Podróżować
Zdjęcie: thegordons
Jeszcze jeden powód, by pokochać piwo rzemieślnicze: jest dobre dla środowiska.
Kilka tygodni temu nasi koledzy z Wend Magazine opublikowali artykuł o „etosie ekologicznym” browarnictwa rzemieślniczego, a jako sami entuzjaści małych browarów i ekolodzy, zespół Matador był naturalnie zainteresowany obserwacjami pisarza Kyle'a Cassidy'ego.
Oto, co Cassidy powiedział o piwie rzemieślniczym i jego niskim wpływie na środowisko:
1. Browary rzemieślnicze kupują lokalnie
„Wspierają swoje społeczności, kupując świeże lokalne składniki.” Z tego powodu ślad węglowy składników, które biorą udział w tworzeniu tego wyjątkowego lokalnego naparu, jest znacznie mniejszy niż w przypadku dużego browaru, który przewozi składniki podstawowe w większym dystans.
2. Browary rzemieślnicze sprzedają lokalnie
Podobnie jak lokalne źródła, wielu browarów rzemieślniczych sprzedaje tylko lokalnie. Chociaż decyzja o sprzedaży lokalnej nie zawsze jest decyzją środowiskową lub jest decyzją ściśle związaną z decyzją środowiskową - często jest oparta wyłącznie na ekonomii przedsiębiorstw rozpoczynających działalność / małych firm - ma jednak pozytywne korzyści dla środowiska.
Podobnie jak lokalne pozyskiwanie składników, sprzedaż lokalna oznacza, że ścieżka od fabryki do punktu sprzedaży jest krótka i wymaga mniej zasobów transportowych. Ponadto browary mogą łatwiej odzyskać swoje butelki, ponownie je wykorzystując.
3. Piwowarnicy łączą się ze swoimi społecznościami
Ze względu na nacisk na wszystko, co lokalne, browary rzemieślnicze mają większą skłonność niż duże firmy piwne do kontaktowania się z ludźmi i problemami w swoich społecznościach.
Browary rzemieślnicze mogą wspierać inicjatywy na rzecz ochrony środowiska i budowania społeczności we współpracy z innymi organizacjami i przedsiębiorstwami w okolicy oraz mają znacznie lepszy pomysł na temat wpływu ich działalności, ponieważ ich zespół zarządzający nie mieszka setki lub tysiące mil stąd.
4. Browary rzemieślnicze skutecznie gospodarują odpadami
Według Cassidy, browarnicy rzemieślni często zawierają umowy z rolnikami w swoich społecznościach, aby pozbywać się odpadów zbożowych w sposób przyjazny dla środowiska.
W innych lokalizacjach, w których taka współpraca nie jest możliwa, browarnicy eksperymentują z wykorzystaniem zużytych ziaren jako źródła paliwa do napędzania własnych operacji.
Jakie są inne powody, które sprawiają, że browary rzemieślnicze są przyjazne dla środowiska? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej.
Połączenie ze społecznością:
Chcesz znaleźć najlepsze piwo w Ameryce? Sprawdź Beer Quest 2008: Poszukiwanie najlepszego mikrobrew Ameryki.
![Przewodnik Miłośnika Piwa Do Piwa I Piwa [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/671827/beer-lovers-guide-ale-lager-infographic-j.webp "Przewodnik Miłośnika Piwa Do Piwa I Piwa [INFOGRAPHIC] - Matador Network")