Zrównoważony rozwój
Matador Ambassador Sarah Menzies pracowała latem na Lofotach i produkuje serię 3 filmów na temat zagrożonych połowów dorsza w tym regionie.
Lofoty nazywane są „magicznymi wyspami”, a kiedy wsiadłem na prom, aby odbyć 3-godzinną przeprawę z Bodo do Svolvaer przez fiord Vestfjorden, natychmiast zrozumiałem, dlaczego. Vestfjorden. Nawet norweskie nazwiska mają magiczny pierścień.
Przyszedłem do pracy nad wieloma projektami filmowymi, z których pierwszym był 3-częściowy serial wideo o zagrożeniach związanych z wierceniem na morzu w dziewiczym regionie. Seria zostanie wydana tej wiosny. Lofoty mają długość 200 km i są domem dla głównych połowów dorsza na świecie. Mówiąc z perspektywy, chodzi o dorsza, którym Alaska jest króla łososia.
Podróżując i pracując po regionie, uzyskałem rzadki wgląd w przemysł i jego mieszkańców.
Wszystkie zdjęcia autorstwa Sarah Menzies, chyba że w podpisach zaznaczono inaczej.
Po ponad 30 godzinach podróży
Mam ten specjalny przypływ energii, który pojawia się dopiero, gdy wylądujesz w zupełnie nowym miejscu. Przeprawa promem przez Vestfjorden kpiła ze zdjęć, które widziałem przed przyjazdem. Góry wyskoczyły z morza i nie znajdowały się w zasięgu wzroku. Co jakiś czas wychodziliśmy zza rogu, by znaleźć odległą wioskę rybacką schowaną w małej zatoczce chronionej przez pomosty, góry i skały.
2)
To naprawdę jest odległe
Wejście na szczyt tego szczytu oznaczało stworzenie własnego szlaku po gęstej, sięgającej do kolan krzakach. Lubiłem wstawać wysoko, ponieważ mogłem patrzeć na zlew i łańcuch wysp z góry.
3)
Ukryty na tym zdjęciu
to 4 różne wyspy z nieskazitelnymi drogami wodnymi. Ten konkretny fragment łączy Morze Norweskie z Vestfjorden. Dorsze rodzą się na tych wodach, ale migrują do Morza Jałowego wkrótce po urodzeniu. Kiedy mają około 5 lub 6 lat, schodzą z Arktyki, wracając na Lofoty.
Przerwa
Sponsorowane
5 sposobów na powrót do natury w The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 września 2019 Aktualności
Proponowany hotel butikowy miałby siedzieć na norweskim klifie o długości 2000 stóp
Eben Diskin 31 lipca 2019 Sponsorowane
Hawaje rzadziej podróżowane: poznaj inną stronę wysp
Chantae Reden 10 września 2019
Powracająca ryba
to właśnie sprawia, że Lofoty to dynamicznie rozwijający się połów dorsza od wieków. Jadąc z miasta do miasta, nie można nie zauważyć wpływu połowów w regionie.
Prawie każda nadmorska wioska
ma dok załadunkowo-przetwarzający, w którym łodzie zrzucają swoje codzienne połowy. Po tym, jak łowiono wiele światowych łowisk, na Lofotach obowiązują surowe przepisy, aby zapewnić, że populacja dorsza będzie silna i zrównoważona przez kolejne pokolenia.
Każda społeczność rybacka
ma wyraźne domki lub szałasy wzdłuż nabrzeża zwane rorbuer lub rorbu, w których tradycyjnie przebywali rybacy podczas sezonu połowowego. Ten znak oznacza obszar w miejscowości Henningsvaer, w którym mężczyźni mieszkali i przetwarzali swój połów. Domki Rorbuer pochodzą już z XI wieku, co oznacza, że łowisko na Lofotach ma duże znaczenie od wielu stuleci.
XIX wieku
zaznaczył boom w historii łowiska. W tym czasie na Lofotach zarejestrowano ponad 2500 kabin rorbu, a często 2-3 mężczyzn musiało dzielić jedno łóżko, śpiąc od stóp do głów. Domki są nadal używane podczas sezonu połowowego, ale większość z nich jest wynajmowana jako miejsce noclegowe dla osób odwiedzających Lofoty.
Przerwa
Aktualności
Las deszczowy Amazonii, nasza obrona przed zmianami klimatu, płonie od tygodni
Eben Diskin 21 sierpnia 2019 Outdoor
Najlepszy przewodnik po szlakach St. Olav Ways
Jacqueline Kehoe 31 lipca 2018 Aktualności
Żyrafy stoją w obliczu wyginięcia z jeszcze jednym podgatunkiem uznanym za zagrożony
Eben Diskin 16 lipca 2019 r
Miałem siedzibę w Henningsvaer,
wybitna wioska rybacka na Lofotach. Każde małe miasteczko rybackie może pomieścić dziesiątki łodzi, które wypływają codziennie w szczycie sezonu. Na Lofotach jest około 1500 łodzi przeznaczonych do połowów dorsza.
