Jak Podawać żywność Uchodźcy - Matador Network

Spisu treści:

Jak Podawać żywność Uchodźcy - Matador Network
Jak Podawać żywność Uchodźcy - Matador Network

Wideo: Jak Podawać żywność Uchodźcy - Matador Network

Wideo: Jak Podawać żywność Uchodźcy - Matador Network
Wideo: Przechowywanie żywności. Czyli jak przechowywać żywność ? 2024, Może
Anonim

Narracja

Image
Image

Furgonetka wolontariuszy z organizacji Help Refugees / L'Auberge des Migrants podjeżdża między dwiema wieżami transmisyjnymi na pustej działce niedaleko zniszczonego wcześniej obozowiska, zwanego „Dżunglą” w Calais we Francji. Jest to jedno z miejsc w mieście i okolicach, w którym uchodźcy go przepracowują („ciężko żyć” to, co widzimy, napisane w notatkach umieszczonych na ścianach magazynu, w którym zgłaszamy się na ochotnika). Teraz jest zima, a pogoda waha się między nieco okropnym i naprawdę fatalnym. W dobry dzień słońce prześlizguje się przez niskie, szybko poruszające się chmury schodzące z kanału La Manche, aw grudniu temperatura osiąga 45 lub 50 F (7 lub 10 C). W zły dzień, gryząc prześcieradła w poziomie, temperatura wynosi 35–40 F (4–7 ° C) lub mniej, a śnieg i lód. Jest o wiele więcej złych dni niż dobrych.

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Zgłosiłem się na ochotnika w cieplejszym okresie, w czerwcu 2016 r., Kiedy istniała prawdziwa dżungla, gdzie szacuje się, że mieszka tam od 6500 do 7500 osób, a codziennie przybywa ponad 100 nowych osób. Pomagałem w codziennej dystrybucji odzieży, a także w wieczornej „powitalnej” przyczepie kempingowej, możliwości rozdawania namiotów, śpiworów i zestawów higienicznych. Choć warunki w dżungli były straszne, to, co dzieje się teraz w Calais, sprawia, że tęskni się za dawnymi, dobrymi dniami. Chociaż poziom potencjalnego komfortu fizycznego był minimalny, był przynajmniej minimalny - zamiast całkowicie nieistniejący. Były „ulice”, były prawdziwe interesy, były meczety, był kościół Erytrei. Było małe szkolne „Książki z dżungli” i - co najważniejsze - ośrodek młodzieżowy dla nieletnich bez opieki, który miał trochę przestojów w codziennych zmaganiach, z jedzeniem, grami, niektórymi nauczycielami. Lekarze bez granic przychodzili raz w tygodniu, zawsze była tam karawana medyczna z personelem. Był autobus informacyjny, w którym uchodźcy mogli doładowywać swoje telefony, otrzymywać darowane karty SIM i uzyskiwać pomoc prawną przy składaniu wniosków o azyl lub próbach przedostania się do Wielkiej Brytanii. Była specjalna karawana dla kobiet, która miała „dzień spa” i robiła sobie włosy i paznokcie, z dala od hord samotnych mężczyzn w obozie. Dżungla była okropna - ale z perspektywy czasu była jak ośrodek w porównaniu z warunkami, które dzisiaj znajdziesz w Calais, w styczniu 2018 r.

Image
Image

Dziś obok błotnistej działki po lewej stronie są krzaki, a następnie lasy bezlistne. Kiedy furgonetka ciągnie, w deszczu pojawiają się postaci i podchodzą do nas; przeważnie młodzi, samotni mężczyźni - dwie lub trzy kobiety, kilku młodych chłopców - ubrani we wszelkiego rodzaju podarowane ubrania, wszystkie w ciemnych kolorach, które wolą, aby nie zostali zauważeni w nocy, jeśli próbują ukryć się w ciężarówce - lub bardziej ryzykowni, spróbuj przylgnąć jak pluskwa pod spodem. Chcą przepłynąć promem i wjechać do Wielkiej Brytanii, magiczna kraina, do której są tak pewni, że ich zabierze, gdzie powiedziano im, że istnieje możliwość pracy, a przede wszystkim pewne bezpieczeństwo. Gdy tym razem byłem w Calais, jeden młody Afgańczyk został zabity i zabity na autostradzie prowadzącej do promu przez kanał La Manche, a 4 dni później inny został hospitalizowany w stanie krytycznym. Ciężarówki nie zatrzymały się po uderzeniu w nie.

