Podróżować
Zdjęcie mięsa, które zaskoczy turystę na wystawie w Hanoi: Jed Sundwall
Wietnam jest na radarach turystycznych od około dekady, dzięki swojemu przyjaznemu klimatowi, gościnnym ludziom i fantastycznej kuchni. Pyszne, ponieważ mogą być pho i banh, po jakimś czasie zaczynają czuć, że brakuje im substancji. Jeśli potrzebujesz czegoś bardziej serdecznego, być może czas zjeść żywe serce kobry.
Zdjęcie (i zdjęcie główne) likieru kobry
w ofercie w Wietnamie: Augapfel
Chrupanie części kobry jest prawdopodobnie adaptacją chińskiego przekonania medycznego, że spożycie zwierzęcia obdarzy zjadacza jego pozytywnymi atrybutami. Właśnie dlatego penisy tygrysie są obecnie tak drogie i nie, nie żartuję.
Rytuał jest przede wszystkim północno-wietnamski i na ogół jest bardziej skomplikowany w okolicach Hanoi. Restauracje Snake rzadko reklamują się obcokrajowcom, ale zapytaj dowolnego przewodnika po Starej Dzielnicy, a oni wskażą ci właściwy kierunek.
Kobrę można znaleźć na południu, ale głównie w postaci tusz marynowanych w likierze ryżowym i uwierzcie mi, nowość nie rekompensuje smaku. Najlepszym sposobem na dziwne jedzenie w Sajgonie jest grill w dżungli (Lang Nuong Nam Bo, od Cach Mang Thang 8). Zwykle używają mniejszych, nie jadowitych węży, ale możesz też zamówić talerze z jeżatki, iguany, łasicy i innych rzeczy, o których nigdy nawet nie pomyślałeś o jedzeniu. Pamiętaj, aby zadzwonić i zarezerwować obiad.
Zbieranie kobry
Zdjęcie lub szereg mocnych trunków: ashleyt
Gdy po raz pierwszy dotrzesz do restauracji, zostaniesz wprowadzony do dużego pokoju pełnego terrariów i drucianych klatek. Nie pozwól, aby króliki, psy lub żółwie cię rozpraszały - są pyszne, ale możesz jeść psa wszędzie.
Wybierając kobrę, kusi iść z najdłuższą, ale tak naprawdę zależy ci na popręgu i postawie. Po wybraniu najsmaczniejszego węża gospodarz wyciągnie go z klatki, rzuci na podłogę i zacznie szturchać kijem. Jeśli zacznie syczeć jak przebita opona i spróbuje zabić wszystkich w pokoju, możesz iść.
Przekąski
Po zajęciu miejsca (najlepiej z dala od kobry) otrzymasz wybór doskonałych aperitifów. Będziesz mógł wybierać z szerokiej gamy martwych rzeczy w likierze ryżowym - skorpiony, jaszczurki, inne węże - ale ponieważ w tym posiłku chodzi o siłę i męskość, sugeruję, abyś wybrał jądra byka. Nieco słodki, ale pikantny.
Przygotowanie węża
Kobra zostaje zakłócona. Zdjęcie autora.
Twój wąż przybędzie z do połowy napełnioną butelką wódki ryżowej, lejkiem i dwoma kelnerami z ogromnymi nożami.
Najpierw głowa odpływa i jad jest spuszczany do butelki (nie martw się, jest niebezpieczny tylko wtedy, gdy jest przyjmowany dożylnie), a następnie dodawana jest krew z reszty ciała.
Serce, wciąż bijące w stylu Indiany Jonesa, umieszcza się na spodku i podaje do najbardziej wybitnej restauracji. Będąc obcym, to będziesz ty.
Trwa rzeźnictwo kobry. Zdjęcie autora.
Człowieku. Upuść go w szklance krwi i trucizny jadowej i wypij tak, jakbyś był na studiach.
Możesz poczuć, jak bije ci w gardle.
Główny kurs
Jakby zwiększona męskość i moc kobry nie wystarczały, twoją nagrodą jest wielodaniowy posiłek złożony z resztek ofiary. Będziesz ucztować na zupie węża, sajgonkach, wężach z grilla i prawie każdej innej opcji kulinarnej, jaką może wymyślić szef kuchni.
