Wino
Po dziesięcioleciach sankcji mołdawskie wino zaczyna wreszcie docierać do światowych podniebień, a mały kraj Europy Wschodniej staje się coraz bardziej popularnym miejscem wśród koneserów wina. To tylko kwestia czasu, zanim wina Mołdawii znajdą się na krańcach języków wszystkich państw, więc wyprzedzaj zakręt, kierując się prosto do źródła, zanim zrobią to tłumy. Odkryj historię przynależności tego narodu do wina i jego sympatii oraz dlaczego nieustraszeni polujący na winogrona powinni zacząć planować podróż już teraz.
Wino jest siłą napędową Mołdawii
Mołdawia, umieszczona między Rumunią a Ukrainą, ma niewiarygodne tytuły zarówno najbiedniejszego, jak i trzeciego najmniej odwiedzanego kraju w Europie. Ale naród 3, 5 miliona ma otwartą tajemnicę, która przyciąga coraz więcej uwagi z każdym dniem: To niesamowite miejsce na napoje fermentowane. W szczególności wino i brandy. Przemysł winiarski produkuje ponad 125 milionów litrów dobrych produktów rocznie, co stanowi około miliarda kieliszków wina.
Mołdawia nawet z wyobraźnią wygląda jak kiść winogron na mapie. W tym czasie jako część ZSRR pochodziła jedna na dwie butelki wina produkowane w całym rozległym imperium. Dziś jest 20. największym producentem wina na świecie. Traktują to poważnie, tak bardzo, że Milestii Mici, niedaleko stolicy Kiszyniowa, posiada rekord świata Guinnessa dla największej na świecie piwnicy z winami. Rozciąga się na długości ponad 250 kilometrów i mieści ponad dwa miliony butelek. Międzynarodowe lotnisko tego kraju nazwano nawet niedawno portem lotniczym Wine of Moldova.
W produkcji wina pracuje jeden na pięciu Mołdawian
Prawie jedna piąta ludności Mołdawii odgrywa rolę w produkcji wina. Niektórzy uprawiają winogrona i wytwarzają wino, inni pracują w piwnicach i eksportują. Rozwój branży w całym kraju nie odbył się jednak bez trudności. Tylko w ciągu ostatnich trzech dziesięcioleci mołdawskie wino prawie wielokrotnie znikało, poczynając od kampanii antyalkoholowej Michaiła Gorbaczowa w latach 80. Potem nastąpił upadek Związku Radzieckiego, a następnie ostatnie sankcje w 2006 i 2013 r. Nałożone przez Rosję, tnące import od największego nabywcy.
Na szczęście bliższe relacje z Europą zainspirowały eksplozję sprzedaży na Zachodzie. Kampania sponsorowana przez państwo powoli umieszcza Mołdawię na mapie. Pomimo pozostania stosunkowo mało znanym, eksport tego kraju wzrósł prawie o 20 procent w latach 2015-2017, a inwestycja w przemysł obiecuje ugruntowaną pozycję w przyszłości. To z kolei napędza turystykę do Balti i innych znaczących regionów w Mołdawii, więc kraj ten zdecydowanie rośnie.
Mołdawia produkuje wino od czasów starożytnych
Produkcja wina w Mołdawii nie jest niczym nowym. Krajowe odmiany winogron, uprawy i techniki warzenia były udoskonalane przez tysiące lat, aby udoskonalić dzisiejsze smaki i marki. Najwcześniejsze winogrona w Mołdawii wyrosły 9 000 lat temu, a archeolodzy uważają, że pierwsi mieszkańcy regionu warzeli wino co najmniej 5000 lat temu. Dzieje się tak zaledwie 1000 lat po najstarszej znanej na świecie winnicy Areni-1, która została znaleziona w ormiańskiej jaskini i miała produkować wino około 6100 lat temu.
