Podróżować
Pomaganie pszczołom miodnym jest jednym z powodów, ale jest ich o wiele więcej.
PO PRZESIEWANIU Zniknięcia pszczół - film dokumentalny na temat zaburzenia zapaści kolonii - miejscowy hodowca pszczół Nelson wyszedł na scenę, aby odpowiedzieć na pytania. Patrzyłem, jak jakaś kobieta wstaje i pyta: „skoro mieszkańcom nie wolno trzymać kolonii pszczół na swoich podwórkach, co możemy zrobić, aby pomóc w tej sytuacji?”
Jego odpowiedź była prosta: „Zasadź ogród”. W dokumencie stwierdzono, że jedną z głównych przyczyn zjawiska masowego zanikania kolonii pszczół miodnych jest stosowanie pestycydów w naszym obecnym systemie żywnościowym, a mianowicie w praktyce rolniczej monokultury. Jak mówi Michael Pollan w filmie: „[Upadek kolonii] jest jednym ze znaków - naprawdę nieomylnym znakiem - że nasz system żywności jest niezrównoważony”.
Sadząc ogrody, możemy pomóc utrzymać silną populację pszczół miodnych.
Sadząc ogrody, możemy pomóc utrzymać silną populację pszczół miodnych. Dlaczego to jest ważne? Ponieważ rośliny zapylane przez owady stanowią około jednej trzeciej ludzkiej diety, a pszczoły miodne odpowiadają za 80% tej diety. Guardian wymienia sadzenie roślin „przyjaznych pszczołom” w ogrodzie jako jeden z 10 sposobów pomocy pszczół miodnych.
Ale oprócz pomocy naszym przyjaznym zapylaczom, mam kilka innych powodów, dla których chciałem nauczyć się ogrodnictwa.
Rosnące ceny żywności
Światowe ceny żywności są rekordowo wysokie, częściowo z powodu utraty zbiorów na całym świecie w wyniku burz, powodzi i susz. Rosnące ceny ropy naftowej i niestabilność gospodarcza również przyczyniają się do wysokich cen. Połącz to z faktem, że dochód wcale nie rośnie. W latach 1998–2008 mediana dochodu w USA nie wzrosła. W 1998 r. Mediana dochodu wyniosła 51 295 USD. W 2008? 50 303 USD. Jeszcze gorzej było w 2009 r. I wyniosło 49 777 USD *.
W Kanadzie eksperci przewidują wzrost o 5-7% w kasie spożywczej do końca tego roku. Silna konkurencja i silny dolar (obniżając import) utrzymywały dotychczas ceny na dystans, ale oczekuje się korekty. Oxfam przewiduje, że średnia cena podstawowych artykułów spożywczych podwoi się do 2030 r.:
Świat wkracza w erę permanentnego kryzysu żywnościowego, któremu mogą towarzyszyć niepokoje polityczne i wymagać będzie radykalnej reformy międzynarodowego systemu żywnościowego.
Czasami produkcja ogrodów może potrwać sezon lub dwa, aby zapewnić zdrową glebę i wypracować błędy (przeznaczone dla kalamburów), szczególnie dla początkujących. Zacząć teraz.
Nasz system żywnościowy jest zepsuty
Monokultura Zdjęcie: FeatheredTar
Nietrudno dojść do wniosku, że coś jest nie tak z naszym obecnym systemem żywnościowym. Przetworzona i przetworzona żywność, niezrównoważone praktyki rolnicze, rosnące choroby związane z dietą i zanieczyszczone środowiska to tylko niektóre z objawów. W naszych niekończących się poszukiwaniach, aby uzyskać więcej za mniej, stworzyliśmy system, który ostatecznie nas zawiedzie.
Nie biorę jedzenia lekko. W przypadku czegoś, co jest tak ważne dla naszego zdrowia i źródła utrzymania, każdy musi wejść na pokład i stać się nie tylko bardziej świadomym tego, co dzieje się w naszym ciele, ale także tego, jaki wpływ żywność, którą otrzymujemy, ma na środowisko. Nasze dążenie do zapewnienia większej ilości żywności za niższy koszt jest krótkowzroczne, a konsekwencje zostaną w końcu odczuwalne, jeśli nie już.
Oran Hesterman, naukowiec rolnictwa i autor Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System For All, mówi w tym artykule:
Jako jednostki możemy dokonywać różnych wyborów dotyczących tego, co kupujemy i co jemy. Możemy wesprzeć bardziej lokalne i zrównoważone rolnictwo i możemy zdecydować się na jedzenie w sposób, który zapewni nam zdrowie… Możemy sadzić ogródki przydomowe i ogrody komunalne. Możemy robić zakupy na targowiskach rolników. Wszystkie te indywidualne działania mogą i będą miały wpływ na nasze życie i system żywnościowy …
Przekonałem się, że start na moim podwórku jest ważnym pierwszym krokiem do zmiany biegów i podnoszenia świadomości.
