Jedzenie + picie
Uśmiechnięty kubek pułkownika Sandersa to znajoma twarz w całej Azji, od Bangkoku po Pekin i wszędzie pomiędzy. Ale w jaki sposób KFC stało się tak popularne, nawet bardziej popularne niż dziecko plakatu do globalizacji, McDonald's? Odpowiedź jest wielopłaszczyznowa i wynika w dużej mierze z chęci firmy do znalezienia się we właściwym miejscu we właściwym czasie.
Kentucky Fried Chicken ma ponad 5600 lokalizacji w samych Chinach, co czyni go zdecydowanie najbardziej dominującą amerykańską siecią fast foodów w tym kraju. Według Business Insider, KFC posiada 11, 6 procent rynku fast foodów w Chinach - dwukrotnie więcej niż McDonald's i lat świetlnych wyprzedzając jakąkolwiek inną amerykańską sieć.
Początkowy urok jedzenia zachodniej żywności pojawił się, gdy Chiny otworzyły się na inwestycje zagraniczne w połowie lat 80. Jedzenie amerykańskiego jedzenia stało się jakby mini-wycieczką po samych Stanach Zjednoczonych. KFC było tam wcześnie, aby wykorzystać nowy rynek i to zachodnie pragnienie jedzenia w całej swojej tłustej chwale.
Kiedy KFC po raz pierwszy otworzyło się w Pekinie w 1987 roku, było powszechnie postrzegane jako krok naprzód w otwarciu Chin na świat. Dla wielu Chińczyków KFC było ich pierwszym smakiem kultury amerykańskiej, gdy kraj po raz pierwszy pozwolił wkraść się fragmentom wpływów z zewnątrz. Ta reakcja była powtarzana w kółko w szybkim tempie - w pewnym momencie w 2010 roku KFC otworzyła nowa lokalizacja w Chinach co 18 godzin - wraz z rozwojem firmy w całym kraju. Mieszkańcy byli tak podekscytowani otwarciem tam sklepu KFC, że powitali restaurację pełną paradą, pływakami i wszystkim innym.
„KFC było postrzegane jako uosobienie zachodniego życia”, mówi John Christen, wychowawca z Kolorado, który uczył angielskiego w Yongji, mieście na poziomie hrabstwa liczącym około 450 000 ludzi w prowincji Shanxi. „Miska makaronu z lokalnej restauracji mogła wynosić sześć juanów lub dolara, a posiłek KFC może wynosić 35 juanów lub sześć dolców. Myślenie brzmi więc: „Jeśli stać mnie na jedzenie, jestem bogaty jak Amerykanin”. Rodziny z klasy średniej mają duży nacisk na luksusy Zachodu. Wszystko po to, aby żyć jak Amerykanin.”
Aby zaspokoić lokalne gusta, niektóre lokalizacje KFC oferują zlokalizowane pozycje menu oprócz klasycznego wiadra. Na przykład w Chinach możesz znaleźć jedną z najbardziej klasycznych opcji KFC, Twister, doprawiony ogórkami, szalotkami i sosem kaczym i ponownie nazwany Dragon Twister. Istnieje również Pentagon z delikatną wołowiną, który przypomina Crunch Wrap Supreme firmy Taco Bell. Kurczak Biryani jest w menu na Sri Lance, a sklepy w Tajlandii sprzedają pączki z krewetek.
Smażony kurczak z Pierwotnego Przepisu pozostaje jednak bestsellerem, a mimo że nowość jedzenia amerykańskiego szybkiego drewna osłabła, sklepy KFC pozostają pełne - KFC osiągnęła sprzedaż w samych Chinach tylko w wysokości 5 miliardów dolarów przez cały 2018 r. Firma macierzysta KFC Yum Brands, która również jest właścicielem Taco Bell i Pizza Hut, w przeszłości osiągał ponad 40 procent swojego całkowitego zysku w Chinach, prowadzony w dużej mierze przez KFC. To jakieś poważne ciasto i ciasto.
Wygoda przekraczająca granice religijne
Nie tylko atrakcyjność zachodnich potraw sprawia, że KFC kwitnie. Jeśli nie jesteś weganinem, wegetarianinem lub pescatarian, kurczak prawdopodobnie znajduje się na liście zatwierdzonej dla twojej diety - w tym z powodu ograniczeń religijnych. Podczas gdy muzułmanie nie jedzą wieprzowiny, a nie-wegetarianie Hindusi nie jedzą wołowiny, prawie wszystkie główne religie świata dopuszczają spożywanie kurczaka. To sprawia, że KFC jest bardziej przychylnym wyborem niż, powiedzmy, Burger King.
Według Cornell University Library ponad 60 procent z 1, 57 miliardów muzułmanów na świecie mieszka w Azji. W Indonezji, największym na świecie kraju z większością muzułmanów, KFC ma ponad 400 lokalizacji, głównie w większych miastach, w których mieszkańcy dojeżdżają do pracy iz pracy. Jeśli chodzi o wiadra smażonego kurczaka, KFC jest wygodny dla prawie każdego.
Formuła nie ma nic nowego - pułkownik jest tam, gdzie go potrzebujesz i kiedy go potrzebujesz, a strategia odbioru i odbioru okazała się dla nich równie dobra na całym Pacyfiku, jak w domu. „Bangkok Post” poinformował, że firma ma nadzieję otworzyć swoją 1. tysięczną lokalizację w Tajlandii w 2020 r., A blog na temat żywności Fast Food Menu Ceny wyświetla kolejne 640 restauracji KFC w Indiach i pozostałej części Azji Południowo-Wschodniej.
W Japonii wygoda obejmuje także wakacje. Od czasu wydania popularnej reklamy z 1974 r. Ogłaszającej Kurisumasu ni wa kentakkii (Kentucky na Boże Narodzenie), KFC jest podstawą japońskich świątecznych obiadów.
W obszarach takich jak Makau, autonomiczny region Chin, który nie ma powszechnych religijnych ograniczeń dietetycznych, panierowany i smażony kurczak był łatwiejszy do sprzedaży niż inne zachodnie potrawy.
„Ludzie tutaj nie lubią hamburgerów, ale nadal chcą amerykańskiego fast foodu”, powiedział Ken Chi Hou Lee, lokalny przewodnik dla turystyki rządowej w Makau. „KFC zapewnia tłuste działanie bez konieczności jedzenia hamburgera, i właśnie dlatego ludzie w Makau to uwielbiają”.
Nawet po tylu latach urok KFC trwa
Podobnie jak w Stanach Zjednoczonych, atrakcyjność KFC w Azji sprowadza się również do czegoś prostego: naprawdę dobrze smakuje. Tajny przepis pułkowników na zioła i przyprawy nadaje KFC powiew tajemnicy, a jednocześnie uzależnia. Kucharze w Chinach, Tajlandii, Indonezji i wszędzie indziej mieli tak samo mało szczęścia w łamaniu tajnego przepisu jak Amerykanie. Jest mało prawdopodobne, że tajemnica wkrótce się rozleje - przepis pozostaje zamknięty w krypcie gdzieś w Louisville, a sama mieszanka przypraw jest mieszana przez dwie różne firmy, aby nie udostępnić nikomu pełnej listy składników. W miarę jak firma rozwija się na najbardziej zaludnionym kontynencie, jedno pozostaje jasne: popularność smażonego kurczaka nie wykazuje oznak kopania w łyżkę.
