Jedzenie + picie
Jest oszałamiająca liczba rodzajów niemieckich kiełbas. Aby wymienić tylko kilka: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - i lista jest długa. Według niektórych relacji w Niemczech istnieje ponad 1500 różnych rodzajów wurst (kiełbasy). Jednak w Berlinie istnieje jeden rodzaj wurstu, który zarówno miejscowi, jak i turyści uznali za najlepszy: currywurst. I nigdy by się nie stało, gdyby nie brytyjska okupacja po II wojnie światowej i przedsiębiorczy sprzedawca uliczny.
Currywurst jest ulubionym jedzeniem ulicznym z wieprzowiny i podawane albo z mitem (z), albo ohne darmowy (bez skóry). Jest krojony na kawałki wielkości kęsa i duszony w domowej roboty keczupie curry, który może mieć intensywny smak pomidora lub być słodki i pikantny. Kiełbasę podaje się zwykle z lśniącą porcją frytek lub brötchen (bułka). Ostatnim akcentem, który łączy wszystkie currywurst, jest posypanie curry w proszku. Wszystko to jest ułożone na talerzu za około cztery euro (4, 50 USD).
Podsumowując, currywurst to mieszanka kultur - pomidory z Ameryki, kiełbasa z Niemiec i przyprawy curry w proszku z Indii. Nowe jedzenie, zwłaszcza takie, które łączy różne wpływy, podobnie jak currywurst, może pomóc kulturom połączyć się. Tak było w przypadku wynalazku currywurst w 1949 roku.
Według Muzeum Currywurst przekąska została wynaleziona przez berlińskiego sprzedawcę ulicznego Herta Heuwer. Sprzedawała kiełbaski w okupowanej przez Brytyjczyków części zimnej wojny w Berlinie, kiedy zawarła umowę z żołnierzami stacjonującymi w mieście. Gdyby dali jej keczup, żeby polał jej kiełbaski, zamieniłaby je na alkohol, więc legenda mówi. Brytyjczycy mieli też mieszankę indyjskich przypraw, a dzięki nieznanej serii wydarzeń Heuwer zaczął posypywać przyprawami keczup. To był początek opowieści o kobiecej przedsiębiorczości, która doprowadziła do stworzenia najbardziej ukochanego jedzenia współczesnego Berlina.
Brytyjscy robotnicy byli lojalni wobec currywurst ze względu na wysoką zawartość białka, smaku i niską cenę. Heuwer otworzyła wiele chat, aby sprzedać swoje dzieło, a inni sprzedawcy zbudowali jej sukces. W końcu smak zwyciężył, a currywurst uwolnił się od korzeni klasy robotniczej, aby wszyscy mogli go spożywać i kochać. Teraz możesz znaleźć currywurst na całym świecie. Jednak niewielu ludzi uwielbia to tak samo jak berlińczycy. Muzeum Currywurst, które niedawno zakończyło 10-letni bieg w Berlinie, aby rozpocząć podróżujące muzeum, szacuje, że 800 milionów porcji currywurst spożywanych jest w Niemczech każdego roku, a 70 milionów porcji spożywa się rocznie w samym Berlinie.
Heuwer skwierczyła swoją ostatnią Currywurst i zamknęła sklep z kiełbaskami 30 czerwca 1979 r., Ale nadal możesz zafundować sobie Currywurst na jednym z ponad 2000 stoisk, które do dziś działają w Berlinie.
Najlepsze miejsca na currywurst w Berlinie
Ze względu na ogromną popularność Currywurst jest sprzedawany prawie wszędzie w stolicy Niemiec. Można go znaleźć w barach szybkiej obsługi, kioskach ulicznych, a nawet w zwykłych restauracjach w całym mieście. Możesz cieszyć się nim na szczycie słynnej wieży telewizyjnej na Alexanderplatz lub bezpośrednio na lotnisku Tegel po przyjeździe. Gdziekolwiek znajdziesz się w Berlinie, znajdziesz ludzi, którzy lubią currywurst zarówno w dzień, jak i w nocy, w kolejce po taryfę lub skuleni wokół wysokich stolików przy kioskach z miejskimi sklepami z kiełbaskami.
