Wino
Jeśli przy wyborze wina do picia obowiązuje jedna zasada, to ta: W razie wątpliwości sięgnij po szampan. Wszędzie synonim uroczystości, imprez sezonowych i weekendowych bruncheów. Butelka musującego gwarantuje dobrą zabawę. A świat lśnienia nie kończy się na szampanie. Wina musujące są produkowane na całym świecie przy użyciu szeregu odmian winogron, stylów produkcji i technik starzenia. Tracisz niektóre z najbardziej ekscytujących win, jeśli trzymasz się bąbelków, które znasz najlepiej.
Aby doświadczyć spektrum win musujących dla siebie, posmakuj różnych regionów i stylów. Zorganizuj przyjęcie z winem musującym z równie entuzjastycznymi fanatykami i spraw, aby każda osoba była odpowiedzialna za jeden styl z całego świata. Następnie popping i wypijaj drogę przez najlepsze bańki na świecie.
Rozważ to jako przewodnik po gatunkach wina musującego, które musisz znać, ponieważ zawsze istnieje powód, aby otworzyć butelkę szampana.
Crémant z Francji
Zgodnie z francuskimi przepisami dotyczącymi produkcji wina słowo „szampan” może być używane tylko w przypadku butelek pochodzących z regionu szampana. Jednak metodę szampana stosuje się do produkcji wina musującego w całym kraju w prawie każdym regionie winiarskim we Francji. Wina produkowane tą metodą poza szampanem są identyfikowane jako crémants. Alzacja, Burgundia, Jura, Limoux i Dolina Loary to jedni z największych w kraju producentów crémantów, a producenci wina w regionach tworzą złożone, prowokujące do myślenia butelki podobne do szampana, które są za ułamek kosztów. Na nastrojowe szampańskie wieczory z budżetem przyjaznym dla portfela, crémants są najlepszym wyborem.
Szukaj win od: Lucien Albrecht (z Alzacji), Domaine Saint-Rémy (z Alzacji) oraz Domaine André i Mireille Tissot (z Jury)
Prosecco z Włoch
Zdjęcie: Franciacorta / Facebook
Region Veneto we Włoszech jest domem dla prosecco, które są zwykle jednymi z tańszych butelek szampana. W przeciwieństwie do szampana, prosecco jest wytwarzane z winogron glera i zyskuje swój blask dzięki metodzie charmat, co oznacza wtórną fermentację, która powoduje, że wino musuje się raczej w stalowym zbiorniku niż w butelce. Zasadniczo prosecco jest młode w butelkach i powinno być od razu wypite. Na brunche, imprezy świąteczne w biurze lub zwykły kieliszek cotygodniowego czegoś świecącego, prosecco to świetny wybór. W przypadku wyższej klasy włoskich bąbelków wytwarzanych w tradycyjnej metode należy zapoznać się z przykładami prosecco z Cartizze, często nazywanymi „Grand Cru” z prosecco, lub winami z Franciacorta produkowanymi w Lombardii i zawsze tradycyjną metodą.
Szukaj win z: Scarpetta, Bisol, Cartizze i Franciacorta
Espumante z Portugalii
Wino musujące jest produkowane w całej Portugalii i przez mieszkańców jest nazywane espumante. Regiony Bairrada i Vinho Verde są dwoma największymi błyszczącymi pretensjami do sławy w kraju, z których pierwszy powstaje dzięki metode tradycji. Z drugiej strony Vinho Verde jest największym portugalskim regionem produkującym wino i jest znane z wyjątkowo lekkich, musujących i o niskiej zawartości alkoholu win. Wina z Vinho Verde są zawsze orzeźwiające i niedrogie, co czyni je idealnym wyborem na drinka w południe.
Szukaj win z: Asnella, Alvaianas i Antonio Lopes
Cava z Hiszpanii
Zdjęcie: Raventós i Blanc / Facebook
Cava siedzi na tym szczęśliwym medium między Szampanem a prosecco. Pochodzący z hiszpańskiego regionu Penedes, cava jest wytwarzana w tym samym tradycyjnym procesie co szampan, ale wykorzystuje miejscowe hiszpańskie odmiany winogron, takie jak xarello, macabeo i parellada. Jeśli chodzi o stosunek jakości do ceny, cava może być po prostu najlepszym hitem. Idealny na aperitify, happy hour z przyjaciółmi i serwowany z domowymi tapas.
Poszukaj win z: Suriol, Raventós i Blanc i Bodegas Naveran
Sekt z Niemiec i Austrii
Sekt jest produkowany zarówno w Niemczech, jak i Austrii i jest produkowany w różnych stylach, od suchej kości do słodkiej. Wina Sekt można wytwarzać metodą charmat lub tradycyjną. W Niemczech wiele wysokiej jakości butelkowania sekt opiera się na winogronach riesling, pinot blanc i pinot gris, podczas gdy austriackie sekt głównie stosują welschriesling i gruner veltliner. Te butelki szampana mają bogatą historię w obu krajach, sięgającą XVII wieku. Chociaż te wina mogą być trudniejsze do znalezienia niż style z tej listy, jeśli ktoś przekroczy swoją ścieżkę, zdecydowanie zalecamy spróbować.
Szukaj win od: Peter Lauer (z Niemiec) i Jurtschitsch (z Austrii)
Nieoznaczony musujące
Zdjęcie: Jansz Tasmania / Facebook
Wino musujące nie ogranicza się oczywiście tylko do regionów i stylów powyżej. Jest tak wiele regionów na całym świecie, które produkują gwiezdne butelki bąbelków, w tym Anglia, Stany Zjednoczone, Chile i Australia. Kraje winiarskie na całym świecie produkują wino musujące w różnych stylach i przy użyciu różnych metod oraz odmian winogron. Te wina musujące mogą nie mieć określonego oznaczenia, ale nie śpij na nich. Aby uzyskać wysokiej jakości wino w stylu szampana, sprawdź wina z Anglii, Tasmanii i wielu regionów produkujących wino w Stanach Zjednoczonych, w tym w Oregonie, Waszyngtonie i Kalifornii. Dla zabawy, musujących, czerwonych, Australia jest twoją odpowiedzią.
Szukaj win z: Hush Heath Winery (z Anglii), Ninth Island (z Tasmanii), Jansz (z Tasmanii), Vina Tarapaca (z Chile) i The Chook (z Australii)
Pét-nats z całego świata
Chociaż szampan jest panującym królem, pét-nat zdobywa tytuł OG dla wina musującego. Te butelki z bąbelkami są produkowane na całym świecie w sposób zwany rodem rodowym, który był pierwszym w historii sposobu umieszczania bąbelków w butelkach z winem. Pét-nats są wytwarzane przez butelkowanie wina przed zakończoną fermentacją, co pozwala naturalnie występować CO2 z fermentacji w butelce. Wina te są często naturalnie mętne i mają niską zawartość alkoholu i niewielką ilość cukru resztkowego. Bardzo łatwe do picia, te wina są prawdziwymi tłuczniami na werandzie.
Szukaj win z: Domaine La Grange Tiphaine (z Francji), Stolpman (z Kalifornii) i Channing Daughters (z Nowego Jorku)
