Zrównoważony rozwój
Według Agencji Ochrony Środowiska Amerykanie marnują około 30–40% swoich rocznych zapasów żywności, pomimo faktu, że ponad 50 milionów Amerykanów nie ma wystarczającej ilości jedzenia na co dzień.
Marnotrawienie żywności jest problemem na całym świecie, ale jedna firma stworzyła aplikację mobilną, aby rozwiązać ten problem w Stanach Zjednoczonych. Aplikacja PareUp zostanie uruchomiona najpierw w Nowym Jorku, gdzie według strony internetowej PareUp codziennie wyrzuca się 6, 5 miliarda funtów jedzenia. I to tylko w Big Apple.
Największymi marnotrawcami żywności są ironicznie ci, którzy na tym zyskują: restauracje i sprzedawcy żywności. Aplikacja PareUp ma na celu połączenie indywidualnego konsumenta z tymi firmami, umożliwiając obu stronom zakup i sprzedaż żywności, która w przeciwnym razie zostałaby zmarnowana. Dzięki temu restauracje i sklep spożywczy są w stanie sprzedawać żywność, którą normalnie wyrzucają, podczas gdy konsumenci mają dostęp do wysokiej jakości produktów po obniżonej cenie.
PareUp stworzył korzystne dla wszystkich stron. A ponieważ marnowanie żywności zajmuje ogromną większość miejsc na amerykańskich wysypiskach, środowisko wygrywa również.
Dlaczego więc to jedzenie jest wyrzucane? PareUp mówi, że „detaliści często podrzucają żywność, aby chronić swoje marki”. Kiedy warzywo jest zniekształcone, nawet nie upada na podłogę. Kiedy zbliża się termin ważności, przedmiot jest wyciągany z półki i wyrzucany do śmietnika. Czasami jedzenie jest wycinane wyłącznie z powodu braku miejsca na półkach wystawowych. W większości przypadków ta żywność jest nadal całkowicie jadalna. „Wciąż jest pyszne”, mówi PareUp.
Oczywistym rozwiązaniem dla tych odpadów jest przekazanie ich potrzebującym za pośrednictwem lokalnych schronisk i banków żywności. Jednak przepisy bezpieczeństwa żywności dla wielu z tych organizacji zabraniają im tego. Ponadto często nie ma dla nich sensu, jeśli chodzi o zasoby przeznaczone na zbiórkę i transport.
Osobiście uważam również, że rozwiązanie dotyczące darowizn ujawnia trochę wadliwego, uprzywilejowanego sposobu myślenia. Przekazywanie żywności potrzebującym jest zwykle pozytywnym pomysłem, ale jeśli ta „niezdatna do użytku” żywność nie jest wystarczająco dobra, aby ogół społeczeństwa mógł ją spożywać - w oczach większości restauracji, sprzedawców detalicznych i członków społeczeństwa - dlaczego jest to w porządku dla osób upośledzonych do konsumpcji? Przypomina mi to odcinek Seinfeld, w którym Elaine nie rozumie, dlaczego schronisko dla bezdomnych odrzuciło kikuty muffinów, które pozostały po Tobie z Top of Muffin! przedsiębiorstwo. Dlaczego bezdomni powinni być okradzeni z najlepszej części babeczki?
Wydaje się, że aplikacja PareUp rozwiązuje wiele problemów z darowiznami, przekazując odpowiedzialność w ręce konsumenta. To ich wybór, jeśli chcą kupić żywność, która w innym przypadku nie byłaby podawana ani sprzedawana na parkietach biznesowych. Oferuje również dość prywatny sposób kupowania żywności po obniżonej cenie, co niestety jest oznaką przynależności do „niższej klasy” i źródłem wstydu i zażenowania w społeczeństwie zachodnim.
Jeśli ta aplikacja pojawi się w mojej okolicy, z pewnością będę z niej dumnie korzystać. Jako osoba, która dorastała tam, gdzie bieda i głód były bardzo obecne, cieszę się, że PareUp zajmuje się obecnym stanem rzeczy i wykorzystuje zasoby, które szybko marnują się.
