Narracja
Między ścianami nieokreślonego drewnianego budynku w Tan Hoa młody mężczyzna o imieniu Trung energicznie ugniata mieszankę ciasta. Nie spuszcza oka z zegara wiszącego nad nietkniętymi drzwiami. Za trzy minuty jego najnowsza partia bagietek będzie gotowa i będzie musiał zacząć piec następną partię. Jest duży limit do spełnienia, a on jest zdeterminowany, aby go nie przegapić. Jego bliscy przyjaciele wzywają z domu, aby przyłączyli się do kieliszka wina ryżowego, ale ich prośby są ignorowane. Mimo radosnych protestów nie może sobie pozwolić na pominięcie tego terminu. Wino ryżowe nie zapłaci rachunków, a Trung zamierza zapłacić.
Prowincja Quang Binh, której częścią jest Tan Hoa, jest jednym z najbiedniejszych regionów w całym Wietnamie. Podczas gdy około 50% populacji narodu komunistycznego zalicza się do rolników o niskich dochodach, ponad 70% mieszkańców Quang Binh pracuje w rolnictwie.
Do ostatnich lat szanse rodzinom w Quang Binh na poprawę warunków życia były minimalne. Dla tych, którzy nie mogli sobie pozwolić na opuszczenie prowincji lub studia wyższe, rolnictwo było jedyną realną opcją.
Porzucenie towarzystwa, które zapewniło mu tyle wiary i okazji, było trudne, ale dostrzegł szansę, by wyjść poza zwykłe zapewnienie swojej rodzinie zamiast tego stworzyć dla nich nowe przeznaczenie.
Sięgające ku niebu z pól uprawnych, postrzępione góry wapienia nadały prehistoryczną atmosferę, zapewniając poczucie nieopisanego podziwu dla osób wystarczająco uprzywilejowanych, aby podróżować przez to uderzające środowisko. Dla Tan Hoa, wiejskiej wioski liczącej 300 osób, otoczonej tymi imponującymi krasami, monolity zawsze były tylko tłem. Duży potencjał tkwi w kamieniu, ale w umyśle miejscowego ludu Nguon zawsze pozostawałby zamknięty w swoim obecnym stanie z niewielką szansą na zmianę - podobnie jak ich własne życie.
To było do 2009 roku, kiedy ponowne odkrycie największej na świecie jaskini, Hang Son Doong, zostało potwierdzone w Parku Narodowym Phong Nha-Ke Bang.
Po raz pierwszy w historii Quang Binh turystyka stała się obecnie ważnym graczem w gospodarce. Powstały nowe przedsięwzięcia, w których przedsiębiorcy mogliby wykorzystać tę niesamowitą okazję, gdyby wiedzieli, jak najlepiej z niej skorzystać. Jednym z takich pozytywnych przykładów jest zrównoważona firma wycieczkowa Oxalis, która prowadzi wyłącznie wycieczki trekkingowe do Hang Son Doong. Ich wyjątkowe wyprawy i oparty na społeczności model biznesowy odniosły sukces, przyczyniając się do wstrzyknięcia potrzebnych dolarów turystycznych biednym społecznościom regionu.
Trungowi udało się zdobyć zatrudnienie jako szef kuchni Oxalis, wykorzystując swoje wyjątkowe umiejętności gotowania w dziczy, aby zapewnić pyszne posiłki gościom, którzy płacą nawet 3000 $ za wycieczkę po gigantycznych jaskiniach. Wraz z wieloma przyjaciółmi z jego rodzinnego Tan Hoa miał szczęście, że w odpowiednim czasie znalazł pracę u Oxalis. Podczas gdy w wiosce mieszka tylko 300 osób, ponad 40 z nich zarabia teraz bezpośrednio lub pośrednio za pośrednictwem firmy turystycznej. Ponadprzeciętne zarobki i ogromny potencjał rozwoju osobistego sprawiają, że jest to ekscytujący czas dla mniejszości etnicznej Nguon.
Niezadowolony z tej prostej sprzyjającej okazji, Trung szukał czegoś więcej. Zauważył, że jego pracodawca kupował duże ilości chleba z rynków w mieście Phong Nha i przewoził je do swojej wioski, skąd odeszły wycieczki do systemów jaskiń Tu Lan.
Trung dostrzegł okazję i zaczął badać szczegóły techniczne i koszty wymagane przy zakupie własnego piekarnika. Studiował najlepszy sposób wytwarzania wysokiej jakości chleba z innymi piekarzami w mieście. Zobaczył swoją szansę na poprawę sytuacji ekonomicznej rodziny i po cichu trudził się, aby osiągnąć swój cel.
Przez 18 miesięcy Trung udostępniał się na każdą zmianę, którą zaoferowano załodze. Zmniejszył wydatki finansowe i przestał pić z przyjaciółmi z dzieciństwa. Trzymał swój sen w tajemnicy, aby nie rozpraszać go od sąsiadów i towarzyszy.
Szacuje, że pełna konfiguracja piekarza, w tym między innymi modernizacja zasilania elektrycznego w jego domu, stacja mieszania ciasta i nowoczesny piekarnik, kosztowałaby około 4000 USD. W kraju, w którym średnia płaca dla regionów wiejskich wynosi 2000 USD rocznie, ale w rzeczywistości może wynosić nawet 150 USD rocznie, jest to ogromna suma pieniędzy. Mimo to Trungowi udało się zaoszczędzić 3000 USD w ciągu 18 miesięcy. Zabezpieczył pozostałe 1000 USD pożyczką bankową i z dumą kupił swój nowy sprzęt.
Przekazanie rezygnacji Oxalisowi było dla Trunga słodko-gorzkim momentem. Porzucenie towarzystwa, które zapewniło mu tyle wiary i okazji, było trudne, ale dostrzegł szansę, by wyjść poza zwykłe zapewnienie swojej rodzinie zamiast tego stworzyć dla nich nowe przeznaczenie.
Opierając się na swoich już znakomitych umiejętnościach kulinarnych, piekarnia Trung szybko zyskała reputację dostarczając duże ilości pysznego chleba. Jego klienci rozciągają się na całe miasto, od małych rodzin po rozwijające się korporacje. Oxalis entuzjastycznie stał się jednym z jego głównych klientów. Jego przyjaciele czerpali inspirację z jego przedsiębiorczych starań i teraz starają się wykorzystać swoje nowe możliwości.
Pod cieniami wapienia młody piekarz o imieniu Trung wykorzystuje swoją szansę i zabiera ze sobą wioskę.
