Restauracje
Chicago to świetne miasto na pizzę, ale także źle zrozumiane. Kiedy większość ludzi myśli o pizzy w Chicago, przychodzi mi na myśl głębokie danie, gruba na pół i pół cala pizza popularna wśród turystów w centrum miasta. Lepiej myśleć o głębokim daniu jako o jednym stylu pizzy chicagowskiej, a nie o stylu. Miejscowi jedzą głębokie danie, ale nie tak bardzo, jak jedzą pizzę w stylu tawerny w Chicago, którą nazywamy po prostu „cienką skórką”.
Prawdziwy Chicago styl pizzy ma niewiarygodnie cienką skórkę, która jest rozwijana, a nie wyrzucana jak pizza nowojorska. To tworzy skórkę prawie jak krakers i pizzę, której nie należy składać. Pizza w stylu tawerny w Chicago jest również krojona na kwadraty, a nie trójkątne plastry ciasta, co wydaje się szalone dla osób postronnych, ale dla nas zupełnie normalne. Niezależnie od tego, jak ci się podoba, dania głębokie lub w stylu tawerny, oto nasza lista 10 najlepszych pizzerii w Chicago.
1. Pizzeria Uno
Zdjęcie: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno jest pomysłodawczynią, twórczynią pizzy z głębokiego dania w Chicago. Prawdziwy przepis został otwarty przez przedsiębiorcę o nazwisku Ike Sewell w 1943 r. Jeden Rudy Malnati Sr. Obecnie ma franczyzy w całym kraju, ale oryginalna lokalizacja River North nadal istnieje, serwując te słynne pizze chicagowskim (głównie gdy mają odwiedzający przyjaciele z miasta). Drugie miejsce, Pizzeria Due, znajduje się tuż przy ulicy i serwuje te same ciasta.
Gdzie: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Pizza Phila
Phil's Pizza, tuż przy stadionie South Side w Chicago White Sox, jest uznawana za jedną z najlepszych cienkich skórek w mieście. Cienka, chrupiąca skórka ma świetną przystawkę, ale wciąż wystarcza, aby utrzymać duży ładunek sera i dodatków. Zamów ją z domową kiełbasą, a otrzymasz doskonałą pizzę pokrytą ogromnymi kawałkami serowej, mięsistej dobroci.
Gdzie: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's to kolejne miejsce założone przez członka pierwszej rodziny dań głębokich. Rudy Malnati Jr., syn wynalazcy tego chicagowskiego klasyka, otworzył swoją pizzerię River North w 1991 roku. Pizano robi podobną masło do słynnej pizzy brata Rudy Jr. Lou, ale gotuje ostrzejsze krawędzie, aby uzyskać karmelizację w skórce. Niektórzy przysięgają, inni wolą Lou.
Gdzie: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603
4. Lou Malnati's
Zdjęcie: Lou Malnati's / Facebook
W 1970 roku Lou Malnati wykorzystał swoje dziesięciolecia doświadczenia w Pizzeria Uno współpracując z ojcem i otworzył Pizzeria Lou Malnati's na przedmieściach Lincolnwood. Pizze z głębokim daniem były hitem od samego początku, a dziś firma ma 54 lokalizacje w mieście i na przedmieściach, i jest ulubionym miejscem wielu mieszkańców Chicago z powodu charakterystycznej czosnkowej maślanki.
Gdzie: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654
5. Vito i Nick's
Ulubiony z południowej strony chudej cienkiej skórki, Vito & Nick's używa starej sycylijskiej rodzinnej receptury, aby zrobić prawie idealną pizzę z kiełbasą. Pozostając wiernym starej tradycji, Vito i Nick są dumni z tego, że nie realizują zamówień. Jeśli chcesz dobrych rzeczy, musisz poszukać.
Gdzie: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652
6. Nadziewana pizza Nancy
Zdjęcie: Nancy's Pizza / Facebook
Pizza Nancy ma prawdziwie chicagowską historię. Zaczyna się w latach 70. ubiegłego wieku, gdy niedawny włoski imigrant próbował wprowadzać innowacje wokół głębokiego naczynia, dodając drugą cienką warstwę skórki nad serem, ale pod dodatkami i sosem pomidorowym. Przechodzi do ogromnej rywalizacji między konkurującymi rodzinami, wraz z pewnym poważnym podpaleniem i ściganiem karnym. Dzisiaj to się zmieniło, a Nancy's ma dziesiątki miejsc, a wypchana pizza jest powszechnie akceptowaną i naśladowaną odmianą głębokich dań, które można znaleźć w całym mieście.
Gdzie: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657
7. Zamek do pizzy
Nazwa może brzmieć jak miejsce, w którym odbywają się przyjęcia urodzinowe dla dzieci, ale nie daj się zwieść. Pizza Castle, mający ponad 45 lat, jest instytucją z South Side zajmującą się pizzą na cienkim cieście. Jest to tak proste i bez fanaberii, jak to tylko możliwe, od lokalizacji centrum handlowego Strip do modelu biznesowego obsługi klienta, ale pizze i kiełbasa z kopru włoskiego są zadziwiająco dobre.
Gdzie: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632
8. Sztuka pizzy
Zdjęcie: The Art of Pizza / Facebook
Art of Pizza, od dawna ulubiona na North Side, robi jedne z najlepszych głębokich dań w mieście z jednego miejsca w Lakeview. Jego cienka skorupa jest również cholernie dobra i bez względu na to, jaki styl zamówisz, na pewno dostaniesz obfite porcje sera i dodatków. Nie można pomylić się z zamówieniem cienkiego lub głębokiego naczynia Art's Special - kiełbasy, cebuli, grzybów i zielonego pieprzu, z odpowiednią ilością sera i czerwonego sosu, aby wszystko zrównoważyć.
Gdzie: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657
9. Rosangela's Pizzeria
Daleko w południowej dzielnicy Evergreen Park, Rosangela's Pizzeria robi jedne z najlepszych cienkich skórek w Chicago. Jak każda dobra pizza w stylu tawerny w Chicago, bardzo cienka skórka jest chrupiąca i lekka, ale wystarczająco mocna, aby wytrzymać duże ilości sera i dodatków, najlepiej kiełbasy.
Gdzie: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pizza Pequod
Zdjęcie: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, legenda pizzy z Chicago, otworzył oryginalną pizzę Pequod's w Morton Grove w 1970 roku. Innowacją, którą przyniósł do głębokiego dania, była karmelizowana (ale nie przypalona) skorupa. Chociaż Pequod's i równie dobre Burt's Place nie są już własnością Burt, nadal robią tę idealną skórkę do dziś. Pequod's ma również lokalizację w mieście, więc nie musisz wybierać się na burki.
Gdzie: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
