Podróżować
Odwiedziłem Węgry kilka razy i niedawno przeprowadziłem się tutaj z moją węgierską żoną. To zupełnie inny świat niż południowa Kalifornia, gdzie dorastałem.
1. Przeżyłem swój pierwszy disznóvágás (ubój świń)
Był wczesny ranek we wrześniu. Mój teść i jego przyjaciel Zoli właśnie zabili świnię; Myślałem, że zaraz się rzygam. Parująca krew rozlała się na popękany beton. Niechlujne psy Zoli zaczęły go ocierać.
To był mój pierwszy disznóvágás - lub ubój świń. Od świtu do zmierzchu cała rodzina uczestniczyła w rozczłonkowaniu lochy: mężczyźni siekali i piłowali; kobiety oznakowane i zapakowane; Mieszałem ogromny garnek bulgoczących narządów. Głowa świni od czasu do czasu unosiła się na powierzchni. Wspólnie stworzyliśmy link po linku kolbász (kiełbasa bogata w paprykę) i hurka (kiełbasa organowa i ryżowa).
Było bałagan, ale taka jest rzeczywistość tego, skąd pochodzi mięso.
2. Wygląda na to, że wszyscy palą
Statystycznie 30% Węgrów pali (chociaż trudno mi w to uwierzyć). Nigdy nie zapomnę dnia, w którym siedziałem w samochodzie i czekałem na moją żonę podczas zakupów. Przechodzili jedna osoba po drugiej, a za nimi unosił się pióropusz dymu. Dwukrotnie ktoś pojawił się bez papierosa w dłoni, ale natychmiast się rozjaśnił.
Innym razem byłem w trakcie zabiegu dentystycznego, gdy zadzwonił telefon dentysty. Odpowiedziała… a potem zaświeciła się i wypaliła okno. Nie narzekać: wypełnienie kosztowało 20 USD, a ona wykonała świetną robotę.
3. Jedzenie króluje nad wszystkim i wszystkim
Węgrzy są poważnymi zjadaczami. Dorastałem z Taco Bell, Carl's Jr. i chimichangami w kuchence mikrofalowej. Jedzenie zawsze było szybkie. Na Węgrzech jedzenie to religia. Pytanie zawsze brzmi „Mi lesz az ebéd?” (Co na lunch?). A lunch to nie tylko kilka chrupiących kanapek.
Niedzielny rodzinny obiad tutaj jest święty i prawie zawsze składa się z trzech dań: prawdopodobnie zjesz zupę, być może húsleves (przezroczysty rosół z kurczakiem, indykiem i / lub wieprzowiną z warzywami), a może gyümölcsleves (schłodzona zupa owocowa z śmietana, goździki i cynamon). Następnie danie główne, takie jak pörkölt (mięso duszone w cebuli, czosnku i papryce), zwykle w towarzystwie savanyúság (marynaty lub kiszona kapusta) i podawane na nokedli (małe pierogi z jajkiem).
Jeśli Twój gospodarz to prawdziwa okazja, skończysz deserem. Typowe słodycze to rétes (strudel), bukta (bułki nadziewane dżemem), diós rácsos (rodzaj orzechowego ciasta kawowego) i dobos torta (biszkopt z kremowym kremem czekoladowym zwieńczonym karmelem).
4. Nie wszystkie toalety są sobie równe
Na Węgrzech nie zdziw się, jeśli toaleta ma półkę ustawioną w miejscu, w którym debiutuje badziewia. Domyślam się, że zostało to zaprojektowane, abyś mógł zbadać swój stolec (wskaźnik zdrowia). A może ma to na celu zminimalizowanie odbicia. W każdym razie niepokojące jest odwrócenie się i spojrzenie małego przyjaciela na ciebie.
