Jedzenie + picie
1. Budyń bananowy
Wpis udostępniony przez Alexa Kinstle'a (@shortalexandra) 12 lipca 2016 o 11:31 PDT
To podstawowe danie niedzielne do posiłku po kazaniu. I zwykle - w tajemniczy sposób - często leżą dwie miski tego rodzaju rzeczy. Prawdopodobnie dlatego, że jest łatwy do zrobienia, a może ta wyciągnięta wieprzowina, którą próbujesz wykorzystać w sobotnie popołudnie, nie zadziałała. Nie martwić się! Wrzuć żółtka i wanilię do cukru, soli, mąki i połóż na kuchence.
Aha, a kiedy skończysz, wrzuć tonę wafli waniliowych. Te rzeczy są jeszcze lepsze, gdy możesz użyć ich jako dipa i jednocześnie zjeść ciasteczko.
2. Smażone zielone pomidory
Wpis udostępniony przez Stephanie | Plain Chicken® (@plainchicken) 29 stycznia 2017 o 14:04 PST
Wiesz, jak mówią, że owoce i warzywa są dla ciebie dobre? Znaleźliśmy sposób na obejście tego. Okazuje się, że smażąc pomidory w maślance i cieście jajecznym, nieco negujesz korzyści zdrowotne pomidora. Jednak smażone zielone pomidory to klasyk w Alabamie, oferowany w większości restauracji dla mam i pop, a nawet w kilku większych sieciach jako regionalny przysmak.
To też dobrze. Alabamianie je uwielbiają!
3. Southern Cornbread (również Hushpuppies)
Wpis udostępniony przez McDavida Maddoxa (@mcdavidmaddox) 30 grudnia 2016 o 11:20 PST
Jak zrobić standardowy chleb kukurydziany trochę bardziej na południe? Łatwo! Chwyć żeliwną patelnię, aby ją ugotować i postępuj zgodnie ze zwykłym przepisem chleba kukurydzianego. Dodaj smar boczkowy. (Czy zaczynasz widzieć wzór z kuchni południowej?). Chleb kukurydziany to także południowy przysmak. Jest to jedna z tych przekąsek, które można znaleźć w każdej chwili podczas gotowania, kolacji rodzinnych i wielu innych dużych spotkań z jedzeniem.
Chcesz pójść o krok dalej? Hushpuppies to po prostu ugryziony chleb kukurydziany zwinięty w kulkę z wrzuconą cebulą. (Przepis jest nieco inny, ale wynik jest bardzo podobny.) Jeśli podajesz owoce morza w stylu południowym, potrzebujesz kilka z nich na talerzu.
4. Brzoskwiniowy szewc
Post udostępniony przez Peach Park (@peach_park_clanton) 1 lipca 2016 o 4:47 PDT
Jedną z niewielu południowych potraw, która w jakiś sposób tęskniła za łodzią podczas ruchu „rzućmy wszystko” w Alabamie podczas gotowania, brzoskwiniowy szewc to południowa rozkosz słodyczy. Dobra wiadomość: nie musisz używać prawdziwego smaru. Ale będziesz potrzebował kawałka masła (całego), aby to zadziałało. Myślałeś, że te brzoskwinie nie uciekną szkocko, prawda?
Jednak smak rzeczywiście pochodzi z nadzienia. Zwykle jest to cynamon, wanilia i gałka muszkatołowa. Południowi kucharze lubią się bawić. Istnieją dziesiątki odmian w brzoskwiniowym przepisie szewcowym. Niektóre osoby używają mniej masła lub dodają syrop klonowy i mleko kokosowe.
5. Gotowane orzeszki ziemne
Wpis udostępniony przez MYZICA (@myzicaofficial) 21 listopada 2016 o 11:12 czasu PST
Alabamianie szaleją za tymi rzeczami podczas większości ważnych wydarzeń sportowych i towarzyskich. Mecze piłkarskie i baseballowe, targi okręgowe, a nawet kina będą miały gotowanego sprzedawcę orzeszków ziemnych (który, nawiasem mówiąc, całkowicie zabije), aby tanio wydać torby orzeszków ziemnych.
