Jako podróżnicy nasze relacje z jedzeniem są różne. Możesz uznać to po prostu za paliwo, które Cię porusza, lub możesz sprawić, że będzie to przeżycie. Mogą go podawać kelnerzy ubrani lepiej od Ciebie lub sprzedawcy uliczni wkładający tajską podkładkę na serwetki.
Daniel Klein i Mirra Fine z The Perennial Plate, we współpracy z Intrepid Travel, stworzyli film, który odwzorowuje codzienny cykl Indii poprzez szeroki wachlarz produktów spożywczych.
Ponieważ Indie są dużym miejscem, a każdy obszar różni się diametralnie, próbowaliśmy zbudować jeden dzień w całych Indiach: od północy do południa, od świtu do zmierzchu.
Po pracy Perennial Plate z Intrepid Travel widziałem ich ewolucję, gdy twórcy filmowi ostro skręcili. Porzucili ciężki styl dokumentalny dla wywiadów, aby skwapliwie opowiadać historie, które pojawiają się między jedzeniem a samym podróżowaniem. Mimo, że uwielbiałem ich filmy przez lata, ta zmiana odpowiada ich mocnym stronom jako twórcom filmowym.
Food tray on head
Zdjęcie: Deivis
Zasadniczo w tym filmie nie ma nic, czego nie chcę jeść. Widziałem dziesiątki filmów ludzi idących przez azjatyckie rynki, patrząc na skorpiony na patykach lub smażone ślimaki. Rozumiem, że filmowcy starają się uchwycić egzotyczność lokalnej kuchni. Ale Daniel i Mirra nie sprawiają, że to jedzenie wydaje się „obce”. Sprawiają, że wygląda przepysznie. Idealnie upieczony chleb obrany na świeżo z boku piekarnika, umieszczony obok fluorescencyjnego curry - Chcę polizać monitor.
A jedzenie to tylko część historii. Każdy obraz ma w sobie ludzki element, od mężczyzn ułożonych na jeepie na zakurzonej drodze, przez dzieci tłoczące się przed kamerą, po kobietę pochylającą się, by siać nasiona. Sprzedawcy trzymają warzywa przed kamerą. Mężczyźni tańczą. Daniel i Mirra wydają się uspokajać ludzi, pozwalając im uchwycić to, co zasadniczo jest rozmyciem wyraźnych ludzkich chwil.
Chociaż żadne trzyminutowe wideo nie jest w stanie (lub twierdziłoby), że pozwala na głębokie zrozumienie różnorodności kulturowej i kulinarnej Indii, to z pewnością zarysowuje powierzchnię, odsłaniając wiele warstw indyjskiego społeczeństwa, choćby na chwilę.
Tyle piękna i brudu, jedzenia i ubóstwa, szczęścia i stresu: to przytłaczające (i wspaniałe) miejsce do filmowania.
Indie to tylko wczesny przystanek na trasie Real Food World Tour Perennial Plate. Współpracując z Intrepid Travel, Mirra i Daniel mają nadzieję opowiedzieć historie o kulinarnych cudach, które jednoczą nas i różnicują nas jako ludzi.
Pomyśl: farmy na dachu w Pekinie, wołowina karmiona trawą w Argentynie, tuńczyk błękitnopłetwy spawnujący się w Japonii, herbata na Sri Lance i niektóre hardcorowe porno we Włoszech. Wiemy, że jest to wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o uchwycenie, co oznacza „prawdziwe jedzenie” na całym świecie, i wiemy, że latanie dookoła świata nie jest zbyt „zrównoważone”, ale uważamy, że będzie to cenna seria w tej nadmiernie powiązanej świat.
ImageIntrepid Travel
Ogromne podziękowania dla naszych partnerów w The Perennial Plate i Intrepid Travel.
„Nie chcesz uprawiać jogi w Indiach?” Powiedział, pocierając ramię Sholeha. „Wydaje się to dziwne” - powiedziałem. „To nie jest jak w domu. Ani trochę."
Podróżując z organizacją pozarządową i jej regionalnymi koordynatorami, mogłem uzyskać dostęp do osad oraz spotkać i sfotografować członków koczowniczych plemion Gujarat
![Wideo: 24 Godziny Jedzenia W Indiach [vid] - Matador Network](https://i.ytimg.com/vi/2kjDe3f0wG8/hqdefault.jpg "Wideo: 24 Godziny Jedzenia W Indiach [vid] - Matador Network")
