Jedzenie + picie
Czasami spośród wszystkich potraw i przysmaków, które smakujemy za granicą, największe wrażenie robią lokalne produkty. Dla mnie był to owoc na Bali, gdzie targowiska przyniosły naręcze mangostanów, które łączą słodycz brzoskwiń z kwaskowatością śliwek i kruchego węża owocowego z łuskowatą brązową skórą.
W domu trudno znaleźć rzadkie owoce. Do 2007 r. Import mangostanów do USA był nielegalny w obawie przed wprowadzeniem azjatyckich muszek owocowych. Mimo że zakaz został zniesiony, nie widziałem dokładnie ciemnofioletowych owoców w dziale produktów w moim lokalnym Whole Foods. Można jednak znaleźć. Poza dziwnym rynkiem rolników z Południowej Florydy większość szansy na próbowanie trudnych do znalezienia owoców to wykopanie haseł do naszych kont Amazon. Zarówno Amazon, jak i Etsy są zaskakująco niezawodnymi źródłami następujących owoców, które miałbyś szczęście znaleźć gdzie indziej, niezależnie od tego, czy chcesz zaspokoić swoją ciekawość, czy pragnienie po podróży.
1. Cherimoya
Mark Twain często przypisuje się nazwanie tego słodkiego, soczystego owocu „najsmaczniejszym owocem znanym ludziom” i „samą pysznością”. Ma wyraźnie tropikalny, ananasowo-papajski smak i kremowe miąższ, który można zgarnąć łyżką sposób, w jaki wielu z nas je awokado. Cherimoya, znana również jako jabłko kremowe, pochodzi z Ameryki Południowej, od wyżyn Ekwadoru i Peru po Kolumbię, Boliwię i Chile.
Gdzie kupić: LosAngelesProduce, Melissa's
2. śliwka czerwca
Ten cierpki, chrupiący owoc nosi wiele nazw: czerwcowa śliwka na Jamajce, ambarella na Sri Lance, kedondong w Indonezji, Jobo indio w Wenezueli, frisiter na Seszelach i jeszcze inne w tropikalnej Afryce, Azji i obu Amerykach. Podobnie jak niedojrzałe mango, owoc jest twardy i cierpki, dzięki czemu jest dobrym dodatkiem do zup i gulaszów, dżemów i przetworów, sosów i innych. Dojrzałe liście można dodawać do sałatek i można je stosować jako kwaśne kopnięcie w przyprawach, gdy są młode.
Gdzie kupić: Tropical Importers
3. Mamey sapote
Mamey sapote wygląda trochę jak kokos z zewnątrz i papaja w środku. W przeciwieństwie do obu, ma duże czarne ziarno w środku, które po gotowaniu ma właściwości halucynogenne. Pochodzący z Ameryki Środkowej i Kuby sapotus mamey leży na słodko-pikantnej linii, niektórzy porównują ją do ciasta z dyni. Inni zauważają nuty kantalupa, miodu i migdałów. Często stosowany w produktach jadalnych, takich jak batony owocowe i koktajle, olej sapotusowy mamey jest również powszechnie dodawany do produktów kosmetycznych.
Gdzie kupić: Tropical Importers
4. Longan
Longan jest krewnym liczi i rambutanu, z których wszystkie rosną w Chinach, Indiach i Azji Południowo-Wschodniej. Podobnie jak oba, ma półprzezroczyste białe miąższ, który przypomina obrane winogrona pod twardą opaloną warstwą zewnętrzną. Longan jest najtwardszym z trzech owoców i najmniej soczystym.
Gdzie kupić: Ecoripe Tropicals
5. Canistel
Canistel pochodzi z południowego Meksyku i znacznej części Ameryki Środkowej, choć z powodzeniem jest uprawiany w Azji Południowej, na Karaibach, w Brazylii, Nigerii, Australii, a nawet na południowej Florydzie. Rozmiar i kształt różnią się znacznie, z niektórymi odmianami okrągłymi jak pomarańcze, a inne w kształcie łzy. Pod żółto-pomarańczową, lekko woskową skórką miąższ jest słodki i miękki jak krem. Kanistel, czasem nazywany owocem jajecznym, jest często używany do produkcji soków, dżemów, sosów, słodyczy i gęstego napoju o nazwie „jajeczna nóżka”.
Gdzie kupić: Tropical Importers
6. Sapodilla
Słodowa, sacharynowa owocowa sapodilla została porównana do gotowanej gruszki, zarówno pod względem tekstury, jak i słodyczy. Owoc pochodzi z południowego Meksyku, Ameryki Środkowej i Karaibów. Nazwa sapodilla nawiązuje do słowa Nahuatl, używanego do opisania małych, jadalnych owoców: tzapotl. Odkąd Hiszpanie wprowadzili owoce na Filipiny, gdzie nazywa się je chico, sapodilla jest również uprawiana w całej Azji Południowej.
Gdzie kupić: Tropical Importers
7. Soursop
Flaszowiec miękkociernisty jest krewnym cherimoya, który wygląda podobnie, ale smakuje cierpko niż jego tropikalny kuzyn, jak ananasy zmieszane z niedojrzałymi jagodami. Pochodzi z Karaibów i Ameryki Środkowej, w języku hiszpańskim znany jest jako guanábana lub guyabano, ale uprawiany jest również w Ameryce Południowej, Azji Południowo-Wschodniej i wybranych częściach Afryki. Mówi się, że Soursop ma właściwości leczące raka, co zostało odrzucone przez ekspertów.
Gdzie kupić: Tropical Importers
