Podróżować
DLA WIELU NAS RZECZYWISTOŚĆ ZMIAN KLIMATU jest nadal abstrakcyjna. Widzimy to jako daleką katastrofę, którą odczują przede wszystkim przyszłe pokolenia, a nie nasze. Jeśli tak patrzysz na zmiany klimatu, to w końcu stanie się rzeczywistością: zmiana klimatu już zagraża naszej podaży piwa.
Według The Salt NPR wiele browarów już odczuwa presję zmian klimatu: w Kalifornii niedawna susza zmusiła browary, takie jak Bear Republic Brewing Company, do wycofania się z dystrybucji. Woda jest jednym z głównych składników piwa (wraz z chmielem, drożdżami i jęczmieniem), więc w każdym miejscu doświadczającym podobnych niedoborów wody będzie ten sam problem.
Problemy te oczywiście nie ograniczają się do piwa - susze i ekstremalne warunki pogodowe będą miały negatywny wpływ na wszelkiego rodzaju uprawy, nie tylko te związane z produkcją piwa - ale chmiel w Stanach Zjednoczonych jest uprawiany głównie na północno-zachodnim Pacyfiku, które doświadczyło wzrostu temperatury w ostatnich latach, co spowodowało mniejsze zbiory w czasie, gdy rośnie popyt. Oznaczało to, że zmiany klimatu prawdopodobnie również przyczyniają się do wzrostu kosztów piwa.
Wiele browarów robi wszystko, co w ich mocy, aby stać się zielonym w odpowiedzi, albo warząc piwo w zielonych budynkach, albo wykorzystując zieloną energię do napędzania swojej działalności. Możesz także pomóc, kupując lokalne piwa o niższym śladzie węglowym niż piwa importowane spoza kraju lub spoza stanu. Ja, przynajmniej osobiście, będę przeklęty, jeśli pozwolę, by nadchodząca apokalipsa klimatu wpłynęła na moje spożycie piwa.
