Podróżować
Anthony Bourdain w Nowym Jorku / Photo Time
Anthony Bourdain jest najlepszym szefem kuchni w telewizji - ale co jego dowcip reprezentuje w stosunku Amerykanów do reszty świata?
Większość gospodarzy telewizyjnych podróży ma swoje unikalne sztuczki - niektórzy są szefami kuchni, inni antropologami, a niektórzy byli aktorami reklamowymi z telewizji.
Zasadniczo przypominają rasę odkrywców, którzy są definiowani przez praktycznie nic poza ich występami.
Organizatorzy podróży to zarówno mężczyźni, którzy nie znają języków obcych, ale rozumieją międzynarodowy język podniebienia, jak i gospodynie domowe w średnim wieku, które po prostu lubią zakupy.
Oczywiście sieci wysyłają poszukiwaczy przygód, którzy pasują do określonych danych demograficznych odbiorców, ale ile uwagi poświęca to, jakie światopoglądy te programy eksportują do reszty świata?
Gdyby Ameryka musiała się spotkać i zastanowić się dokładnie, jaki rodzaj postawy należy przyjąć, aby taktownie reagować na obce obyczaje, a także emitować aurę „amerykanizmu”, kto byłby najlepszym wyborem?
Wpisz: Anthony Bourdain.
Anatomia gospodarza
Bourdain jest gospodarzem Anthony'ego Bourdaina: Żadnych zastrzeżeń, a także znanego szefa kuchni, który często przeraża konkurentów na „Top Chef” swoimi krytycznymi krytykami ich potraw.
Ponadto wyróżnia się jako pisarz, pisze książki kucharskie, zarówno książki non-fiction, jak i fikcyjne, i prowadzi blog na stronie internetowej Travel Channel. Pisze ze szczegółami, werwą i dowcipem, jak widać w tym fragmencie z jego bloga:
Odkryłem dzisiaj, że ona [jego półtora-letnia córka, Ariane] uwielbia polentę - podawaną z gorącym, wytopionym tłuszczem pieczonych ptaków łownych. I że szaleje za risotto z dzikich pokrzyw. A kiedy jej mama zanurza palec w lokalnym czerwonym winie, bardzo woli sok. To sprawia, że jestem bardzo dumny.
Bourdain jest wysoki w niewygodnej wysokości, górując nad wszystkimi w Wietnamie, ponieważ jego długi tułów nigdy się nie tucze, pomimo ciągłego strumienia jedzenia i alkoholu, które spożywa.
Jest rasowo niejednoznaczny, ma siwe włosy i ciemną, spaloną słońcem czerwoną skórę, ale jego nazwisko to francuski. Często wydaje się niepewny, a jego ciągłe palenie i picie sugeruje, że zrobił wiele, aby przezwyciężyć inteligentną, nerwową introwersję.
Porównywanie postaw
Samantha Brown z paszportu na wielkie weekendy
Zaletę szczególnego zachowania Bourdaina najlepiej tłumaczy jego kontrast z koleżanką z sieci, Samantą Brown.
Brown jest drobna i blond, żywa i nadgorliwa do tego stopnia, że jest protekcjonalna. Z łatwością mogłaby być w trakcie studiowania Biblii lub dowodzić oddziałem skautki twojej siostrzenicy.
Bourdain i Brown eksportują szczególne postawy amerykańskie.
Bourdain porusza się w deprecjonującym cynizmie Amerykanów czytających Hemingwaya, którzy wiedzą, co znaczy „postmodernizm”, a Brown pracuje nad czymś, co należy nazwać „błyskotką”, soczewką, która postrzega obce rzeczy przede wszystkim jako „schludne” w celu przezwyciężyć chronioną ksenofobię.
Różnica między nimi jest łatwa do zauważenia, gdy oba pokazują, że wymagają podobnego doświadczenia: przyjmowania narkotyków.
Bourdain został wysłany do lasu w Peru, gdzie wypił herbatę z kory drzewa, o której mówi się, że jest święta dla halucynacji, które powoduje. Brown otrzymał zadanie odwiedzenia kawiarni z automatami z marihuaną w Amsterdamie.
Bourdain z niecierpliwością wypił herbatę, a potem zemdlał na drewnianej chacie po kilku chwilach wyśmiewania się z ograniczeń sieci, by pokazywać wiele o swojej „podróży”.
Brown beztrosko rozmawiał z baristą o tym, jak „przytulna” jest kawiarnia, zamówiła herbatę z mango, a potem poszła na kolację z przyjaciółmi, bardzo starając się udowodnić, że przełamała swoje dawne przekonanie, że Amsterdam jest miastem pełnym seksu i narkotyki.
Przyjazny dla mas
Anthony na ulicy / Zdjęcie Austin Chronicle
Program Bourdaina jest nabytym gustem, ponieważ pokazuje nieco bitwę między jego mniej sentymentalnym ego wyhodowanym w New Jersey a wymogami występowania w komercyjnym serialu.
„Brak zastrzeżeń” jest edytowane w niekonsekwentny sposób, dzięki czemu większą część programu stanowi Anthony będący Anthonym, a jego postać jest pakowana w bardziej przyjazne dla masowej publiczności pudełko.
Piosenka intro zawiera dziwne rockowe polizanie, które wydaje się, że zostało wykonane w całości na komputerze i zawiera miskę do edytowania owoców, która próbuje sprawić, że Anthony wygląda zarówno na 19 lat, jak i jest znacznie fajniejszy, niż może się wydawać.
Mięsem serialu jest Anthony, który rozpoczyna dziwne przygody, które jego producent wydaje się mandować, a montaż staje się znacznie bardziej skomplikowany.
Anthony szczegółowo opisuje na swoim blogu sposób, w jaki jego redaktorzy próbują zbadać historię artystyczną każdego odwiedzanego kraju w celu naśladowania określonych stylów estetycznych.
Następnie koniec jest zmuszony do dokładnego powiązania rzeczy, aby przywrócić obserwatorów w kupującym nastroju, a Anthony próbuje wymyślić wszechstronny wniosek na temat serca opisywanego kraju. W tym momencie zawsze wygląda mniej niż entuzjastycznie, prawdopodobnie dlatego, że był w kraju tylko kilka dni i spędził dużo czasu na jedzeniu.
Ewoluująca krytyka
Ciekawą notatką na temat Bourdaina jest to, że z biegiem lat w „Bez zastrzeżeń” jego cynizm zmienił się.
Teraz, kiedy rozmawia z ludźmi z innych krajów, próbuje powiedzieć coś o „długich historiach doceniania dziedzictwa kulturowego” i wygląda na to, że naprawdę oznacza, że nie szydzi z niejasności / bystrości takich wypowiedzi.
Ostateczna realizacja gospodarza wydaje się być taka, że nie co drugi naród rodzi masową cynizm i że wiele osób jest naprawdę dumnych z krajów, w których się urodziły.
Tym, co czyni cynizm Bourdaina wspaniałym, jest to, że jest mądry i uparty. W końcu zyskał zdolność wiedzieć, kiedy usiąść, wypuścić odrobinę szczerości i po prostu zjeść odbytu wieprza, który oferuje miły przywódca plemienny.
