Jedzenie + picie
To jest Travel Take, w którym autorzy i redaktorzy Matadora opowiadają się za swoimi ulubionymi hackami podróżnymi, poradami i osobistymi tikami.
W swoim wspomnieniu z 2001 roku „Comfort Me with Apples” krytyk restauracyjny Ruth Reichl przypomina smaki, które dla niej ucieleśniają Francję: miękki biały chleb i dzbanki gorzkiej kawy. W tym czasie jej idealny poranek w Paryżu spędził siedząc w kawiarni. To też jest moje i powinno być twoje.
Paryż jest miastem tak zatopionym w mitologii, że większość ludzi ma całkowicie nierealne standardy dotyczące swojej atmosfery. Istnieje nazwa tego rodzaju szoku kulturowego. Nazywa się to syndromem paryskim, a niektórzy turyści tak rozczarowali się Paryżem, że potrzebowali terapii, zgodnie z doniesieniami psychologów i zagranicznych ambasad w mieście.
Prawda jest taka, że Paryż może być równie czarujący i magiczny, jak wszyscy mówią - pod warunkiem, że zaakceptujesz jego wady. Ponieważ Paryż może być zimny, zdystansowany, nawet trochę nieuprzejmy dla przybyszów. Nie wierzy, że pocztówki natychmiast ujawniają swoją prawdziwą naturę, gdy tylko wejdziesz w cień Wieży Eiffla.
Właśnie dlatego pierwszego ranka w Paryżu nie należy spędzać pośpiesznie między pokojem hotelowym a każdą atrakcją turystyczną w przewodniku, ale spokojnie i spokojnie siedząc w jednej z kawiarni na świeżym powietrzu, które znajdują się niemal w każdym zakątku Paryża.
Ale mam plan podróży! nalegasz. Wyrzuć to. Paryż nie będzie działać zgodnie z twoim harmonogramem. Twoim pierwszym priorytetem powinno być poznanie charakterystycznego tempa miasta. Nie rozpieszczam się zbytnio, mówiąc ci, że jest wolniejszy, niż możesz się spodziewać.
Nowy Jork jest pełen kinetycznej, chaotycznej energii w każdej chwili. Paryż nie jest do końca zrelaksowany, ale jest nieco zbyt ponury i wyrafinowany, aby świat mógł się stopniowo poruszać. Turyści, którzy cenią produktywność, mogą być dziwnie niepokojące w konfrontacji ze stylem życia, w którym siedzenie przy stoliku przy filiżance kawy i czytanie przez godzinę gazety nie jest luksusem, ale prawem danym przez Boga. Najlepiej jest porzucić to zdenerwowane uczucie. Czasami wszystko, co musisz robić w Paryżu, to nic.
Po wybraniu kawiarni na świeżym powietrzu, w której można się osiedlić - Café de Flore i Les Deux Magots są popularnymi wyborami dla turystów, ale tak naprawdę każda kawiarnia zrobi - możesz nie widzieć swojej kelnerki przez jakiś czas. Po zamówieniu kawy może minąć jeszcze więcej czasu, zanim ją zobaczysz.
Amerykanie są przyzwyczajeni do nadpobudliwych kelnerów pędzących jak myszy, nigdy nie ośmielających się czekać na klienta, więc to doświadczenie może być na początku niepokojące. Traktuj to jako okazję, a nie powód do niepokoju. Otwórz książkę, którą chciałeś przeczytać lub napisać pocztówkę do swoich bliskich. To miasto ma jednych z najlepszych obserwujących ludzi na naszej planecie i nie ma lepszego miejsca niż kawiarnia na świeżym powietrzu. Popijaj kawę i obserwuj mieszkańców tego tajemniczego, strzeżonego i nieskończenie intrygującego miasta.
Moją osobistą paryską ucztą jest kawa ze śmietanką, a kiedy to się skończy, jedna lub dwie szklanki różu, niezależnie od pory dnia. Ostatnim razem, gdy pojechałem do Paryża, kupiłem książkę, a potem usiadłem w kawiarni, popijając kawę i różowe wino na słońcu. Kiedy w końcu wstałem i wyszedłem na ulicę, miasto zdawało się ulegać nagłej przemianie. Do tego momentu jego urok wydawał się poza zasięgiem, ale gdy tylko poddałem się rytmowi, Paris mnie porwał i poczułem się jak w domu. Może to było tylko wino, ale czułem zarówno spokój, jak i mrowienie płynące po całym moim ciele.
Paryż cię schwyta, ale musisz uzbroić się w cierpliwość. Nie próbuj narzucać tego trzepotliwego uczucia w sercu, które pojawia się, gdy zakochujesz się w nowym mieście. Niech ci się pojawi w swoim czasie, w zwykłej starej kawiarni lub na dnie filiżanki gorzkiej kawy.