Curry 36
Zdjęcie: Curry 36 / Facebook
Curry 36 jest ulubionym miejscem zarówno dla mieszkańców Berlina, jak i turystów. Dzięki wielu lokalizacjom w całym mieście, ten kiosk udostępnia currywurst gdziekolwiek jesteś. Motto „Od śniadania do wschodu słońca” jest traktowane poważnie, a stoiska są otwarte prawie przez całą dobę, aby zaspokoić wszystkie potrzeby związane z jedzeniem kiełbasy. Istnieje zarówno klasyczny currywurst, jak i opcja wegetariańska.
Lokalizacje: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 i S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
Jeden z najlepiej strzeżonych sekretów currywurst w Berlinie znajduje się tuż przy wejściu do dworca kolejowego Gesundbrunnen w Moabit. To stoisko z kiełbaskami wygląda jak każde inne stoisko w mieście, ale prawdziwy koneser currywurst nie przegapiłby tego. Curry-Baude istnieje od upadku muru w 1989 roku i jest ulubionym miejscem lokalnych mieszkańców. Curry-Baude, prowadzona przez Reinę Lehmann, wykwalifikowaną rzeźniczkę z dobrze znanym sklepem mięsnym, oferuje domowe kiełbaski podawane z popularnym, rodzinnym przepisem na keczup.
Lokalizacja: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Imbiss Konnopke
Zdjęcie: Imbiß / Facebook Konnopke
Ten popularny stojak z przekąskami działa od 1930 roku i znajduje się pod torami kolejowymi na stacji Eberswalder w berlińskiej dzielnicy Prenzlauerberg. Imbiss Konnopke serwuje wiele innych niemieckich klasyków, ale stał się legendą wśród mieszkańców, ponieważ było to pierwsze miejsce, w którym można było dostać się do curry w Berlinie Wschodnim w latach 60. Stoisko pozostaje dziś ulubieńcem lokalnym. Zarówno wegetariańskie, jak i wegańskie wersje currywurst smakują dość cholernie blisko tradycyjnej wersji wieprzowiny.
Lokalizacja: Schönhauser Allee 44 B
Witty's Organic Food
Jeśli szukasz ekologicznej i ekologicznej opcji dla swoich głodówek z currywurst, Witty's jest miejscem dla Ciebie. Sieć z dumą wyświetla różne certyfikaty ekologiczne w każdym kiosku, a wszystkie produkty - od sosów po olej kokosowy - są w 100% zielone. Wraz z bułką curry możesz delektować się frytkami w stylu belgijskim wykonanym z ekologicznej i regionalnej odmiany ziemniaków. Pierwotną lokalizację tego fast-foodu można znaleźć na Wittenbergplatz w Charlottenburgu, ale można również odwiedzić ich kiosk na lotnisku Schönefeld, aby po raz ostatni ugryźć berliński przysmak przed wyjazdem z miasta.
Lokalizacje: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, lotnisko Schönefeld
Bier's Kudamm 195
Zdjęcie: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Jeśli szukasz najbardziej klasycznej wersji berlińskiego jedzenia na ulicy, wina i posiłku w restauracji Bier's Kudamm 195. Znajdujący się przy najbardziej znanej berlińskiej ulicy handlowej, kiosk znajduje się pomiędzy butikami najlepszych projektantów i innymi sklepami z wyższej półki. Zamiast papierowych talerzy Bier's Kudamm podaje Currywurst na porcelanie, a posiłkowi może towarzyszyć kieliszek wina musującego lub butelka szampana. Znane osoby i wesela często odwiedzają ten lokal.
Lokalizacja: Kurfürstendamm 195
