Mogą opowiedzieć ci o twoim życiu i przyszłości, po prostu patrząc na wzór w filiżance kawy po turecku. Niektórzy traktują to poważnie, a inni, jak ja, robią to wśród przyjaciół tylko dla zabawy. Usługi wróżenia są oferowane w niektórych kawiarniach, gdy zamawiasz kawę po turecku. Bez względu na to, jak przesądni są, większość Turków przynajmniej wie, że symbol „ryba” oznacza szczęście / bogactwo, a „łza” oznacza wesołe wieści.
5. Posiadasz nazar boncuğu
Nazar boncuğu („koralik o złym oku”) to niebieska szklana kulka z symbolicznym okiem. Słowo nazar oznacza pech lub przeklętą wzywającą cię przeklętą. To częsty, niezastąpiony element dekoracyjny w tureckich domach. Do noworodków lub kogoś ważnego egzaminu dołączamy również maleńki nazar boncuğu.
6. Znasz konwersacje raki
Raki to dla nas wyjątkowy napój. Turcy. Wiele z najlepszych wieczorów z przyjaciółmi odbywa się wokół czegoś, co nazywamy raki sofrası lub stołem raki. Oprócz niezbędnych dodatków, takich jak biały ser i melon, stół jest często przykryty pysznymi tureckimi zimnymi potrawami zwanymi mezes.
Czasami, gdy przesadzasz z ilością wypijanego raki, słyszysz, jak przyjaciel lub rodzic mówi: „Ağzınla iç şunu!” („Pij to ustami”), aby ostrzec pijącego, aby się nie zachwiał. W środku nocy możesz zakończyć przyjazne rozmowy z nieznajomymi przy stoliku w pobliżu, rozmawiać o polityce, próbować ratować świat, dyskutować, kto jest pijany, a nawet zaoferować małą butelkę raki swoim nowym znajomym.
7. Nie ma dnia bez cay (herbaty)
Nawet przy 35 stopniach Turcy piją herbatę. Isay jest pierwszą rzeczą, która pojawia się po posiłku i kilka razy pomiędzy posiłkami. Jest często spożywany w oryginalnej szklance, incebelli. Turecka herbata przygotowywana jest w çaydanlık, który jest dwupoziomowym garnkiem. W górnej części kładziemy liście herbaty, podczas gdy dolna część zawiera tylko wrzącą wodę, która pomaga naparować herbatę na wierzchu. Turcy tak naprawdę nie lubią używać torebek z herbatą. Podczas pobytu za granicą torebki herbaty Lipton zawsze są nieco rozczarowujące.
8. Rzucasz wodę za kogoś, kto wyrusza w podróż
Powszechnym rytuałem jest wlewanie wody za samochód lub za osobę, która wyrusza w podróż. Woda ma sprawić, aby ich podróż była jak najbardziej płynna. Często łączy się to z powiedzeniem: „Su gibi git, gel”, co oznacza „Idź i wróć jak woda”. Ludzie mieszkający w mieszkaniach, niezależnie od podłogi, na której mieszkają, zachowują ten rytuał, pomimo potencjalnych konsekwencji. Pamiętam, jak pewnego razu, kiedy wysyłaliśmy przyjaciółkę, wyrzuciliśmy wodę z jej samochodu z trzeciego piętra i skończyło się na przemoczeniu przechodnia od stóp do głów!
Zdjęcie: Oğuzhan Abdik