Sezon rozpoczyna się w lutym
i zwykle kończy się w maju. Jak powiedziałem, istnieją ścisłe przepisy, które chronią populacje łowisk. Każda łódź może przewozić do 1000 kilogramów dziennie. Nie wolno im trałować ani używać sieci, więc 1000 kilogramów dorsza jest chwytanych przez pojedynczy hak i zrzucanych w tych dokach przetwórczych.
10
Kiedyś ryba
są doprowadzane do doków, głowy są odcinane od ciał, suszone i przetwarzane osobno. Gdy ryby wchodzą, dzieci chodzą po dokach, zbierając głowy ryb z łodzi. Następnie odcięli języki, by sprzedawać je w restauracjach, na lokalnych rynkach i dla osób prywatnych. Dzieci zarabiają nie tylko na sprzedaży języków, ale także poznają tradycję branży. Języki dorsza są przysmakiem w okolicy, a kiedy zobaczyłem je po raz pierwszy w menu, wiedziałem, że muszę spróbować. Były trochę gryzące i miały konsystencję gumy, ale muszę przyznać, że smakowały cholernie dobrze.
Zdjęcie: Kristin Folsland Olsen
11
Kiedyś języki
są wycięte, głowice są zwinięte w kłębki i nawleczone na linie oraz zawieszone na stojakach do suszenia wraz z ciałami. Regały zaczynają się zapełniać, gdy temperatura stale wzrośnie powyżej punktu zamarzania, który zwykle trwa na początku marca. Konstrukcje różnią się kształtem i rozmiarem, ale można je znaleźć na prawie każdym poziomym terenie wzdłuż linii brzegowej.
Przerwa
Sponsorowane
Japonia, wzniesiony: wycieczka po 10 miastach, aby poznać to, co najlepsze w kraju
Selena Hoy 12 sierpnia 2019 Sponsorowane
12 doświadczeń, które możesz mieć tylko w arktycznej Europie
Madelaine Triebe 11 października 2017 Outdoor
10 miejsc, które w kreatywny sposób rozwiązują problem zanieczyszczenia
Alex Bresler, 7 sierpnia 2019 r
12
Głowy są ostatnie
do zebrania, a zazwyczaj są eksportowane do części Afryki, powiedziano mi, gdzie będą wykorzystywane do produkcji wywaru zupowego. Zwykle są najmniej pożądaną częścią ryby.
13
Ciała suszonego dorsza
są zbierane na początku czerwca, głowy pod koniec czerwca. W tym momencie są tak suche, że gdy robotnicy wrzucili je do pojemników, wydawany przez nich dźwięk można pomylić z kośćmi, pomimo faktu, że wewnątrz każdej tuszy wciąż jest suszone mięso.
14
Połowy dorsza zamykają się
późną wiosną, ale w okolicznych wodach wciąż można poławiać dorsza. Złapaliśmy to poza Henningsvaer, a mój przyjaciel John powiedział: „Nie możemy tego zatrzymać. To zimowa ryba i po prostu nie wydaje się sprawiedliwa.”Myślę, że miał rację. Jeśli ten facet przetrwał szczyt sezonu połowowego, powinien dalej pływać. Poza tym i tak byliśmy na makreli.
15
Mięso wieloryba
jest ogromną kontrowersją w całej Norwegii. Mieszkańcy powiedzieli mi, że jest to podobne do polowania na łosie lub jelenie. Powiedzieli, że gatunki, które przyciągają, są bardzo liczne; dlatego jeśli nadal je regulują, nie ma w tym nic złego, prawda? Coś mi jednak nie pasowało. Tutaj możesz poczuć dylemat - ludzie są albo za nim, albo tak samo przeciwni. Na początku pobytu nauczyłem się go nie poruszać, ponieważ nieuchronnie toczył się ożywiony spór w towarzystwie, w którym byłem.
16
„W porządku, Sarah”
„jak ci się podoba gotowany wieloryb?” - zapytał mój nowy przyjaciel Odd Arne, gdy rzucił kilka steków na grill. Niestety, musiałem podjąć decyzję. Byłem otoczony mnóstwem nieznajomych i przyjaciół i musiałem podjąć decyzję w tej sprawie.
17
Czy to, co robią Norwegowie, prawda?
Nie sądzę, żebym to kiedykolwiek zjadł, ale głęboka czerwonawa purpura mięsa to kolor, którego nigdy nie zapomnę.
18
