Jedzenie + picie
Chociaż mamy tendencję do myślenia o Francji i we Włoszech jako o światowych liderach w wymyślnym dziale chleba, świat pełen bogactwa węglowodanów istnieje poza tymi krajami. Niezależnie od tego, czy chodzi o znalezienie pięknie przygotowanego słodkiego bochenka w Portugalii, czy gryzienie tradycyjnego chleba z jajkiem i serem w Gruzji, istnieje wiele wspaniale wyglądających odmian chleba na całym świecie. Rozpocznij od przeszukania 11 najbardziej wyszukanych chlebów poniżej. Tylko nie obwiniaj nas o nieuniknione rozszerzenie talii, które nastąpi.
1. Obwarzanek Krakowski, Kraków, Polska
Obwarzanek krakowski, podobnie jak bajgiel, to pierścień do żucia z ciasta, tradycyjnie zwieńczony solą, makiem lub sezamem. Obecnie można znaleźć wiele różnych odmian za jedyne 1, 50zł (0, 4 USD) - ale upewnij się, że jest świeży. Ten poprzednik popularnego żydowskiego chleba ma trwałość około trzech godzin - co czyni gołębie krakowskie najszczęśliwszymi na świecie, kiedy nadszedł czas, aby zamknąć sklep na cały dzień.
2. Chleb ujgurski, Sinciang, Chiny
Chleb Uyghur, dekoracyjnie wytłoczony, jest lekko natłuszczonym chlebem, który zwykle jest zwieńczony przyprawami lub cebulą i jest sprzedawany przez ulicznych sprzedawców w Xinjiang w Chinach. Chińczycy nazywają go „zagranicznym chlebem” i prawdopodobnie został sprowadzony do regionu w czasie Jedwabnego Szlaku. Ta tanio wyprodukowana zszywka jest źródłem energii dla milionów ludzi w Azji Środkowej i możesz kupić własny znaczek dekoracyjny, jeśli chcesz spróbować zrobić te fajnie wyglądające płaskie placki w domu.
3. Adjaruli Khachapuri, Georgia
Dokładnie opisana jako bomba chlebowa i mleczarska, gruzińska odpowiedź na pizzę została wymyślona, aby wykorzystać zasoby bogate w regionie - które do XVI wieku nie zawierały pomidorów. Łódka chleba jest formowana i nadziewana jajkiem i słonym serem sulguni. Nie musisz daleko szukać w Gruzji - prawie każda restauracja lub róg sprzedaje odmianę chaczapuri.
4. Vánočka, Republika Czeska i Słowacja
Ten pleciony chleb to świąteczna uczta z Czech i Słowacji. Po raz pierwszy upieczony w XVI wieku, dopiero w XVIII wieku pozwolono na gotowanie w domu; przedtem pozostawał w gestii wyłącznie wykwalifikowanych rzemieślników. Istnieje wiele różnych odmian chleba, prawie wszystkie, w tym migdały, z suszonymi morelami i rodzynkami, które są moczone przez noc w brandy lub rumie. Chociaż tradycyjnie sprzedawany jest tylko w Boże Narodzenie, obecnie możesz cieszyć się tą bogatą, maślaną ucztą przez cały rok.
5. Panettone, Włochy
Panettone, podobnie jak vánočka, to słodki chleb tradycyjnie pieczony w Boże Narodzenie i Nowy Rok. Ma unikalny okrągły kształt kopuły i często jest prezentowany w jasnych, kwadratowych pudełkach. Te przyssawki też mogą być ciężkie - nie jest niczym niezwykłym, aby zobaczyć kilka kilogramów panettone w połączeniu z kandyzowaną pomarańczą, skórką cytrynową / cytrynową i rodzynkami. Chleb został spopularyzowany przez niektórych przedsiębiorczych piekarzy na początku XX wieku i można go dziś znaleźć na całym świecie w okresie wakacyjnym.