Starożytni Mołdawianie używali wina jako waluty i wynagradzali męstwo. Gdy Europa Zachodnia weszła w Renesans w XV wieku, tak samo stał się z mołdawskim przemysłem wina. Król Stefan Wielki ma dwie spuścizny: bronił przed najeźdźcami Turków i zrewolucjonizował produkcję wina. Król zbudował piwnice; importowane i hodowane nowe odmiany winogron, z których wiele wciąż rośnie; i wprowadził lepszą technologię. Niemal każde miasto w Mołdawii ma teraz ulicę Stefana cel Mare jako świadectwo ukochanego króla tego kraju. Kiedy Imperium Rosyjskie, a później Związek Radziecki, wchłonęły mały naród, carowie sprowadzili francuskie winogrona, w tym cabernet sauvignon. Sowieci budowali podziemne miasta do przechowywania wina, w tym w Cricovej, Milestii Mici i Branesti.
W kraju rosną jedne z najlepszych winogron w Europie
Półki pękają z winem Bordeaux w supermarketach i sklepach z winami na całym świecie. Mołdawia leży na prawie tej samej szerokości geograficznej co Bordeaux, dając podobny klimat. Żyzna gleba Mołdawii spoczywa na wapiennej skale, która nasyca składniki odżywcze i minerały, tworząc winogrona, których nie ma nigdzie indziej na świecie. Mołdawia ma cztery regiony winiarskie: Condru (środkowy), Valul lui Traian i Stefan Voda (oba południowe) oraz północne Balti (wymawiane jako „Pasy”). Każdy region ma niewielkie różnice w klimacie i glebie, ale w każdym z nich większość odmian winogron importowano w ciągu wielu stuleci. Około 10 procent winogron Mołdawii jest rodzimych.
Południowa Mołdawia produkuje jedne z najlepszych czerwonych winogron w Europie, a popularne czerwone wina to Zamek Purcari i Alb de Purcari. Regiony środkowe i północne bardziej nadają się do białych win. Northern Balti pozostaje stosunkowo nieodkryty - co oznacza, że znajdziesz lepsze oferty na wszystko, od degustacji po zakwaterowanie i posiłki.
Każdy region jest niedrogim celem wycieczek po winnicach
Pierwszą rzeczą, którą znajdziesz w Mołdawii, jest to, jak niedrogie jest zwiedzanie wina. Możesz mieć niedrogą, luksusową i elegancką przygodę za ułamek ceny podobnego doświadczenia we Włoszech lub Francji. Kieliszek włoskiego wina w Toskanii kosztuje mniej więcej tyle samo, co trzy butelki w Mołdawii. Zjedz w eleganckiej restauracji Kiszyniów lub Balti, zamów posiłek dla dwojga i butelkę wina musującego, a rachunek często kosztuje mniej niż 20 USD. Lub usiądź w kawiarni przy ulicy i wypij szklankę za mniej niż koszt napoju gazowanego w domu. Czterogwiazdkowe zakwaterowanie kosztuje około 50 USD za noc zarówno w Kiszyniowie, jak i Balti, a wycieczki po winnicach zaczynają się już od 15 USD. Podróżujący do północnej Mołdawii podróżowanie będzie jeszcze tańsze.
Możesz zaostrzyć swoje podniebienie dzięki mołdawskiej wersji koniaku
Mołdawska brandy trafia na pierwsze strony gazet ze wszystkich właściwych powodów. Napój owocowy w kolorze bursztynu - popularny i powszechny w Mołdawii - był tak samo sławny w Związku Radzieckim, jak jego wino. Brandy mołdawskie to przede wszystkim koniak, ale opatentowany francuski napój uniemożliwia Mołdawii jego użycie. Zamiast tego mołdawski koniak nazywa się boskim. Lokalnie pozyskiwane winogrona produkują marki VS, VSOP i XO, które są dostępne w supermarketach i restauracjach na terenie całego kraju. Butelka XO (najwyższa jakość) zamiast stromej ceny często kosztuje mniej niż 15 USD. Mołdawia ma dwóch boskich producentów: KVINT w Tiraspolu i Barza Alba w Balti. Obie destylarnie są otwarte na wycieczki z przewodnikiem i sesje bosko-próbkowania.
