Wino
Piękne regiony winiarskie w Europie Zachodniej cieszą się dużą popularnością i istnieje duża szansa, że rozpoznasz je po nazwie: szampana, Bordeaux i Rioja, żeby wymienić tylko kilka. Ale cały świat wina czeka tylko na odkrycie. Choć często pomijane, regiony winiarskie Europy Wschodniej i Południowej są same w sobie piękne, pełne historii i bogatych tradycji winiarskich. Są również bardziej przystępne cenowo niż na zachodzie.
Następnym razem, gdy szukasz przygody z winem w Europie, zejdź z utartych szlaków dla jednych z najbardziej niedocenianych narodów winiarskich na kontynencie.
1. Słowenia
W domu znajdują się spektakularne Alpy Julijskie i doskonałe jezioro Bled (które ma jedne z najbardziej kuszących kremowych ciast), nic dziwnego, że Słowenia ma również jeden z najładniejszych krajów winiarskich w Europie. Koniecznie trzeba zobaczyć Goriška Brda, region produkujący wino w pobliżu włoskiej granicy, który bardziej niż ulotny przypomina Toskanię z idyllicznym krajobrazem, willami i rzędami winorośli na zielonych wzgórzach.
Wiele znanych odmian, takich jak pinot grigio i merlot, uprawia się w Gorišce Brda, ale znana jest przede wszystkim z wystawnej i złożonej odmiany regionalnej, rebula, a także z innowacyjnych winiarzy i eksperymentów z winami pomarańczowymi. Na specjalną okazję zjedz obiad w pobliskiej restauracji Hiša Franko, która ma dobrze dobraną kartę win i kuchnię prowadzoną przez najlepszą na świecie kucharkę kobietę, Annę Roš.
Skorzystaj ze wspaniałej gościnności podczas pobytów na farmie w regionie lub oprzyj się we wsi Šmartno na festiwalu Brda i Vino. Odbywający się pod koniec kwietnia festiwal jest doskonałą okazją do skosztowania win połączonych z regionalnymi potrawami.
2. Chorwacja
Podczas gdy miejsca filmowania w Game of Thrones pomogły Chorwacji znaleźć się na radarach podróżnych, kraj ten jest stosunkowo mało znany z produkcji wina (pomimo ilości spożywanej przez Tyriana Lannistera). Jednym z powodów jest to, że trudno ci znaleźć wiele z nich poza krajem.
Jedną z bardziej znanych chorwackich odmian winogron jest plavac mali, który ma podobny smak do zinfandel z rodowym połączeniem odmianowym. Ta wszechstronna czerwień najlepiej smakuje na wyspie Hvar w miejscowości Jelsa na północnym wybrzeżu, gdzie znajdują się winnice takie jak Tomič i Dubokovič. Promem w głąb Adriatyku można dostać się na wyspę Korčula, gdzie można spróbować wina zrobionego z rodzimych winogron pošip. Zwykle białe wino z nutami jabłek, to doskonałe połączenie z owocami morza, które jest obfite na Korčuli.
Jeśli pyszne, choć trudne do wymówienia wino nie jest wystarczająco kuszące, inne przyjemności Chorwacji obejmują ciepły klimat, piękne plaże, malownicze wioski rybackie oraz piękny ser, oliwki i owoce morza.
3. Rumunia
Niedoceniana zarówno jako miejsce na wakacje, jak i kraj produkujący wino, Rumunia ma jedną z najstarszych tradycji winiarskich na świecie, która staje się bardziej dostępna dzięki rozwijającej się branży enoturystycznej w tym kraju.
Dzięki Draculi wino nie jest pierwszą rzeczą, o której ludzie myślą o Transylwanii, ale wzgórza regionu kryją jedno z najpiękniejszych miejsc do produkcji wina. Dobrudża może być jednak najbardziej atrakcyjnym regionem winiarskim w Europie Wschodniej, z jego malowniczymi połaciami wzdłuż wybrzeża Morza Czarnego. Jest domem dla delty Dunaju - wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO rezerwatu biosfery - a także licznych winnic produkujących znane odmiany, takie jak chardonnay i pinot noir.
Jakość wina stale się poprawia dzięki inwestycjom funduszy unijnych, dlatego wizyta w Rumunii jest obecnie jednym z najlepszych doświadczeń winiarskich w stosunku do ceny. Targi wina w Bukareszcie, które odbyły się w dniach 11-13 maja, prezentują to, co najlepsze w kraju.
4. Węgry
Węgry mogą być już na twoim radarach do produkcji światowej klasy tokaji do słodkich win. Jednak na północny wschód od Budapesztu, w pobliżu miasta Eger, leży mniej znany region winiarski.
Intrygująco nazwana „Valley of the Beautiful Women” zapewnia prawdziwą degustację wina. Najpopularniejszym winem z tego regionu jest odważna czerwień znana cudownie jako „Bull's Blood” lub po węgiersku Egri Bikavér. Według legendy węgierscy żołnierze byli bardzo ośmieleni przez spożywanie mieszanki wina i krwi byka. Dzisiaj Bull's Blood to tylko mieszanka trzech lub więcej winogron. Spróbuj go w jednej z 200 piwnic w okolicy, z których wiele znajduje się w odległości spaceru od siebie, lub na festiwalową atmosferę weź udział w Święcie Bikavér (5-8 lipca), aby skosztować wina w połączeniu z najlepszymi potrawami regionu.
Chociaż Eger jest dość blisko Budapesztu, warto zatrzymać się na noc, aby dać dodatkowy czas na zbadanie jego barokowej architektury i basenów termalnych.