5. Nauka węgierskiego rzuci cię na kolana
Przyjeżdżam na Węgry co roku od dziesięciu lat. Mimo to mój Magyar nadal jest w najlepszym razie elementarny. Znam mnóstwo słów i potrafię wyrazić się na poziomie podstawowym. Jednak gdy rozmowa sięga głębiej, jestem beznadziejnie zagubiony. Dzięki złożonym przyrostkom i harmonii samogłoskowej język węgierski nie przypomina żadnego innego języka na świecie. W rzeczywistości angielski ma więcej wspólnego z rosyjskim i syngaleskim (językiem Sri Lanki) niż z węgierskim.
6. Przyzwyczaj się do pesymizmu, prostoty i temperamentu Węgier
Nie jestem ekspertem od węgierskiej psychiki, jednak mogę podzielić się tym, co wiem. Jako całość, historia była niełaskawa dla mieszkańców Madziarstwa: Nieustanne najazdy i okupacje próbowały stłumić węgierską kulturę. Mongołowie, Turcy, Habsburgowie, Niemcy i Rosjanie - wszyscy pozostawili głębokie rany. Podejrzane, nadmiernie ostrożne i krytyczne są wynikające z nich cechy kulturowe.
W Kalifornii ludzie pytają „Jak się masz?”, A odpowiedź brzmi „Jestem dobry. Jak się masz?”Na Węgrzech to pytanie często wywołuje uciążliwą odpowiedź na skargi. Nazywaj to pesymizmem lub realizmem, ale Węgrzy wyrażają się w sposób bezpośredni i rzeczowy. Jeśli ktoś ma z czymś najmniejszy problem, poinformuje cię o tym. Mogą nawet wyglądać niegrzecznie lub tępo, ale tak już jest. Nie bierz tego osobiście - hartuje płomień, decybele rosną. Przyzwyczaj się do tego, bazd meg.
7. Piesi NIE mają pierwszeństwa
Zajęło mi trochę czasu, aby przyzwyczaić się do faktu, że kierowcy na Węgrzech nie zamierzają się zatrzymać. Prawie wielokrotnie byłem przejeżdżany. Kierowcy skręcający w lewo podczas przekraczania (z sygnałem marszu) czasami zbliżają się do ciebie o kilka centymetrów - ostatnio mi się to zdarzyło. Wielu Węgrów jeździ szybko i agresywnie, a przez to mało cierpliwości. Spójrz w obie strony przed przejściem i powtórz, powtórz, powtórz.
8. Pálinka cię znajdzie i spróbuje cię zabić
Ta brandy owocowa jest wszechobecna na Węgrzech - impreza nie jest imprezą bez kilku butelek pálinki. Nieustannie będą ci oferowane strzały, a odmowa pierwszego jest mniej więcej obrazą. Węgierskie nagymamák (babcie) przysięgają na swoje moce: boli cię głowa? Pálinka. Bóle menstruacyjne? Pálinka. Czuć się zdenerwowanym? Pálinka.
9. Dubbingowane filmy są prawem kraju
Przeglądając kanały telewizyjne, można znaleźć prawie każdy zagraniczny program lub film. Węgrzy nie robią napisów. Wierzę, że to również wraca do języka; tłumaczenia tego nie ucinają. Przy wszystkich niuansach i osobliwych wyrażeniach w języku węgierskim sensowne jest po prostu kopiowanie.
Mimo to zabawnie jest widzieć Arnolda Schwarzeneggera w telewizji i słyszeć jego dubbingowany głos węgierski - jego charakterystyczny austriacki akcent wyraźnie nieobecny. Węgierski dubbing ma długą historię, a jego wykonawcy są narodowymi gwiazdami. Być może najbardziej znanym produktem tego są węgierskie Flintstone'y. Węgierski pisarz i poeta József Romhányi słynie przetłumaczył dialog angielski na stałą rymowaną prozę. Każdy odcinek jest pełen sprytnych kalamburów. Zapomnij o Fredu i Barneyu - na Węgrzech jest to Frédi és Béni.
