Podróżować
w płatnym partnerstwie z
MEKSYK pozostaje blisko mojego serca. Spędziłem tam 6 miesięcy, kiedy miałem 20 lat, w 1996 roku. Pracowałem w kompleksowym kurorcie w San Jose del Cabo na półwyspie Baja, przyjmując gości jako jeden z pracowników (aktywidades). Graliśmy w serialach komediowych; ref'd bilard siatkówka; organizowane wieczory w kasynie, imprezy na plaży i mnóstwo innych zabawnych wydarzeń. Jak możesz sobie wyobrazić, praca była okropna. Żartuję.
Moje dotychczasowe doświadczenia z meksykańskimi potrawami to hardshellowe tacos Old El Paso. Wiesz: przyprawiona mielona wołowina, pomidory, sałata, posiekany ser cheddar, kwaśna śmietana i salsa. Nie dlatego, że nie podobała mi się ta wersja „meksykańskiego jedzenia”, ale mój umysł oszalał na punkcie życia i jedzenia lokalnej kuchni. Zapoznano mnie z potrawami takimi jak kret poblano i chili.
W 2010 roku spędziłem kilka tygodni w stanie Oaxaca, doceniając autentyczne meksykańskie jedzenie. Zakochałem się w tamalesach i tlayudach i jakiejś dziwnej, ale niesamowitej miksturze z grilla kukurydzianego na kolbie uduszonej śmietaną, limonką, chili w proszku i kruchym serem.
Poniższy 1-minutowy film, nakręcony i zmontowany przez ninja z jedzeniem The Perennial Plate, to szybki atak na moje zmysły, kierowany przez latynoską gwiazdę hip-hopu Omecę. Dobra, czas iść nakarmić mój narzekający brzuch.
