Podróżować
1. NIE… jedz kanapkę po bolońsku w Mercadão
Łatwo zrozumieć, dlaczego ludzie tak lubią: jest tani i wystarczająco duży, aby się nim dzielić. Ale trudno też się ugryźć, a aby go zdobyć, musisz czekać ogromną kolejką na popularnym Mercado da Cantareira, centralnym rynku, który paulistanos nazywa Mercadão.
Zamiast tego… jedz ostrygi
W São Paulo, podobnie jak w większości miast, wizyta na rynku centralnym jest obowiązkowa. Spróbuj Mercadão w dzień powszedni i poszukaj świeżych ostryg w Casa das Ostras w strefie z owocami morza (zamknięte w weekendy). Są super świeże i można je kupić za 3, 50 R $ za każdy lub kilkanaście za R $ 20. Jedz jedząc zimne piwo i odpoczywając od upału w porze lunchu.
2. NIE… wpadnij w trend espresso
Brazylijska kawa jest dobra, a czasem nawet świetna. Mimo to większość restauracji zawęża wybór, oferując tylko nudne produkty z rodziny Nespresso, które wszędzie smakują tak samo. Tak jak McD. Haniebny.
ZRÓB … wypij coado
W São Paulo jest wiele kawiarni, od zwykłych Starbucks po dobre lokalne sieci, takie jak Suplicy i Santo Grão. Wejdź do jednego z nich i poproś o coado, kawę z filtrem papierowym, która zazwyczaj jest miękka i bardzo aromatyczna. Jeśli jesteś w pobliżu Vila Madalena, spędź popołudnie w Coffee Lab. Trochę przesadnie, to prawda, ale to lekcja dobrej brazylijskiej kawy. I tak, serwują espresso.
3. NIE… jedz potraw tylko dlatego, że są „brazylijskie”
Miejsce dla moqueca to Bahia, więc nie zdobądź go tutaj. Zamiast tego w São Paulo wybierz prato feito. Znany jako „PF”, to ryż, fasola, sałatka i wołowina (lub jajko lub kurczak). Jeśli masz wątpliwości, w porze lunchu po prostu obserwuj. Jeśli chodzi o popularne lokalne miejsca, najdłuższa linia zwykle wskazuje właściwy wybór.
Zrób… południowoamerykański
Brazylia ma „dalekiego brata” relacje z resztą kontynentu, ale to nie powstrzymało São Paulo przed doświadczeniem boomu kulinarnego w Ameryce Południowej. Zaczęło się od szaleństwa ceviche (surowe ryby i przyprawy, popularne w Chile i Peru), a następnie przekształciło się w restauracje na każdą kieszeń. Pyszne patacony (smażone naleśniki bananowe) i sanguiches (peruwiańskie kanapki) można znaleźć w Feirinha Gastronômica w dzielnicy Pinheiros.
4. NIE… jedz grilla w restauracji
Jeśli nie towarzyszą ci miejscowi, są szanse, że skończysz w pułapce turystycznej. Uwierzcie mi: hojną ofertę czerwonego mięsa znaną jako churrasco najlepiej smakuje w słoneczny dzień w domu przyjaciela. Kolejna ulubiona brazylijska (i odwiedzająca), potężna feijoada najlepiej serwowana jest w tanich, popularnych miejscach.
ZRÓB… zjedz pastel de feira
Pastel to chrupiące ciasto smażone w głębokim tłuszczu wypełnione mięsem, serem lub sercami palmowymi. W połączeniu z ultra-słodką garapą (sok z trzciny cukrowej, pyszny z cytryną i lodem), jest to paulistano klasyk, który znajdziesz na wszystkich targach sąsiedzkich (znanych jako feira). Wybór smaku zależy od kreatywności właściciela pastelowego stojaka, ale rodzaj pizzy (z serem, pomidorami i oregano) jest wszechobecny.
Feiry odbywają się co tydzień na określonych ulicach, zaczynając bardzo wcześnie rano i kończąc około 14.00. To odpowiednie miejsce, aby kupić artykuły spożywcze, przyprawy, świeże ryby i mięso lub spacerować i obserwować ludzi w drodze. Odbywa się coroczny konkurs na najlepszy pastel São Paulo, a obecnym zwycięzcą jest Pastel da Maria. Znajdź je we wtorki i czwartki przed stadionem Pacaembu.
Zdjęcie: ~ maja * majika ~