Obamowie to robią
W 2008 r. Michelle Obama otworzyła pierwszy ogród warzywny w Białym Domu od czasu ogrodu zwycięstwa Eleanor Roosevelt podczas II wojny światowej. Chciała założyć ogród, aby uczyć dzieci zdrowego odżywiania i pomagać w walce z problemem otyłości w Ameryce. Mówiąc o reakcji ich dzieci na ogród, pani Obama powiedziała: „Zaczęli mnie uczyć i pouczać o tym, co powinnam jeść, o tym, co robi marchewka i co robią brokuły. A czasem patrzą teraz na mój talerz z niesmakiem.”
To dowód, że nie potrzebujesz dużo miejsca, aby uzyskać dobre zbiory. Ogród Białego Domu ma tylko 1100 stóp kwadratowych i wyprodukował ponad 1000 funtów warzyw, które zostały wykorzystane do karmienia Obamów i ich gości.
Jedną z największych lekcji, jakich naucza ogród, jest to, że nasz stosunek do planety nie musi być zerowy i że dopóki słońce świeci, a ludzie nadal mogą planować i sadzić, myśleć i robić, możemy, jeśli będziemy próbować, znajdź sposoby na utrzymanie się bez umniejszania świata. ~ Michael Pollan
Jedzenie organiczne
Biorąc pod uwagę wybór, jestem pewien, że wszyscy wolą jeść warzywa organiczne. Cena to oczywiście inna sprawa. Chciałbym jeść tylko ekologiczne, ale nie stać mnie na to. (Korekta: stać mnie na to … kosztem innych rzeczy, które lubię robić. To świadomy wybór.) Zdaję sobie jednak sprawę, że cena produktów ekologicznych i sprawiedliwego handlu lepiej reprezentuje „prawdziwy” koszt żywności, gdy przedstawia się ją przedmioty, które są ułamkiem kosztów, których zwykle nie mogę się oprzeć, aby wybrać tańszą opcję.
Mój malinowy krzak.
Pewnego dnia zebrałem maliny z krzaka na moim podwórku. Napełnił małą miskę i pomyślałem sobie, że w sklepie spożywczym będzie to prawdopodobnie kosztować około 6 USD. Jeśli przyjdzie czas na zbiór innych artykułów w moim ogrodzie - cukinii, pomidorów, marchwi, ziemniaków - zaoszczędzisz sporo pieniędzy.
I chociaż wiem, że nie mogę być jeszcze w pełni samowystarczalny, to, co mogę uprawiać latem, sprawia, że opcja kupowania produktów ekologicznych jest bardziej realistyczna, ponieważ mogę ją uzupełniać, obniżając średni koszt.
I wiem, że to, co uprawiam, jest naprawdę ekologiczne. W zeszłym roku NY Times poinformował o audycie Narodowego Programu Ekologicznego, który wykazał, że pozwala firmom nadal sprzedawać produkty oznaczone jako ekologiczne, które tak naprawdę nie były. Egzekwowanie zaleceń USDA Agriculture Marketing Service zajęło im średnio 15 miesięcy. W jednym przypadku pozwalają firmie całkowicie się zjechać.
Więc skąd możesz wiedzieć, czy coś jest naprawdę ekologiczne? Wyhoduj to sam.
Podekscytuj dzieci jedzeniem warzyw
Istnieje program o nazwie Community Roots ** w Boulder, Kolorado. 13 podwórzy w małej dzielnicy pełnej ranczerów zostało przekształconych w mikrop farmy. Właściciele domów podarowali swoje bezużyteczne trawiaste trawniki na ogrody, a także zapewnili wodę do nawadniania. Członkowie sadzą ogrody i zarządzają nimi, aw zamian otrzymują część zbiorów z dodatkowymi produktami sprzedawanymi na targu rolniczym hrabstwa Boulder.
„Teraz dzieci zakochują się w jedzeniu chard, jarmużu i grillowanej cukinii na obiad”.
Członek Camille Hook ma syna, który był kiedyś „zagrożony warzywami”. Tak było, dopóki nie posadził w ogrodzie i nie zaprosił przyjaciół do pomocy przy zbiorach. Camille powiedziała: „Teraz dzieci zakochują się w jedzeniu sardynek, jarmużu i grillowanej cukinii na obiad”.
