Planowanie podróży
Piwo jest podstawowym elementem cywilizowanego społeczeństwa od czasów, gdy ludzkość dokonała pierwszych stylizacji już 4000 lat temu w Mezopotamii (starożytny Irak). Na szczęście dla nas żyjemy w złotej erze piwa rzemieślniczego z opcjami z miast na całym świecie, które zaspokoją prawie każde podniebienie.
1. Portland, Maine
Z populacją niespełna 204 000 mieszkańców Portland jest największym miastem Maine. Jednak fakt, że jest mały, nie powinien nic znaczyć. Uważa się, że ma nie tylko najwięcej restauracji na jednego mieszkańca, niż w jakimkolwiek innym mieście w USA, ale jest też pełen operacji browarniczych i barów, które je obsługują.
Jeśli chodzi o piwo, są duzi gracze - Allagash i Maine Beer Company, by wymienić najlepszych - ale jest też sporo małych chłopców. Na przykład bracia Bissell, założeni przez Noaha i Petera Bissella, istnieją już od 2013 roku, ale ich Substancja Ale jest praktycznie na każdym kranu w obszarze metra w Portland i nie tylko. To miasto, które przyjmuje ludzi, którzy sami się rozgałęziają. A jeśli potrafisz zaparzyć dobre piwo, prawie każdy bar w mieście chce cię wspierać.
Novare Res jest prawdopodobnie najbardziej niezbędnym miejscem do rozpoczęcia piwnej wycieczki po Portland. Posiadają wszystkie lokalne na 25 obrotowych kranach, a także ponad 500 butelek z całego świata. Stamtąd Oxbow, Rising Tide i Bunker mają pokoje degustacyjne w bliskiej odległości od siebie. Jest też oczywiście Maine Brew Bus, na który można wsiąść za jedyne 55 USD za osobę i zabrać się w zasadzie do każdego miejsca, w którym musisz się martwić, jeśli chodzi o pijące piwo Maine.
2. Puebla, Meksyk
Podobnie jak Stany Zjednoczone przeszły od złego piwa, podobnie Meksyk. Puebla, dwie godziny na południe od Mexico City, ma rosnącą społeczność urodzonych i wychowanych piwowarów poblano, z których wszyscy mają epickie brody, dzieląc się swoją wiedzą i miłością do piwa podczas wydarzeń takich jak El Beer Garden i Puebla Beer Fest. Największy browar rzemieślniczy to Cervecería 5 de Mayo, z siedzibą w pobliskim pueblo mágico, Atlixco, warzącym Sagę i Osadię; jasne i ciemne piwa belgijskie. Tymczasem mniejsze browary, takie jak Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli i San Pascual Baylon, zlokalizowane w mieście i sąsiedniej Choluli, stają się coraz bardziej popularne ze względu na ich mocny smak i nastawienie do pieprzenia. Najlepszym miejscem do spróbowania lokalnych naparów jest Draft Gastropub lub The Beerbox. Puebla często droczy się z chilangos w Meksyku za to, że jest „małym miasteczkiem”, ale poblanos powinno być dumne, szczególnie jeśli chodzi o jego ceresza artesanal.
3. Monachium, Niemcy
Słyszysz „piwo” i natychmiast wyobrażasz sobie starszego dżentelmena w seksownych stylizacjach odmiany Lederhosen, uzbrojonego w kufel praktycznie przyklejoną do dłoni. To dlatego, że kultura piwa przenikała całe niemieckie społeczeństwo od stuleci. Mówiąc najprościej, coroczny 16-dniowy festiwal Oktoberfest z jakiegoś powodu znajduje się na liście życzeń każdego pijącego piwo.
