Podróżować
Wszyscy kochają wielozadaniowość.
W AZJI WSCHODNIE domowe wypieki to rzadka uczta.
Och, nasi emigranci mogą upiec przeciętne jabłko w mikrofalówce. Możemy zrobić tacę za tacą kwadratów Ryżowych Krispies. Ale jeśli chodzi o rzeczy tłumiące tęsknotę za domem, które robiła babcia? Ciepłe bułki czy bogate ciasta czekoladowe? Nie ma kości. W krajach takich jak Japonia i Korea Południowa większość mieszkań nie ma piekarnika.
Jako zapalony piekarz spędziłem pierwszy rok w Korei, obserwując piekarniki o wartości 900 USD w domach towarowych i wypisując przepisy, aby spróbować „któregoś dnia”. To był kolega, który pierwszy powiedział: „po prostu upiec w kuchence do ryżu”. Możesz to zrobić?
Kuchenki do ryżu, wszechobecne w kuchniach wschodnioazjatyckich, stanowią poręczne urządzenie do pieczenia chleba i ciast. Wiele japońskich modeli ma nawet ustawienie ciasta. Wypieki są bardziej puszyste niż tostowe, ale podawane na ciepło, są niesamowite.
Ten japoński przepis na chleb drożdżowy jest prosty, smaczny i otwarty na zmiany. Zioła i czosnek? Cynamon i orzechy włoskie? Oliwki i Parmezan? Moja babcia byłaby dumna.