Praca studencka
1. Pąkle gęsie
Zdjęcie: Andrea Ciambra
Czy byłeś kiedyś na plaży lub klifie i zauważyłeś te dziwne, przypominające kopyto rzeczy, które rosną na skałach? Nazywa się je pąklami gęsimi (postrzega) i, zgadnij co, to rozkoszna uczta! Są również bardzo drogie, ponieważ żyją w trudno dostępnych miejscach, a ludzie, którzy zarabiają na życie, gromadząc je, ryzykują to życiem.
2. Cała krowa, naprawdę
Zdjęcie: Stefan Schlautmann
Hiszpanie mogą nie być najlepsi w recyklingu puszek i szkła, ale nikt nie może nas winić za marnowanie jedzenia. Można jeść każdą część krowy, od pyska po nogi i narządy. Jest zawsze pożywny i istnieje wiele sposobów gotowania.
3. Węgorze dziecięce
Zdjęcie: Mercado San Martín
Podobnie jak pąkle, węgorze dziecięce są kolejnym drogim przysmakiem. Choć wyglądają jak spaghetti, w rzeczywistości są pozbawionymi skórki węgorzami. Smażymy je czosnkiem, solą i chili, a oni jedzą je, gdy są jeszcze gorące. Jeśli nie stać Cię na prawdziwe angule, wybierz gulę, tańszą fałszywą wersję (wykonaną z surimi). Jest również pyszne!
4. Ogon byka… i jądra
Zdjęcie: Luiz Eduardo
Oczywiście nie są to jedyne części byków, które jemy, ale prawdopodobnie są najbardziej zaskakujące dla obcokrajowców. I wiesz co? Ilekroć jedzą je bez pytania, co mają, uwielbiają smak. Rabo de toro (ogon byka) jest typowy na południu Hiszpanii, którego początki sięgają XVI wieku, kiedy przygotowywano go z byków zabitych podczas walk byków. Jeśli chodzi o criadillas, mogą one być faktycznie wykonane z jąder dowolnego zwierzęcia, nie tylko byka.
5. Naleśniki z krwią
Zdjęcie: Lapplänning
Hiszpańskie naleśniki nazywane są fillo i są typowe na północnym zachodzie (Galicja, Asturia, León) i nie martw się, zwykle są bezkrwawe. Ale uważaj: jeśli mają dziwny kolor, jeśli są oferowane tobie podczas upadku (kiedy świnie są ubijane na wsiach), i jeśli słuchasz, jak ktoś podaje dziecku jedną z tych naleśników, ponieważ są brązowe, ponieważ gotujesz z czekoladą… bądź podejrzliwy. To nie czekolada, to krew! Ale jeśli odważysz się spróbować tych cholernych naleśników, może się okazać, że naprawdę je lubisz - wampir!
6. Cała świnia
Zdjęcie: vgm8383
Jeśli kiedykolwiek oglądasz filmy dokumentalne z podróży, prawdopodobnie jesteś zaskoczony tymi dziwnymi potrawami, które próbują reporterzy, i tym, jak zawsze połykają i uśmiechają się. Tak jest, dopóki nie pójdą do baru Orella w Santiago de Compostela i spróbują tapa z orelli de cerdo lub ucha wieprzowego - tekstura nie jest dla wszystkich! Ale dlaczego zostawiamy uszy? Podobnie jak w przypadku krów, jemy całą świnię. Źle jest pozwalać marnować jedzenie!
7. Nasiona słonecznika
Zdjęcie: Ana
Czy znasz młodego Hiszpana studiującego za granicą? Czy chcesz ich uszczęśliwić? Kup torebkę ziaren słonecznika (nazywamy je pipas), a następnie obserwuj ich niesamowite umiejętności jedzenia nasion, ale nie łupiny i jak szybko to robią. Jeśli zaczniesz ćwiczyć teraz, za rok możesz być równie dobry w jedzeniu pipas jak każdy hiszpański nastolatek!
8. Bułka tarta
Zdjęcie: Jonathan Pincas
Wszyscy jedzą bułkę tartą, ale może nie jako samodzielne danie. Z wyjątkiem Hiszpanów. Tradycyjne przekąski są spożywane w środkowej Hiszpanii w towarzystwie czosnku, oliwy z oliwek, pieprzu i, aby było idealne, niektórych winogron. Więc jeśli jesteś wegetarianinem i odwiedzasz Hiszpanię, nadal możesz autentycznie jeść dzięki migasom i pipas.
9. Callos
Zdjęcia: Javier Lastras
Prawdopodobnie zastanawiasz się, czym są kalusy. Nie pytaj, po prostu jedz. Pyszne, prawda? Czy nie uwielbiasz, jak ten gulasz mięsny rozgrzewa twoje kości w zimny dzień? W towarzystwie ciecierzycy lub po prostu pomidorów i wielu przypraw, tak naprawdę nie potrzebujesz (chcesz?) Wiedzieć, co dokładnie jesz, ale jeśli nalegasz … flaki cielęce. Tak, wnętrzności! I są naprawdę normalne i typowe; dostaniesz go jako tapa w wielu barach w Madrycie i innych częściach Hiszpanii.