4. Eugene, Oregon
Zbyt łatwo byłoby mówić o Portland, oczywistym wyborze korony Pac-NW-Beer-Capital-of-the-Nation. Ale zaryzykuj zaledwie 2 godziny na południe drogą I-5, a trafisz na ziemskiego, rażąco niedocenionego kuzyna Eugene'a. Na początek Eugene jest domem dla Eugene Ale Trail, 11-piwnego pubu pełzającego po pubie i, szczerze mówiąc, najbardziej Oregońskiej rzeczy, o jakiej kiedykolwiek słyszałem. Ponadto prawie każde piwo rzemieślnicze warzone w licznych browarach Eugene'a (w tym dystrybuowany na całym świecie Ninkasi, ulubiony w Oregonie McMenaminy i lokalna legenda Brewers Union Local 180) pochodzą wyłącznie z lokalnych składników, a woda czerpana jest bezpośrednio z rzeki McKenzie. Więc to, czego Eugene może nie mieć pod względem samej ilości minibrowarów (w porównaniu do Portland), nadrabia to dużą dozą serca i smaków, które można próbować z otaczającej przyrody.
5. Tokio, Japonia
Większość myśli o jedzeniu, gdy ich widoki zwracają się w kierunku Azji i nie bez powodu. Można się dziwić, że Tokio (z importem z całej Japonii) stało się prawdziwym miejscem docelowym piwa rzemieślniczego. Deregulacja w 1994 r. Zapoczątkowała rozkwit mikrobrowarów w Japonii, kładąc nacisk na to, skąd pochodzą składniki, cecha zgodna z tym, co sprawiło, że kuchnia japońska stała się znana na całym świecie. Hitachino Nest White Ale z browaru Kiuchi (tylko dwie godziny pociągiem z Tokio) często zalicza się do najlepszych piw na świecie. W innych częściach miasta znajdziesz szereg wysokiej jakości browarów rzemieślniczych, które sprawią, że każdy północnoamerykański poczuje się jak w domu.
6. Waterbury, Vermont
Szczerze mówiąc, cały stan Vermont powinien mieć swój własny wpis na tej liście. Ale jeśli zamierzasz wybrać jedno miasto lub miasto, z którego ma być oparta misja piwa rzemieślniczego, prawdopodobnie powinna to być mała Waterbury (5000 mieszkańców). To dom Alchemika, piwowara jednego z najlepiej ocenianych i poszukiwanych piw na całym świecie: Heady Topper, American Double IPA. Rzemieślnicze bary piwne i browary w Waterbury, takie jak Prohibition Pig i Blue Stone, są jednymi z niewielu miejsc, w których można (od czasu do czasu) znaleźć go w przeciągu. Ale magia Waterbury wykracza daleko poza jedno piwo. Te same lokalne listy kranów zawierają także rotacje dziesiątek najlepszych piw w stanie i całej Nowej Anglii - z których wiele jest na równi z Heady Topper i równie (lub nawet więcej) rzadkimi. Mówimy o najlepszych płynach Lawsona, Maine Beer Co. i oczywiście o świętym Hill Farmstead. Wszystko to i ograniczony rozmiar Waterbury oznacza, że możesz złapać pokój na noc w odległości 3 minut spacerem od stołka barowego. Nie ma nic lepszego.
7. Brugia, Belgia
Kto nie myśli o Belgii, kiedy myśli o piwie? W sumie można znaleźć około 180 browarów w całym kraju. Zwłaszcza w Brugii samo zwiedzanie miasta jest samo w sobie wycieczką po piwie. Zastanów się, czy „Wokoło Brugii w 80 piwach” dobrze zrobisz miasto. Zatrzymaj się w 't Brugs Beertje i Staminee De Garre w dwóch najpopularniejszych browarach rzemieślniczych w mieście.
8. Montreal, Kanada
Montreal jest prawdopodobnie najbardziej europejskim miastem w całej Ameryce Północnej. Jeszcze bardziej przypomina Europę dzięki temu, że dobre piwo jest podstawowym elementem stolicy Quebecois. Wybierz się na Mondial de la Bière, aby nie tylko zdrowo pomóc ulubionym osobom z Montrealu, ale także wybrać inne kanadyjskie i międzynarodowe piwa.
10. Filadelfia, Pensylwania
„Wolność i piwo” może być tytułem CliffNotes w Filadelfii. Znacie je ze stylizacji Iron Hill i Victory, obie warzone na obrzeżach Philly. Ale choć jest to banalne, prawdą jest, że jest ich o wiele więcej. Przychodzą mi na myśl Free Will Brewing i Sly Fox Beer.
