1. Jak recyklingować absolutnie wszystko
Indianie są mistrzami ponownego wykorzystywania i recyklingu wszystkich form produktów papierniczych, metali i tworzyw sztucznych. Jako Amerykanin mieszkający w Indiach wyrzuciłem butelki po napojach, puste rolki ręczników papierowych, zużyte torby plastikowe i mnóstwo innych artykułów, które natychmiast wyrywałem z worków na śmieci i sprzedawałem na ulicach.
Mówi się, że w Indiach występują cztery lub pięć warstw recyklingu. Ktoś przeglądał moje śmieci i czytał moje stare gazety, zabierał puste butelki i cokolwiek innego, co uznano za wartościowe. Potem trzy lub cztery inne osoby podążałyby za nimi, robiąc dokładnie to samo.
Plastikowe torby i butelki stały się pojemnikami na śruby, a gwoździe i tkaniny zrobiono z ozdobnych wstążek do auto rikszy.
2. Jak jeść na ulicy
Indie mają jedne z najlepszych ulicznych potraw na świecie, od wegetariańskich potraw z ciecierzycy po tandoori shish kabobs po pani puri - jedno z najbardziej znanych dań ulicznych, złożone z małej skorupy pszenicy wypełnionej mieszanką ziemniaków, groszku i przypraw. Następnie skorupa jest zanurzana w pikantnej wodzie i spożywana od 8 do 15 na raz. Na śniadanie lub popołudniową przekąskę jalebi jest smażone do tego stopnia, że wygląda jak amerykański placek z lejka.
3. Jak nosić ten sam strój w przypadku pogody 120 i 40 stopni
Północne Indie są głównie pustynne, więc temperatury wahają się drastycznie od gorąca do zimna. Kobiety noszą sari przez ciepłe miesiące od marca do października, podczas gdy mężczyźni noszą lekką odzież i turbanowe nakrycia głowy. Saris wyglądają na zwodniczą - trzy warstwy ubrań i nakrycie głowy - ale to najfajniejsza rzecz, jaką możesz nosić ze względu na cały przepływ powietrza. Zimą potrzebne są ciężkie koce i szaliki wykonane z pashminy.
4. Jak obchodzić święto każdego dnia w roku
Indie obchodzą wiele świąt w ciągu roku i każdy z nich jest obchodzony obficie. Rzucanie kolorów i picie bhangu (napoju z mleka, marihuany i indyjskich przypraw) idzie w parze z Holi. Rozświetlanie miast idzie w parze z Diwali. A słodycze takie jak barfi (zrobione z cukru i mleka) są zawsze podawane na urodziny.
Ponieważ Hindusi czczą bogów płodności, bogactwa, bohaterstwa i pór roku, dosłownie święta są prawie każdego dnia w roku. Ludzie spędzają czas, odwiedzając swoich sąsiadów, robiąc jedzenie i ciesząc się życiem razem.
5. Jak zamienić prawie wszystko w sok
Na każdym rogu ulicy w Indiach są mężczyźni z wozami pełnymi świeżych granatów, pomarańczy, bananów i ananasów. Używają małych mikserów do wyciskania owoców i serwują je w cienkich plastikowych kubkach. W sezonie owoce można kupić za kilogram za mniej niż równowartość jednego dolara amerykańskiego. Zatrzymanie się na koktajl z mango lub sok z granatów to codzienność dla wielu. Dominują również stoiska Lassi, które serwują pyszny napój z mieszanego jogurtu i przypraw w glinianych filiżankach.
6. Jak budować z taką ilością kolorów
Od Taj Mahal po wiele fortów i pałaców miast takich jak Jaipur, Indie są dobrze znane ze swoich architektonicznych arcydzieł. Marmur jest używany w wielu budynkach, dodając powiewu godności nawet zwykłym domom. Jasne kolory niebieski i zielony są obfite, a różne miasta są znane pod nazwami, takimi jak Pink City (Jaipur) lub Blue City (Jodhpur).
7. Jak szanować rodzinę i starszych i starać się, aby byli z nich dumni
Rodzina i starsi są najważniejszymi ludźmi w Indiach. Po edukacji i ślubie dzieci zaczną opiekować się rodzicami. Najstarszy syn ożeni się i przeprowadzi swoją nową rodzinę do domu rodziców, aby zająć się całą rodziną. Duma rodzinna jest tak ważna, że dzieci będą się uczyć jak najwięcej, aby uszczęśliwić swoich rodziców. W Indiach relacje rodzinne są jedynymi związkami, które będą trwać przez całe życie.
8. Jak upiec mięso w glinianym piecu
Hindusi słyną z wielu potraw: tikka masala na bazie sosu pomidorowego, curry madras z chili w proszku, biryani z ryżem, mięsami i warzywami oraz oczywiście tandoori. Jedna z niewielu potraw, które nie są spożywane w rosole lub sosie, kurczak tandoori, koza i jagnięcina piecze się w dużym glinianym piecu, który nadaje potrawom niezapomniany indyjski smak. Indie słyną z tych pięknych pieców i rzadko widuje się je nigdzie indziej na świecie.
