1. Myślisz, że indyjskie jedzenie pochodzi z Indii
Cóż, jeśli jesteśmy pedantyczni, to tak, historycznie. Ale prawie wszystkie indyjskie restauracje w kraju dostosowały się do brytyjskich kubków smakowych w ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat, a niektóre z bardziej popularnych potraw nie istnieją nawet w Indiach. Wielu kucharzy z Indii, Pakistanu i Bangladeszu, którzy wyemigrowali do Wielkiej Brytanii, tworzyło przepisy, które często były po prostu mieszanką popularnych brytyjskich potraw i indyjskich przypraw. Na przykład tikka masala z kurczaka to tak naprawdę danie brytyjskie. Można nawet powiedzieć, że typowa noc nie byłaby kompletna bez „posiadania Indianina”.
2. Budyń z Yorkshire to budyń i pochodzi z Yorkshire - prawda? Źle
Może pochodzić z Yorkshire, czyli więcej niż możemy powiedzieć o kurczaku tikka masala. Budyń z Yorkshire jest kluczowym elementem niedzielnego posiłku pieczonego. Niektórzy dziwni ludzie mogą argumentować, że nadal możesz podawać go jako deser, ale nie zwracaj na nie uwagi, bo raz odkryto, że to wspaniałe danie z ciasta zrobione z mieszanki jajek, mąki i mleka tak doskonale uzupełniało nasz sos wołowy, angielski kuchnia zmieniła się na zawsze. I tak spędzimy resztę życia, tłumacząc obcokrajowcom, że nie jest to budyń i jak może pochodzić tylko z Yorkshire.
3. Przeceniasz różnicę między chatą a plackiem pasterskim
Jeśli chodziłeś do brytyjskiej szkoły podstawowej, byłeś albo w chacie drużynowej, albo w drużynowym pasterzu, albo, częściej, nie miałeś pojęcia o różnicy. Zasadniczo pasterz używa mielonej jagnięciny, a domek używa mielonej wołowiny, ale nawet to nie zawsze jest uzgodnione. Ciasto wiejskie jest często używane do „całego mięsa”. Jest to jednak klasyczne poniedziałkowe danie; taki, który zwykle zachwyca matki używającymi resztek resztek z tej cudownej niedzielnej pieczeni.
4. Myślisz, że mielone placki to tylko małe wiejskie placki
Mini placki z mięsem mielonym? Przez wieki nie mieli w sobie żadnego mięsa. To tak naprawdę mielone owoce w cieście kruchym lub filo, które mamy jako świąteczne przyjęcie. Po rozcięciu prawdopodobnie wiążą się z pierwszym miejscem z naszym świątecznym puddingiem (pudding, który jest właściwie puddingiem) dla najbardziej nieapetycznego świątecznego jedzenia - ale nie daj się zwieść, te małe zarazy są cudownie słodkie i brytyjskie święta nie byłyby być brytyjskimi Świętami Bożego Narodzenia bez nich.
5. Oczekujesz, że kremowa herbata będzie lekka
Ponownie, kremowa herbata nie jest kremowa z herbatą. Jest to lekki posiłek, który obejmuje filiżankę herbaty z babeczką wypełnioną zakrzepłą śmietaną i dżemem - kolejność, w jakiej są one rozprowadzane na babce, to tak naprawdę odwieczny temat dyskusji (absolutnie nie żartuj). Bułeczki (których wymowa jest również tematem debaty) są niesamowicie sycące i zwykle utrzymują nas do absurdalnie wczesnego obiadu (według europejskich standardów).
6. Myślisz, że pokochasz / nienawidzisz marmite przed wypróbowaniem go
Nie masz pojęcia. Dosłownie nie ma pojęcia.
7. Myślisz, że jesteś gotowy na niedzielny lunch
Są prawie święte w Anglii. W każdą niedzielę, czy to w pubie, czy w domu, większość Brytyjczyków siada jako rodzina, aby delektować się niedzielną pieczenią. Pełne węglowodanów, warzyw, mięsa i doprawione pysznym sosem, rzadko ludzie przechodzą przez cały talerz. Sos miętowy, chrzanowy, żurawinowy lub jabłkowy może towarzyszyć posiłkowi wraz z galaretką z czerwonej porzeczki, w zależności od wybranego mięsa. Na deser wykwintne chrupiące okruchy owoców skąpane w gorącym budyniu nigdy nie są odrzucane. Mieszanie tak wielu smaków może wydawać się ekscentryczne - ale zaznacz moje słowa, sprawia, że długi ciężki tydzień jest opłacalny.
8. Uważasz, że angielskie śniadanie jest „tylko” śniadaniem
Widziałem ich wcześniej. Wszyscy mają. Opcja „Angielskiego śniadania” za granicą jest tak żałosna, że można w rzeczywistości wyobrazić sobie proces jej tworzenia. Szef kuchni, o którym mowa, słyszy z dystansem, jak Brytyjczycy uwielbiają „jajka i bekon” na śniadanie, dlatego wymyślił uprzejmą małą płytę grzejną, ładnie ułożoną i gotową do spożycia w kilku łykach. Jednak prawdziwe angielskie śniadanie nie zarumieniłoby się, gdyby było cztery razy większe. Jajka i boczek mają swoje miejsce, ale przewyższa je ogromna liczba innych ważnych składników. Należą do nich fasolka po bretońsku, kiełbaski, smażone grzyby, smażone pomidory, placki ziemniaczane, smażony chleb, a także preferujesz szklankę soku pomarańczowego lub filiżankę herbaty. Zasadniczo jest to wczesny brunch - coś, co potencjalnie może zapewnić ci pełny poziom przez większość dnia. „Śniadanie” jest zatem nieodpowiednim opisem.
9. Uważasz, że nasze jedzenie jest okropne
Okropne angielskie jedzenie było od dawna przedmiotem wielu żartów. Kiedy pracowałem w angielskiej szkole dla obcokrajowców, zawsze miałem do czynienia z pytaniem: „Czy możesz nas skierować w miejsce, które faktycznie serwuje dobre jedzenie?” To postrzeganie naszego jedzenia istnieje od dawna, a wiele osób z mojego pokolenia pozostać trochę zdziwiony.
Zasadniczo, kiedy myślisz o „dobrym jedzeniu”, myślisz o krajach o tożsamości kulinarnej: włoskim jedzeniu z pizzą i makaronem, chińskim jedzeniu z makaronem i słodkimi i kwaśnymi sosami, podczas gdy w Wielkiej Brytanii naszą tożsamość bardzo mocno określa nasza wielokulturowość. Wspomniałem już, że indyjskie jedzenie w Wielkiej Brytanii jest bardzo brytyjskie pod względem sposobu, w jaki jest zwykle wytwarzane, i to samo można powiedzieć o innych krajach, które prowadzą swoją kuchnię i łączą ją z domowymi metodami gotowania. Ale nawet stare tradycyjne potrawy, które wciąż mamy (zaskakująco dla turystów) - są dość smaczne. Złe jedzenie? Wypróbuj dowolny przypadkowy pub na niedzielnym lunchu i przygotuj się (częściej niż nie), aby zjeść te słowa.