Image
Image

Dzisiaj schroniska w Calais są otwarte tylko wtedy, gdy temperatura wynosi 32 ° C lub mniej. Ta nowa polityka nazywa się „le grand froid” - wielki chłód. Uchodźcy muszą przybyć lokalną furgonetką policyjną, nie mogą wejść, nie mogą ich prowadzić wolontariusze ani nikt inny. Wymóg ten powoduje tyle strachu przed możliwym oszustwem i deportacją, że wielu rezygnuje z zapewnienia ciepła na noc. Jeśli odejdą, otrzymają numer odpowiadający miejscu w namiocie na podłodze, z już rozłożonymi śpiworami. Każdego ranka muszą wychodzić, a następnie wchodzić ponownie po ustaleniu, że następnego dnia i wieczorem temperatura znów będzie niska. Następnie przypisuje się im kolejny numer, kolejny namiot i śpiwór. To nie jest najbardziej higieniczny sposób magazynowania ludzi, ponieważ choroby, pluskwy, świerzb itp. Mogą być łatwo przenoszone. Czasami, kiedy wydaje się, że będzie odcinek chłodnej pogody, mówi się im, że będą mogli zostać i wychodzą na dzień, zamierzając wrócić po południu. Kiedy ich nie ma, czasami podejmuje się decyzję o zamknięciu schronienia tej nocy, a ich skromne rzeczy zostają wyrzucone bez możliwości ich odzyskania. Tak, tutaj we Francji, w domu wolności, równości, braterstwa. (Jeśli chcesz wyrazić swoje niezadowolenie z tej sytuacji, możesz skierować uwagi do Monsieur le Prefet na adres [email protected])

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Czasami w krzakach są namioty. Namioty są uważane za „stałe konstrukcje” i są niedozwolone przez władze lokalne. Kiedy francuska policja je znajdzie, zostają skonfiskowane i zniszczone. Czasami miejscowi żandarmi mają trochę zabawy i przecinają śpiwory, czyniąc je bezużytecznymi na zimno. Czasami migranci rozpylają pieprz bez powodu. Podczas gdy zgłosiłam się na ochotnika, jedna z innych ekip dystrybucyjnych powiedziała mi, że poprzedniej nocy, kiedy ustawiała się w innym miejscu nad oceanem, kilku mężczyzn drżało w mokrych ubraniach i boso. Wypędzono ich jak owce do brzegu i powiedziano im, że wybrali skok do lodowatej wody lub natychmiastową deportację. Skoczyli. Furgonetka wróciła do magazynu L'Auberge de Migrants, aby zebrać więcej ubrań, przez co wyczerpała zaoszczędzoną kwotę na regularnej dystrybucji ubrań następnego dnia, ale to był nagły wypadek. Za każdym razem, gdy namioty i śpiwory są zabrane lub zrujnowane, są one wymieniane z wszelkich darowizn, które zostały unieważnione i uznane za przydatne.

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Mężczyźni zwykle rozpalają ogień w pobliżu małej furgonetki, która czasem pochodzi od innej organizacji wolontariackiej, aby mogli ładować telefony komórkowe i dzwonić do domu, gdziekolwiek by nie był. Sudan, Erytrea, Afganistan, Syria, Irak, Iran, Bangladesz. Spalają wszystko, co mogą zdobyć; karton, pojemniki na żywność, zielone gałęzie z krzaków, stara odzież. Często opary płonącego plastiku wypełniają powietrze. Podmuchy wiatru wieją wszędzie iskry, a deszcz gasi płomienie.

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Zespoły dystrybucji żywności z Refugee Community Kitchen składają się z siedmiu wolontariuszy. Dwie osoby na każdy z dwóch stołów spożywczych. Jedna osoba podaje przy stoliku do herbaty. Lider zespołu jest „biegaczem”, który zastępuje głębokie prostokątne metalowe patelnie ocieplające po opróżnieniu. Inny lider jest odpowiedzialny za kontrolę tłumu, aby utrzymać linie w ruchu, jednocześnie rozdając małe tekturowe tacki na żywność. Obiad to zupa lub gruba owsianka, zwykły chleb i / lub chleb czosnkowy lub serowy. Herbata jest gorąca, mocna, słodka i obfita. Czasami w tym tygodniu przekazano pomarańcze lub banany. Obiad składa się z ryżu, obfitego curry z fasoli lub soczewicy, sałatki i chleba. Lubią chleb - wypełnia je, przesiąka sos, potrzebują kalorii i ciepła, aby zrobić to do następnego posiłku lub następnego dnia. W dwóch rękach jest wiele do zarządzania - pojemnik z herbatą, talerz z jedzeniem i zrównoważony chleb. Jeśli wskazują na wolną kieszeń, wkładam pomarańczę.

Dystrybucja żywności zwykle przebiega płynnie. Czasami wybuchają bójki, ktoś przeskakuje na linii, a może jakieś animozje sprzed naszego przybycia sprowadzają się do popychania lub wrzeszczenia. Innym razem wolontariusze wracają z radosnymi opowieściami o wszystkich, którzy tańczą razem przy ognisku (furgonetka podkręca muzykę naprawdę głośno, aby spróbować powiewu świętowania.) Po wyczyszczeniu śmieci zachęcamy do mieszania się, jeśli mężczyźni chcą porozmawiać do nas.

