Boże Narodzenie na Martynice, zamorskim regionie Francji na Małych Antylach. Oto 4 istotne elementy lokalnej tradycji.
Serdeczny
Krótko po Wszystkim Świętym w listopadzie na wyspie jest sezonowa obfitość pomarańczy i mandarynek. Z tego powodu Shrubb, likier pomarańczowy, to tradycyjny świąteczny napój Martyniki. Możesz kupić komercyjną butelkę w dowolnym sklepie spożywczym, ale wszystkie najlepsze są domowej roboty.
Maceruj skórki pomarańczy, mandarynek i mandarynek w białym rumie z cukrem trzcinowym i innymi przyprawami, a następnie pozostaw butelkę na słońcu, aby umożliwić marynowanie smaków. Jest podobny do Cointreau, choć nieco ostrzejszy.
Innymi świątecznymi napojami, na które powinieneś zaopatrzyć się, są: Poncz Coco (kremowy rumowy poncz z mlekiem kokosowym), Alexandra (kremowy likier na bazie grenadyny), szczaw (sok z kwiatów hibiskusa) i, oczywiście, szampan.
Cantique
Do połowy listopada możesz kupić An Nou Chanté Noël, kolekcję francuskich kolęd, które różnią się lirycznie od tych z Francji kontynentalnej. Chóry często występują w języku kreolskim antolijskim, kreolskim z francuskiego używanym w takich miejscach jak Haiti, Dominika i Gujana Francuska. Hymny śpiewane są w rytmie biguine, stylu muzycznego wywodzącego się z Martyniki, który charakteryzuje się tambour bèlè (bęben o otwartym dnie z głową koziej skóry) i ti-bwa (dwa drewniane patyki, które grają z tyłu tambour) oraz połączenia i odpowiedzi.
Te kolędy są ściśle zarezerwowane na okres od Adwentu do nocy Bożego Narodzenia, a ta broszura będzie twoją linią ratunkową podczas tradycyjnych martykańskich uroczystości zwanych Chanté Nwel.
Chanté Nwel
Być może będziesz miał szczęście zostać zaproszonym do rodziny lub małej społeczności Chanté Nwel, gdzie wszyscy przynoszą tradycyjne martinińskie święta i drinki, którymi mogą się dzielić, a wszyscy śpiewają i tańczą razem. Najbardziej uczęszczane Chanté Nwel to te, w których występują najlepsze grupy Kantik, i są to zasadniczo duże koncerty, na których ludzie trzymają swoje broszury i śpiewają piosenki takie jak „Tire le cochon” („Gut the Pig” - o tym krótko) w melodii „Jingle Bells” i taniec.
Bez względu na to, na jakiego rodzaju uczęszczasz, wieczory te składają się z żartów, śmiechu i odpuszczania pary, podczas których nawet najbardziej stoicki współpracownik śpiewa i dobrze się bawi.
Cochon
Świnie są niezbędne na Święta Bożego Narodzenia na Martynice; jak ujęły to francusko-Antyle, krajowa gazeta Martyniki: „Nie ma świąt bez świń”.
Chociaż niektóre rodziny wychowują własne, wielu Martinikanów udaje się do rzeźni, aby wybrać świnię, którą zje w Boże Narodzenie. Wieprzowina jest tak ważna, że Martynika ma przed świętami dwa święta poświęcone specjalnościom wieprzowym.
Jeśli spędzisz Adwent na Martynice, zjesz dużo boudin (kreolska kiełbasa z krwi), wieprzowe placki i jambon nwel („szynka świąteczna” - marynowana, wędzona i karmelizowana szynka). Ale to tylko przekąski. Tradycyjne danie, które większość rodzin je 24 grudnia, składa się z ragouta wieprzowego podawanego z groszkiem groszkowym (na pewno posypanym smalcem, kawałkami bekonu francuskiego) i ignamów.
