Podróżować
Najszybszym sposobem na zdobycie wrogów z kimś z Filadelfii jest zapytanie „który jest lepszy sernik? Pat czy Geno?”Nienawidzimy tego pytania, ponieważ żaden sernik nie króluje. I szczerze mówiąc, nie dbamy już o to, kto ma najlepszy sernik w Filadelfii, ponieważ ta kanapka już dawno przekroczyła granicę od lokalnego przysmaku do pułapki turystycznej. Poza tym mamy więcej ekscytujących kanapek, na których warto się skoncentrować, i jest to lista trudna do utrzymania, ponieważ scena kanapek w tym mieście z każdym rokiem staje się coraz bardziej absurdalna.
1. Paesano's: Paesano Sandwich
152 W Girard Avenue lub 1017 S 9th Street
Kanapki z Paesano's nie są zimnymi wędlinami wrzuconymi między dwa cienkie kromki białego chleba. Są zbudowane starannie - zebrane przez szorstkich Filadelfian, którzy traktują każdy składnik jak gwiazdę serialu. Spędzają czas na smażeniu brokułów, karmelizowaniu papryki i cebuli, pieczeniu i grillowaniu wszystkich mięs, a następnie konstruują każde arcydzieło na lekko opiekanej bułce.
Centralnym punktem menu jest kanapka tak próżna, że nosi taką samą nazwę jak sklep. Paesano „Paesano” to mostek wołowy z majonezem chrzanowym, pieczonymi pomidorami, pepperoncino i ostrym provolonem, a wszystko to połączone rzadkim żółtkiem smażonego jajka umieszczonym delikatnie na wierzchu.
Uważaj na czystych zjadaczy: ta kanapka jest tak niechlujna, że musisz usprawiedliwić się wyglądaniem jak dziki.
Zdjęcie opublikowane przez Marvin Blaylock (@ chefhouse215) 15 czerwca 2016 o 8:44 PDT
2. John's Roast Pork: Hot Roast Pork Sandwich
14 E Snyder Ave
W 1930 r. Facet, zwany „Pop Pop”, podawał glinianym, strażakom, kierowcom taksówek i stoczni dokującym kanapki z pieczoną wieprzowiną z małej budy obok B&O Railroad. Trzy pokolenia później pop Pop pieczona wieprzowina żyje i stała się tak popularna, że miejscowi uważają, że zdetronizowała sernik jako oficjalną kanapkę z Filadelfii.
Gorąca kanapka z wieprzowiną rozpoczyna się każdego ranka od nowej dostawy bułek z piekarni Carangi, jedynego chleba w promieniu 50 mil, godnego takiego kunsztu. Następnie soczyste paski pikantnej pieczonej wieprzowiny uderzają w grill i tuż przed gotowaniem dodaje się do niego stos sera amerykańskiego lub Provolone. Rolka jest następnie umieszczana na tej mięsistej górze, a dzięki pojedynczemu 180-cio obrotowemu obrotowi szpatułki powstaje kanapka z wieprzowiną gorącą.
To kanapka, dla której warto (dosłownie) przecinać tory kolejowe.
Wskazówka: polecam ostry provolone. W połączeniu z pikantną pieczoną wieprzowiną jest to kanapka tak ostra, że cię ugryzie.
Zdjęcie opublikowane przez Keitha Tinari (@keith_tinari) 1 czerwca 2015 o 11:57 PDT
3. Włoska kiełbasa Rocco: Włoska kiełbasa
1601 S Columbus Blvd (At Tasker Street)
Niektóre kanapki próbują wzbogacić swoje jedzenie za pomocą fantazyjnych dodatków i innych dodatków dla smakoszy, aby odwrócić uwagę od tego, jak szczerze wyglądają. Ale w Włoskiej Kiełbasie Rocco nie ma żadnych dodatków i dodatków. Oni przodują w podstawach. To miejsce jest tak niskie, że znajduje się na parkingu Home Depot w South Philly.
Rocco's ma wiele kanapek do wyboru, ale najlepiej jest zamówić kanapkę, od której pochodzi ta skromna chatka: włoska kiełbasa, która jest kanapką wyjątkową w regionie Greater Philadelphia.
Zamawianie włoskiej kiełbasy od Rocco's to emocjonująca kolejka górska. Pierwszy wstyd i żal, ponieważ zamawiasz kanapkę z podejrzanie wyglądającej chaty dołączonej do Home Depot. Potem pojawia się niedowierzanie w wielkości foliowego kokonu, który ci podają, a następnie wątpliwości co do twoich własnych zdolności do ukończenia tego cholerstwa. Po odsłonięciu włoskiej kiełbasy, nagły wstrząs wywołany widokiem kanapki duszącej się pod czymś, co wygląda jak cała karmelizowana cebula. Ale to wszystko zostanie połknięte przez pierwszy kęs pikantnej kiełbasy, gdy twoje usta doświadczą szczęścia.
Wskazówka dla pierwszych ptaków: mają czelność podawać śniadaniowe kanapki z włoską kiełbasą.
Zdjęcie opublikowane przez @ jasun112 6 kwietnia 2015 o 15:28 PDT
4. Johnny's Hots: Hot Dog Fish Cake Combo
1234 N Delaware Ave
Wersja surfingu i murawy w Filadelfii zaowocowała wątpliwą kombinacją, która może być odpowiedzialna za zamknięcie kilku stoisk z hot dogami na przestrzeni lat. Ale tradycja została utrzymana przy życiu i ponownie pojawiła się w Fishtown w Johnny's Hots. Wymienione w menu jako „Hot Dog Fish Cake Combo” jest dokładnie tak, jak brzmi, ale nie tak obrzydliwe, jak można sobie wyobrazić.
