Pochlebstwo zabierze Cię wszędzie, jeśli wiesz, jak to zrobić skutecznie. Jeśli chodzi o barmanów, możemy czytać podstępnie, ale wciąż istnieje wiele sposobów, aby uczynić naszą zmianę tak przyjemną, jak to możliwe. Od zaufania do naszego dobrego drinka po przyjęcie naszych sugestii, oto siedem wskazówek, jak prawidłowo komplementować barmana.
1. Podziwiaj nasz shake
Innymi słowy, pochwal nas naszą techniką barmańską. Barmanie to część pokazu, więc jeśli podziwiasz, jak bezszelestnie możemy wymieszać koktajl lub jak fachowo możemy przygotować kilka drinków na raz, daj nam znać. Wszyscy lubimy być zauważani za nasze umiejętności.
2. Doceń naszą uwagę
To, co często dzieli dobrego barmana od dobrego, to nie jakość koktajli, ale sposób, w jaki zarządzają swoim barem. Świetny barman sprawia, że ich klienci czują się widziani i doceniani, nawet gdy są zajęci na drugim końcu baru. Czy Twoja szklanka wody była zawsze napełniana? Czy twoje talerze zostały szybko wyczyszczone? Czy zaoferowaliśmy Ci kolejną rundę? Komplementuj nas za te małe rzeczy.
3. Dowiedz się, kiedy zaspokajamy konkretne potrzeby
Czy podoba Ci się Twoje martini wykonane ze sztywną specyfiką? Czy jesteś szczególnie zainteresowany wermutem w swoim Negroni? Barmani nie mają nic przeciwko wybrednym gościom. W rzeczywistości lepiej być przesadnie szczególnym, niż nie mieć pojęcia, czego chcesz. Ale jeśli zrobimy twoje martini idealnie, daj nam znać.
4. Podejdź do nas z szacunkiem
Bary to często nieformalne środowiska, ale wciąż jesteśmy profesjonalistami, a bar to nasze biuro. Jeśli chcesz nas pochwalić, zaproś nas lub poznaj nas lepiej, zrób to z szacunkiem. Zastanów się, jak chcesz być traktowany w miejscu pracy. Tylko dlatego, że się upijamy, nie są to podstawy do niewłaściwych komentarzy.
5. Zaakceptuj nasze sugestie
Jeśli chcesz poprosić o nasze rekomendacje, wypróbuj jedną z nich. Jedną z najbardziej satysfakcjonujących części barmańskich jest zapoznanie gości z nowymi koktajlami oraz odkrywanie różnych win, piw i napojów alkoholowych. Jest to okazja dla gościa, aby rozwinąć swoje podniebienie i dla nas, aby rozwinąć relacje z naszymi patronami. To prawdziwy komplement, gdy osoba regularnie ufa, że przygotujesz dla nich napój.
6. Zaufaj nam w wykonywaniu naszych zadań
Ostatecznie barmani kwitną, gdy czujemy, że nasi klienci ufają naszym możliwościom. Bary nie powinny być stresującymi miejscami. Powinny być miejscem, w którym goście mogą się zrelaksować i odprężyć. Daj nam przestrzeń, aby ci służyć.
7. Nie bądź palantem
Jest to prawdopodobnie najważniejszy element mądrości, którego uczysz się podczas pracy w służbie. To nie znaczy, że nie powinieneś być asertywny. Jeśli masz problem z usługą lub problem z zamówieniem, we wszystkich przypadkach, odezwij się, aby można było go rozwiązać. Ale nie bądź palantem. Bycie miłym dla barmana to największy komplement, jaki możesz nam dać.