11. Santiago, Chile
Ameryka Południowa nie ma wielkiego uznania, jeśli chodzi o piwo rzemieślnicze, a szkoda. Więc jeśli zdarzy ci się chodzić po Santiago, spróbuj czegoś z Guayacán. Piwa chmielowe są mniej popularne w Chile, ale Brutal Hops browaru Rothammer wydaje się być wyjątkiem z ich podwójnym IPA.
12. Denver, Kolorado
Od Denver po Fort Collins, Kolorado wie, jak robić piwo rzemieślnicze, aby uzupełnić aktywny tryb życia, tak powszechny obok Gór Skalistych. Browar New Belgium stał się jednym z najbardziej udanych browarów rzemieślniczych w Stanach Zjednoczonych. To samo można powiedzieć o Wielkim Podziale w samym Denver. Ale jeśli czujesz się niezdecydowany, zawsze możesz udać się na Wielki Amerykański Festiwal Piwa - największe na świecie wydarzenie piwne według Guinness World Records z ponad 3000 piw gotowych do spróbowania.
13. Praga, Republika Czeska
Czesi lubią pić w ilości ponad 41 galonów na osobę rocznie. Fani Pilsnera będą szczególnie w domu, ponieważ po raz pierwszy wyprodukowano je w Pilźnie w 1842 roku. Dziś pilsnerowie stanowią ponad dwie trzecie piwa produkowanego z oryginalnego (Pilsner Urquell) jeszcze w produkcji.
14. Tulsa, Oklahoma
Tulsa, drugie miasto Oklahomy, znane jest w regionie jako centrum sztuki, kultury, życia, ale co ważniejsze, jako dom Prairie Artisan Ales… browar rzemieślniczy, który produkuje 54 różne rodzaje rzemieślniczych piw, z których prawie wszystkie są przeznaczone do pukania wprost na dupie. Jeśli dotrzesz do Tulsy na piwowarstwie, nieodpowiedzialne byłoby nie próbowanie BOMB PAA !, 13% ABV American Double Imperial Stout i „Top Beer of the Southwest” BeerAdvocate przez osuwisko.
15. Melbourne, Australia
Podróżującemu do Melbourne wybaczono by myśl, że wylądowali w kraju Publandia. Skręć i wskaż dowolne duże skrzyżowanie, a prawdopodobnie będziesz patrzył prosto na pub. Australia ma nawet własne, fajne piwo do picia w języku ojczystym. Złap „płytę”, daj każdemu „krzyk”, a będziesz najpopularniejszym pijakiem w barze. Feral, Stone & Wood i 4 Pines znajdują się na szczycie listy najlepszych piw rzemieślniczych w Aussie, ale jest jeszcze wiele do odkrycia.
16. Frederick, Maryland
W pobliżu DC i Baltimore znajdują się wspaniałe sceny z piwem, ale prawdziwym ukrytym klejnotem w okolicy jest stosunkowo małe miasto Frederick. Najbardziej znanym z browarów jest jedyny w kraju browar „gonzo”: Flying Dog. Ale w mieście znajduje się również browar Monocacy Brewing, Brewer's Alley, Olde Mother i wiele innych. Miasto jest piękne, urocze i niezwykle pieszo, dzięki czemu jest doskonałym miejscem na dobry spacer po barze. Scena w restauracji też nie jest zbyt nędzna: w mieście mieszkają sławni szefowie kuchni Bryan Voltaggio i dwie jego restauracje. Tak: oba mają paski.
17. Asheville, Karolina Północna
Asheville został po raz pierwszy koronowany Beer City USA w 2009 roku i od tamtej pory albo wygrywa wprost, albo finiszuje w czołówce. Jeszcze przed pojawieniem się browaru New Belgium Brewery i Sierra Nevada (nr 3 i 2 największe browary rzemieślnicze pod względem wielkości produkcji) scena piwna w Asheville była mocno zakorzeniona między innymi w Highland Brewing, Green Man, Catawba oraz Asheville Pizza and Brewing. Nowsze browary, takie jak Burial Beer Co i Wicked Weed, po prostu zwracają większą uwagę na ten obszar. Moje ulubione miejsce to Wedge; Uwielbiam klimat, French Broad w wieczornym słońcu, długie rzędy stołów w stylu pubu siedzących na zewnątrz.