Ciasto rybne, potpourri z owocami morza w formie pasztecika, jest grillowane, pokrojone w kostkę i tłuczone w środku podzielonego hot doga, wszystko zamknięte w bułce torpedowej. Ląd i morze łączą się w zadymionej słonej symfonii, która zasługuje na owację na stojąco. Jeśli twoje ciało poradzi sobie z dekadencją, zafunduj sobie bis.
Pro Wskazówka: Twoja uczta w Fishtown nie jest kompletna bez wypicia tego przysmaku Arctic Splash, mrożonej herbaty serwowanej z jednego z tych opakowań kartonowych, które pojawiły się w szkolnej stołówce. Dodaj kieliszek lub trzy wódki i masz Herbata Lodowa Fishtown. Teraz pijesz jak miejscowy!
Zdjęcie opublikowane przez Philadelphia Fishtown (@philadelphiafishtown) w dniu 8 czerwca 2015 o 12:51 PDT
5. Stogie Joe's: Meatball Sandwich
1801 E. Passyunk Ave. (Wymawiane lokalnie Ave Pashee-yunk)
W przypadku stosunkowo nowej restauracji (otwartej w 2008 roku) jedzenie wychodzące z kuchni Stogie Joe sprawi, że pomyślisz, że to miejsce jest otwarte od pokoleń. To dlatego, że wiele z tych przepisów jest ulubionymi przez rodzinę Leuzzi. Włosko-amerykańskie rodzinne przepisy kulinarne są powszechne w okolicy East Passyunk (wymawiane lokalnie jako „Pashee-yunk”), ale jedzenie w Stogie Joe's jest wyjątkowe i domowe.
Ich charakterystyczną kanapką jest kanapka z klopsikami, zrobiona z domowych klopsików stworzonych ze świętej trójcy włoskich mięs: cielęciny, wieprzowiny i niebiańskiej wołowiny.
Gotuje się je powoli w marinara i zwiera ostrym provolonem, który topi się od gorąca klopsików. Wszystko w tym jest miękkie - bułka kajzer, soczyste klopsiki, lepki ser. To włosko-amerykańskie jedzenie typu comfort.
Pro Wskazówka: Aby uzyskać gładszy smak, zamień ostrzejszy ser provolone na bardziej subtelny parmigiano.
Zdjęcie opublikowane przez @stogiejoestavern 26 czerwca 2015 o 12:30 PDT
6. George's Sandwich Shop: Flaczki
900 S 9th St, Filadelfia
Flaczki to jeden z najdziwniejszych składników. Jest gryzący i prawie nie ma smaku, ale gdy zrobisz to dobrze, zapomnisz, że konsumujesz mięśniową ścianę brzucha krowy. George's Sandwich Shop's Tripe Sandwich jest jednym z niewielu, którzy podbili ten pozornie obrzydliwy składnik. Warto spróbować, nawet dla najbardziej konserwatywnych i ostrożnych zjadaczy.
Flaczki o strukturze plastra miodu są powoli duszone w pikantnym sosie na bazie pomidorów, aż będą miękkie, co jest trudnym zadaniem, biorąc pod uwagę, jak sprężyste są flaki z natury. Następnie podaje się go na bułce z serem provolone. Wydaje się to proste, ale najbardziej imponująca w tej kanapce jest bułka, świeżo pieczona każdego dnia w rodzinnej piekarni Sarcone's. Przeciwstawia się prawom chleba, będąc jednocześnie chłonnym i nieabsorbującym. Gąbczaste wnętrze bułki nasącza aromatyczne soki, a jej zewnętrzna warstwa działa jak forteca, zapobiegając przenikaniu sosu pomidorowego do jego chrupiącej ściany. Każdy kęs równie soczysty jak następny bez bałaganu rozmoczonego, rozpadającego się chleba.
Pro Wskazówka: Aby uzyskać więcej zingów, zdobądź je z długą ostrą papryką!
7. Słynna Deli 4th Street: Mile-High Pastrami
700 S 4th St
Kontrola porcji jest względna w słynnej 4th Street Deli. To twoje tradycyjne żydowskie delikatesy, ale zamów kanapkę „Zaftig”, a dostaniesz ją z pochyloną wieżą z mięsa trzymaną razem przez wykałaczkę walczącą między siłami ciężaru i grawitacji, aby utrzymać tę potworność razem. Wszystkie kanapki z mięsem delikatesowym wymykają się spod kontroli, ale mieszkańcy miasta nazywają to „Mile-High Pastrami”.
Ten posiłek zaczyna się jak każdy posiłek w Famous 4th Street Deli - z bezpłatnym talerzem pikli i slawów do jedzenia, podczas gdy szef kuchni próbuje zrównoważyć cztery funty pastrami na chleb żytni. Aby dodać obrażenia do obrażeń, pastrami jest „specjalnie” zamówione u rzeźnika, aby było wyjątkowo tłuste, tak jakby jedzenie kanapki o wysokości prawie jednej stopy nie było wystarczająco tuczące. Jest to gwarantowana śpiączka mięsna, która czeka.
Wskazówka: po drodze weź czarno-białe ciasteczko na drogę. Być może nie jesteś teraz głodny, ale twoje przyszłe ja, które ma teraz ciasteczko, będzie ci wdzięczne.
Zdjęcie opublikowane przez aşk-ı İzmir ? (@pinarbanuarslan) 13 września 2015 o 16:48 PDT