6. Chleb Tandir, Azerbejdżan
Ten złoty krzyżowany bochenek zostanie rozrzucony na stole w każdej restauracji w Baku i nie będziesz w stanie mu się oprzeć. Chrupiący chleb, pieczony w glinianym piekarniku (trafnie zwanym Tandirem), jest wewnątrz złoty i puszysty, a na zewnątrz chrupiący. Spacerując po Icheri Sheher, starym mieście Baku, możesz podążać za nosem, aby znaleźć najlepszy chleb, jaki kiedykolwiek zjesz. Jeśli chcesz cieszyć się tradycyjnym sposobem azerskim, dołącz do białego sera i kwaśnej śmietany zmieszanej z miodem.
7. Pão Doce, Portugalia
Chociaż ten chleb ma wszystkie kształty i rozmiary, jest to błyszcząca, okrągła wersja tego słodkiego chleba jajecznego, który należy do naszej listy „najbardziej fantazyjnych chleba”. Kolejna świąteczna uczta, ten lekki chleb jest zwykle pieczony i spożywany w Boże Narodzenie lub Wielkanoc (w wersji wielkanocnej często zachwyca się raczej nietypowym dodatkiem jajka na twardo). Tradycyjnie pieczony w kamiennym piecu, jest aromatyzowany skórką cytryny, rodzynkami lub whisky. Najwyraźniej tworzy także najbardziej boski francuski tost.
8. Chałka, Izrael
Chałka, co oznacza „bochenek chleba”, jest żydowskim chlebem, który piecze się i spożywa na specjalne okazje, takie jak Pascha i podczas szabatu. Występuje w różnych rozmiarach i kształtach; w szabat jest pleciony, a w żydowski nowy rok jest okrągły. Pierwotnie opracowany w XV wieku z niemieckiego chleba, pozostaje popularnym pożywieniem wśród społeczności żydowskich.
9. Beigli, Węgry
Chociaż nikt nie wiedział o pochodzeniu tego przepisu, pojawił się w połowie XIX wieku i do tej pory był obecny na węgierskich stołach podczas świąt Bożego Narodzenia. Beigli to niemiecko-jidysz słowo oznaczające „podkowę”. Chleb ten jest zwiniętym bochenkiem zwykle wypełnionym orzechami włoskimi lub makiem, ale bardziej nowoczesne nadzienia obejmują przecier kasztanowy lub nutellę. Beigli, znany również jako element uroczystości weselnych i wielkanocnych, ma pękniętą, twardą powierzchnię zewnętrzną, w której kryje się cudownie wilgotne marmurkowe wypełnienie.
10. Pulla, Finlandia
Zdjęcie: Glane23 / Wikipedia
Jeśli masz trzy godziny do stracenia, dlaczego nie poświęcić go na pieczenie pulli, tradycyjnego fińskiego bochenka kardamonu? Wysiłek z pewnością sprawi, że Twój dom będzie pięknie pachniał pieczywem i możesz go urozmaicić, dodając orzechy włoskie, rodzynki i pyszny lukier waniliowy. Plecione wersje pulli (zwane pitko) są zwykle podawane w cienkich plasterkach z kawą, a ich popularność rozprzestrzeniła się nawet w Michigan, USA i północnym Ontario, Kanadzie, na obszarach o dużej populacji fińskiej.
11. Brioche, Francja
Nie sądziłeś, że stworzymy listę bez francuskiego chleba, prawda? Zostawiliśmy to, co najlepsze na koniec. Brioche to maślany, luksusowy francuski chleb, historycznie związany z bogatą klasą francuską. Pierwsza wzmianka o brioche na świecie pojawiła się w XV wieku, a jej nadmierne spożycie jest przyczyną wielu wypaleń kalorii My Fitness Pal na całym świecie. Biorąc pod uwagę zawartość cukru, jest to w zasadzie ciasto, ale nadal można jeść na śniadanie. Trwać. Wiesz że chcesz.
