Podróżować
Cios za ciosem doświadczenia Hal Amen podczas 21. dorocznego festiwalu gorącego sosu Austin Chronicle.
7 rano
Budzę się na pogodę na KUT. Prognozowany poziom 109 (niektóre części miasta osiągną 112, wiążąc rekord z Austin). Natychmiast pomyśl o dziewczynie, którą widziałem na zeszłorocznym festiwalu… zataczając się w stronę namiotu wodnego, zatrzymując się, wywracając oczami… wyszła z rozkładanego stołu.
Zdecydowanie przynoszę dziś camelbacka.
11:00
Na siedzeniu pasażerskim samochodu mojej siostry. Piaskowanie A / C. Na dole w parku Waterloo otwierają się bramy. Będziemy za pięć. Darowizny, konserwy, krem przeciwsłoneczny, camelbacki i kontrabanda z tortilli są ułożone na tylnym siedzeniu obok mojej żony.
Znowu pogoda KUT. „Jest godzina 11 i jest już sto jeden stopni…” mówi głos w mieszance szoku / obrzydzenia / rezygnacji, którą przyjęli tego lata reporterzy pogody.
Jęczymy. Rozpocznij żarty o „gorącym” sosie.
Grupy kulą się pod dębami i pekanami jak stada bydła z Hill Country, gwałtownie trzepocząc fanów papieru.
11:10
Parkujemy samochód, wychodzimy na słońce, wsiadamy. Tanie zaciski sklepowe, jasnozielone gumowe uchwyty i końcówki, torby z klipsem El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Do naszych talii.
Idę z podwójną lufą. Rozważam potencjalny przydomek: Totopo Warrior. Nie przykleja się.
Wchodzimy blokiem do bramy, krocząc krokami torby z wiórami. Wrzucamy nasze trzy konserwy do pudełka na datki i wchodzimy do środka.
Przed południem 100F nie trzymało ludzi z daleka. Linie rozciągają się z każdej kabiny salsy. Grupy kulą się pod dębami i pekanami jak stada bydła z Hill Country, gwałtownie trzepocząc fanów papieru z logo Chronicle i Car2go.
Rozbijam torbę nr 1 i stajemy w kolejce.
11:40
Czas na pierwszą podróż przez namiot degustacyjny. Jest to duży zakryty obszar pośrodku z ~ 10 degustacyjnymi liniami montażowymi, z których każda ma 10-12 sals. Większość z nich jest wyposażona w wanny domowej roboty oznaczone tylko numerami zgłoszeniowymi. Po zakończeniu głosowania na swoich ulubionych.
Linie dla każdej alei degustacyjnej są długie i słoneczne. Rozmowa podsłuchana w linii:
„Jest tu wystarczająco gorąco, żeby upuścić szuflady”.
„Nikt nie chce tego widzieć”.
„Cóż, jest ciepło, więc nie mam nic przeciwko spotkaniu się ze wszystkimi”.
„Zgadza się, lepiej niż zimno, hahaha”.
Nie wpływa to na mój apetyt na salsę.
Zdjęcie: GlowJangles
12:50
Zrobiliśmy dwa przejścia przez namiot degustacyjny i trafiliśmy prawie na każde stoisko. Moja warga płonie z jakiegoś sosu „papryka widma”.
Ludzie kochają nasze modne Milagros. To lokalna firma i cóż, to gówno. Otworzyłem torbę nr 2, ale nigdzie nie jestem blisko dna. Nie jestem Tomem Gatesem.
Stoimy w tłumie wokół niektórych przenośnych urządzeń klimatyzacyjnych, które wydają się po prostu dmuchać otaczającym powietrzem. Czuje się dobrze.
Każdy z nas czuje się skończony. Dyskutujemy. Było wiele dobrych sals, a także gównianych. Trudno zapamiętać szczegóły, ale dla mnie wyróżniającymi się w tym roku nie były salsa, ale sosy. Kupuję słoik Sweet Southern Heat dziadka. Sally wybiera Hobo Jima Hair of the Dawg.
Nazywamy to dwiema godzinami udanego smaku gorącego sosu i pozostawiamy szczęśliwy.
13:15
Udaj się do śnieżek w Casey w Nowym Orleanie przed pośpiechem. Siedzimy na ich schodach na werandzie i jemy pokruszony lód uduszony śmiesznie aromatyzowanym syropem i patrzymy, jak świat się topi.