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że robienie gotowanych orzeszków ziemnych jest tak proste, jak gotowanie orzeszków ziemnych! Ale biorąc pod uwagę szansę, Alabamianie zrobią kilka rzeczy, aby ożywić przepis. Pożyczając z innych południowych tradycji, nierzadko można zobaczyć orzeszki ziemne gotowane w Cajun obok standardowej wersji. Jeśli się rozejrzysz, znajdziesz także orzeszki ziemne gotowane na piwie i orzeszki ziemne.
6. Smażony Sum
Post udostępniony przez Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) 2 lutego 2017 o 15:10 PST
Alabamianie nie oszczędzają suma. Przemysł sumowy zajmuje drugie miejsce w stosunku do Mississippi pod względem rocznej wartości produkcji. W całym kraju, jeśli chcesz świeżego suma, im bliżej wybrzeża Zatoki Alabama, tym bardziej prawdopodobne, że go zdobędziesz!
Niestety po prostu sum nie wystarczy. Musisz rozbić jajka, mleko i mąkę kukurydzianą, aby móc je chleb i usmażyć. Niektórzy mówią, że tuńczyk jest kurczakiem morskim. Ci ludzie nigdy nie próbowali smażonego suma.
7. Ciastka i Sos
Post udostępniony przez Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) w dniu 9 lutego 2017 o 6:10 czasu PST
Ta kombinacja, pierwotnie południowa przysmak, została zebrana przez łańcuchy śniadaniowe w całym kraju. Nic dziwnego, że Alabamianie są fanami tego klasyka. To proste i świetnie smakuje, zwłaszcza jeśli podaje się je z kaszą i jajkami.
8. Grill z białym sosem
Wpis udostępniony przez Daina Falk | „The Hungry Fan” (@thehungryfan) 10 grudnia 2015 o 13:48 PST
Grill to podstawa z Południa. Grill w białym sosie jest nieco bardziej szczegółowy. Znajdziesz go w północnej i środkowej Alabamie. Otóż to!
Grill w białym sosie konkuruje z innymi południowymi stylami grilla w bitwie terytorialnej na południu. To ograniczony i niepowtarzalny smak, którego nie znajdziesz nigdzie indziej. Sam sos jest bazą majonezową z dodatkiem wrzuconego octu, pikantnej musztardy i chrzanu. Ma pikantny smak, który jest zupełnie inny niż słodko-gorący smak, który spotkasz w Georgii i Tennessee.
9. Raki
Wpis udostępniony przez Rachel Gordon (@racheljgordon) 14 maja 2016 o 17:25 PDT
Niezależnie od tego, czy zgadzasz się na ich gotowanie, czy nie, raki są wielką rzeczą w Alabamie. Istnieją dziesiątki przepisów, wszystkie mające na celu doprowadzenie raków z garnka do żołądka. Alabama może nie trzymać trofeum na raki jako przysmak (Luizjana wygra tę wygraną), ale Alabamianie kochają raki mimo wszystko.
10. Lody domowej roboty
Wpis udostępniony przez Andie Edwards (@andieedwards) w dniu 7 sierpnia 2016 o 12:55 PDT
Hej teraz. Odłóż frytkownicę!
W środku lata w Alabamie nie ma to jak domowe lody. Kiedy jest tak gorąco i wilgotno, zastanawiasz się, jak drzewa jeszcze nie zwiędły, warzenie świeżej porcji słodkich rzeczy to świetny sposób na spędzenie popołudnia.
Odłóż więc frytkownicę i wybierz coś słodszego i łatwiejszego dla żołądka! Gdy lody będą gotowe, wrzuć je do stożka, weź szklankę mrożonej słodkiej herbaty i skieruj się do ganku.
Lub po prostu wybierz się do Matt's Homemade Alabama Ice Cream.
Polecane zdjęcie: Alison Dale
