Co To Jest śniadanie Kontynentalne I Dlaczego Jest Wszędzie

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 09:09

Jedzenie + picie

W latach dwudziestych Ameryka była w trakcie wojny śniadaniowej. Partie bojowe zostały podzielone według klasy i lokalizacji: rolnicy wiejscy z jednej strony i mieszkańcy miast w epoce przemysłowej z drugiej. Ten pierwszy uparcie nalegał na sposób, w jaki zawsze robiono rzeczy, drugi dostosowywał się do tego, co widzieli na całym świecie, ponieważ sprzyjające warunki ekonomiczne stworzyły nową klasę podróży. Rezultat zmienił sposób, w jaki ludzie płacą i jedzą w hotelach w Ameryce i na świecie - nawet w miastach, w których żyli wiejscy rolnicy.

„Teraz jednak czerwonokrwisty amerykanizm rośnie w proteście i wydaje się, że kosmita - o imieniu Continental Breakfast - grozi deportacja jako niepożądana”, napisał ktoś w anonimowym artykule w Waszyngtonie, wieczorem DC Star 11 września 1922 r. „Siedemdziesiąt trzy procent amerykańskich lekarzy zaapelowało w tej sprawie przez czasopismo medyczne jednoznacznie zadeklarowało amerykańskie śniadania dla Amerykanów. A ich redaktorzy, obywatele, wspierają ich prawie do mężczyzny.”

Pisarz był przeciwny zagranicznej koncepcji prostego i szybkiego śniadania. Jedną z wielu rzeczy, które Amerykanie trzymali po zerwaniu więzi z Anglią, był obfity angielski narybek lub pełny angielski. Gęsta masa kaloryczna tostów, kiełbasy, jajek i fasoli przełożyła się na mięsne i bogate w białko śniadanie w sercu Ameryki. Jednak w wiktoriańskiej Anglii w połowie XIX wieku zmieniły się nawyki żywieniowe na rzecz przekąsek na śniadanie, preferowanych przez osoby z Francji, Włoch i pozostałej części Europy kontynentalnej. Lub, jak po prostu nazywali to Anglicy, kontynentalny.

Ponieważ podróże stały się tańsze (przynajmniej według standardów XIX-wiecznych), coraz więcej angielskich i kontynentalnych turystów podróżowało do Ameryki. Zatrzymali się w hotelach, które serwowały ogromne porcje podczas śniadania, i zgodnie z ówczesnym zwyczajem podróżni mieli jeść posiłki w hotelu, ponieważ posiłki były wliczone w cenę pokoju. Tyle, że ci podróżni nie chcieli całego tego jedzenia. Aby spodobać się Europejczykom, hotele zaczęły oferować samoobsługowe talerze z jedzeniem o temperaturze pokojowej, takie jak chleb i owoce. Hotele przeniosły się również na „kontynentalny” model wyceny polegający na przełamaniu kosztu posiłku z kosztu pokoju.

Gdy reklamy hoteli rozpowszechniały informacje o tym europejskim sposobie spożywania śniadań i podróżowania, spotkały się one z oporem.

Szybkie przeszukanie archiwów prasowych Biblioteki Kongresu z 1789 r. Pokazuje pierwsze pojawienie się „śniadania kontynentalnego”, jak wiemy, w amerykańskiej gazecie z 1883 r. Historia opublikowana w Little Falls w stanie Minnesota szczegółowo opisała lekarza wycieczka przez Wezuwiusz we Włoszech i jego śniadanie z chlebem, kawą i masłem. Stamtąd wzrasta liczba wzmianek, z których większość nie jest do końca komplementarna.

Historia z 1887 r. Nazywała śniadanie w hotelu kontynentalnym „drobnym romansem” i że „Amerykanie na ogół gorzko narzekają na trudność w zdobyciu„ przyzwoitego”śniadania.” Historia cotygodniowego Harpera z 1896 r. Wspominała z miłością „Śniadanie na starym Dni”przed„ europejską podróżą”spowodowały„ wyczerpujący efekt tej wspaniałej starej instytucji - śniadania”. Kontynuowano, że ciasto należy przynieść z powrotem do stołu śniadaniowego, a„ śniadanie kontynentalne”należy wyrzucić z półkuli, na której Monroe Doktryna i ciasto powinny królować najwyższe”.

Wojna szalała więc w gazetach kontynuowano cienką zawoalowaną ksenofobię i otwarty etnocentryzm. Ale w latach 30. XX wieku wygrywali otwarci podróżnicy. Hotele wymieniające śniadania kontynentalne jako główną atrakcję były reklamowane aż do Vermont. Po II wojnie światowej rozbudowany system autostrad doprowadził do małych miasteczek przydrożnych, przez które biegły hotele wzdłuż głównych dróg. Sieci hotelowe, takie jak Best Western i Hilton, powstały w latach 60. i 70. XX wieku. Śniadania kontynentalne były łatwe dla kierowców, a co ważniejsze tanie dla hoteli. Do dziś witryny rezerwacji online i migające tablice hotelowe dają podróżnym wgląd w taryfę świetlną, którą dostaną rano.

Amerykanie zgodzili się, że płatki śniadaniowe, bułki i babeczki w plastikowych opakowaniach oraz niektóre owoce (czasem świeże, często w puszkach) stanowią amerykańskie śniadanie hotelowe de rigueur. To, co kiedyś kojarzyło się z nieamerykańskimi elitami nadbrzeżnymi w miastach, zaczęło być postrzegane jako najtańsza możliwa opcja i ekscytująca tylko dla osób, które niewiele się wydostają. Tak bardzo, że skecz z Keyoon i Peele z 2013 r., Biznesmenem skonfrontowanym z hotelowym śniadaniem kontynentalnym, który patrzy na spread i mówi: „Wszystkie kraje europejskie leżą przede mną, dokąd powinienem lecieć pierwszy?” Następnie przechodzi do zjedz „duński, wyraźnie z Brukseli”, zanim wykrzyknę: „Uwielbiam być nietrzymanie moczu, to rozkosz dla zmysłów!”

W pewnym sensie jest to znak, że amerykańska wojna o śniadanie kontynentalne trwa. Tylko tym razem „kosmita o imieniu Continental Breakfast” jest tak samo zasymilowany z Ameryką jak szarlotka.