Barmani spędzają życie zawodowe dbając o potrzeby innych. Ta nocna bliskość ludzkości uczy cię kilku rzeczy o tym, jak być dobrze zaokrągloną osobą. Oto kilka lekcji życia, które wybraliśmy z pracy za barem.
1. Nie bądź dupkiem
Tak, jest to najbardziej oczywista z lekcji życia, ale jakoś wielu osobom brakuje tej notatki. Gdybym mógł wziąć ze sobą jedną lekcję z mojego barmańskiego życia, byłoby to trochę zrozumiałe. Jeśli bar jest zatłoczony, daj barmanowi dodatkową minutę przed złożeniem zamówienia. Wykup powinien być powitany z uznaniem, a nie z oczekiwaniem. Wiem, że czekanie na drinka w zatłoczonym barze może być frustrujące, ale nic nie psuje nastroju barmana szybciej niż niegrzeczni klienci.
2. Jeśli się nie zepsuje, będzie wkrótce
W końcu wszystko się rozpada. Jak tylko naprawisz zepsutą drukarkę, maszyna do lodu przestaje działać. Już prawie nie ma chwastów, gdy szklanka rozbija się po całym barze. Im więcej możesz przewidzieć potencjalne problemy, tym bardziej możesz uniknąć zaskoczenia. A gdy coś się zepsuje, napraw je natychmiast. Właściciele barów uwielbiają opaski, ale wszyscy wiemy, że im więcej klapniesz, tym bardziej kosztowna rana na dłuższą metę.
3. Zawsze bądź przygotowany
W branży usługowej jest takie powiedzenie: „Zawsze oczekuj, że będziesz zajęty”. Nawet jeśli jest poniedziałkowa noc w środku zimy, musisz upewnić się, że masz odpowiednie zapasy. Podczas barmaństwa wszystko może się zdarzyć (patrz wyżej). Dlatego należy unikać wszelkich możliwych komplikacji, których można uniknąć - tj. Ciepłe beczki lub brak limonki. Podobnie jak w życiu, praca w barze może być bardzo stresująca. Gotowość usuwa część stresu.
4. Rób wszystko, co możesz, dzięki temu, co masz
Nikt nie jest perfekcyjny. Niektóre noce są nieprzygotowane. W niektóre noce jesteś zaskoczony. W niektóre noce jesteś zmęczony lub chory lub po prostu nie masz nastroju. W takich momentach musisz wziąć oddech i powiedzieć sobie: „Robię, co mogę, z tym, co mam”. Może nie być tak dobrze, jak wczoraj. Może nie będzie tak dobrze, jak jutro, ale to najlepsze, co masz dzisiaj. Dopóki roboty nie przejmą naszej pracy, to wszystko, o co każdy może poprosić.
5. Czasami jesteś problemem
Barman nadaje klimat całemu barowi. Jesteśmy gospodarzem imprezy. Wiem, że powiedziałem wcześniej, że klienci mogą być dupkami, ale czasami jesteśmy większymi dupkami. W te noce, kiedy wydaje się, że każdy patron sprawia ci trudność, musisz rzucić okiem na własną energię. Kiedy jesteśmy zestresowani lub zirytowani, wydzielamy negatywne wibracje. Goście często niechcący pochłaniają tę energię i oddają ją nam. Ważne jest, aby pobić i spróbować odpuścić.
6. Czasami jesteś rozwiązaniem
I odwrotnie, mamy moc, aby uczynić dzień człowieka lepszym. Czasami skupienie się na doświadczeniu klienta, poświęcenie czasu na prawdziwą rozmowę z nowym gościem lub przygotowanie specjalnego koktajlu dla regularnych, może zarówno poprawić nasz nastrój, jak i uszczęśliwić kogoś innego. Nic nie wydostaje cię z głowy bardziej niż bycie hojnym wobec innej osoby.
7. To też minie
Każda noc w barze jest przypomnieniem, że możesz przejść przez wszystko. Bez względu na to, jak zajęty lub nudny, zawsze dotrzesz do końca zmiany. W tych momentach, kiedy toniesz w zamówieniach napojów, warto przypomnieć sobie, że to nie potrwa wiecznie. Ostatnie połączenie jest zawsze na horyzoncie.