Oprócz wchłaniania jest jeszcze wiele do zrobienia
Mołdawia ma znacznie więcej niż wino do dociekań. Miasta w całym kraju przypominają sowiecką kapsułę czasową, oferując lekcję historii i robiąc wspaniałe zdjęcia i piesze wycieczki. Prawie zapomniane klasztory podwajają się, gdy piwnice z winami wypełniają okolicę. Oderwany stan Naddniestrze i „stolica” Tyraspolu, ulubiona jednodniowa wycieczka z Kiszyniowa, przypominają teraz Związek Radziecki tak samo, jak 50 lat temu. Architektura w sowieckim stylu wykłada czyste ulice Tiraspola posągami Lenina.
Balti nie widzi prawie żadnych turystów, pomimo niesamowitych winnic, zapewniając najlepszą przygodę na uboczu. Złote kopuły cerkwi prawosławnych znajdują się w pobliżu prawie zapomnianej synagogi, a Teatr Narodowy Balti organizuje regularne przedstawienia i opery, a bilety kosztują zaledwie kilka dolarów. Firmy turystyczne mogą zorganizować wycieczkę do Royal Forest, Padurea Domneasca, rozległego rezerwatu przyrody, 50 km od Balti. Możesz też wybrać się na jednodniową wycieczkę do „stolicy cygańskiej” Mołdawii w pobliskiej Soroce, której najważniejszymi atrakcjami są eleganckie rezydencje romskie i oszałamiający fort Soroki z wieżami strażniczymi, które wyglądają, jakby miały na sobie spiczaste kapelusze czarownic.
Wskazówki dotyczące podróży do Mołdawii:
Najszybszym sposobem na dotarcie do mołdawskiego kraju winiarskiego jest lot na lotnisko Wine of Moldova (dawniej lotnisko międzynarodowe Kiszyniów). Kiszyniów, stolica, stanowi bramę do reszty kraju, z godzinnymi połączeniami autobusowymi do Balti i Tiraspol. Wszystkie trzy miasta mają luksusowe zakwaterowanie od średniej klasy po przystępne ceny; jednak opcje są bardziej ograniczone w Balti. Zarezerwuj z wyprzedzeniem, jeśli możesz. Loty bezpośrednie łączą Kiszyniów z garstką włoskich miast, a także Barceloną i Londynem. Inne prowadzą do kilkudziesięciu europejskich miejsc docelowych. Podróżni mogą również wsiąść do autobusu z Iasi wschodniej Rumunii (wymawiane jako „Yash”) do Kiszyniowa i Balti.
Poruszanie się po Mołdawii to zarówno przygoda, jak i wyzwanie. Lokalne minibusy przeładowane pasażerami i bagażami podróżują do prawie każdego zakątka kraju - jeśli masz ochotę na tanią i zatłoczoną podróż. Podróż z Kiszyniowa do Balti zajmuje około dwóch godzin i kosztuje zaledwie kilka dolarów. Przygotuj się na chaotyczne dworce autobusowe, ciasne siedzenia i wyboiste drogi, ale podziwiaj duszpasterską Mołdawię i okazjonalne winnice z okna. Prywatne transfery mogą zapewnić bardziej wygodny sposób poruszania się.
Wycieczki z przewodnikiem to najlepsza opcja do zwiedzania winnic i gorzelni, ponieważ pogarszające się warunki drogowe i złe standardy jazdy mogą utrudniać prowadzenie samochodu lub jazdę rowerem. Ten sam klimat, który czyni Mołdawię gigantem produkującym wino, chroni ją przed ekstremalnymi warunkami pogodowymi. Lata są długie i słoneczne, z rtęcią w latach 70., a zimy oscylują wokół punktu zamarzania. Lata są lepsze na dłuższą mołdawską przygodę, ale odwiedź jesienią zbiory winogron i Narodowy Dzień Wina w pierwszy weekend października.