Przed opuszczeniem magazynu radzimy nie zadawać pewnych pytań, które mogą wywołać większy smutek i rozpacz z powodu ich trudnej sytuacji. „Nie pytaj, skąd pochodzą, nie pytaj, jak się tam dostali, nie pytaj, jak długo tam byli, nie pytaj o swoje rodziny, nie pytaj, dokąd mają nadzieję pójść, nie zapytaj, jaka była ich praca, chyba że najpierw cię o to poproszą, a potem możesz zwrócić im to pytanie.”Dowiedziawszy się, że mam 60 lat, pewien Afrykańczyk zapytał, czy to były moje oryginalne zęby, i pochwalił mnie, kiedy Odpowiedziałem twierdząco. Inny mężczyzna zapytał mnie o imię i stwierdził, że jest taki sam jak jego matka. „Więc jesteś jak moja matka tutaj ze mną!” Powiedział i przytulił mnie.

Image
Image

Dzięki uprzejmości L'Auberge des Migrants

L'Auberge des Migrants prowadzi działalność z ogromnego magazynu w dzielnicy przemysłowej na wschód od starej Pas de Calais. Lokalizacja jest w większości tajna. Jednak nie do końca, ponieważ od wielu lat nie da się być niewidzialnym lub nieznanym mieszkańcom Calais. Wolontariusze pochodzą z całej Europy, a niektórzy z USA i Kanady, aby siekać warzywa, mieszać sałatki, sortować ubrania, naprawiać namioty, sprawdzać koce, myć garnki i patelnie … Niektórzy są na studiach, inni są obywatelami typy świata, które kwitną bez względu na to, gdzie są sadzone, niektórzy przeskakują z Anglii, Irlandii, Szkocji itp., ilekroć czują się powołani, na weekend lub niektórzy na dłuższe tygodnie podczas wakacji z pracy. Niektórzy podróżują już po Europie i zatrzymują się podczas globalnego galavantingu, inni pochodzą jeszcze dalej, ponieważ wydaje się, że siekanie marchewki może być wszystkim, co mogą zrobić, aby pomóc. To zdumiewające.

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants / Refugee Community Kitchen

Średni wiek wolontariuszy to prawdopodobnie około 24 lat, w tym osoby długoterminowe, które przebywają od jednego lub dwóch miesięcy do roku. Kierownicy kuchni, którzy rozdzielają zadania, organizują zespoły dystrybucyjne, zwołują spotkania i spotkania, są niezwykle dojrzałymi, współczującymi i światowymi młodymi ludźmi. Na mojej ostatniej zmianie, w noc poprzedzającą powrót do Stanów, kobieta poprowadziła nas przez coś, co przypominało wojnę, kiedy serwowaliśmy obiad przy wietrze o prędkości 35 km / h i przynosząc deszcz w rezerwacie Grande-Synthe w Dunkierce, a potem nas wszystkich zanurzali mokro i marznie do schroniska w mieście, w którym mieszka 200 mężczyzn, kobiet i dzieci. Fizyczny dyskomfort w Grande-Synthe, a następnie emocjonalny dramat sceny mafijnej wokół stołu z herbatą w schronisku były trudną do zrozumienia kombinacją. Nasza liderka spokojnie poradziła sobie z pogodą, kolejnością zadań i każdą potrzebną decyzją, w tym sprawdzeniem załogi, aby upewnić się, że wszystko jest w porządku. Jej urodziny były poprzedniego dnia. Miała zaledwie 20 lat.

Tego dnia byłem już w deszczu i zimnie podczas lunchu w opuszczonej działce. Po załadowaniu resztek i zebraniu śmieci byliśmy gotowi wrócić do furgonetki. Mężczyzna opierał się o boczne drzwi, z głową opartą na zimnym metalu i płakał. Szef naszego zespołu, Irlandka z długimi blond włosami i machnięciem tuszu do rzęs na jej pięknych oczach, położyła rękę na jego ramieniu. „Bądź silny, mój przyjacielu”, powiedziała. („Mój przyjaciel” to uniwersalny korektor, uchodźcy mówią to, gdy ściskają ci rękę, bez względu na to, z jakiego kraju pochodzą, używamy go do okazywania szacunku, a czasem do rozładowania narastającego napięcia lub frustracji.) „Bądź silny tylko inny dzień.”Ma 22 lata i jest wyjątkowo uprzejma. Oni wszyscy są.

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Chodziłem tam iz powrotem do magazynu z domu miejscowej kobiety, która wynajmuje łóżka na swojej podłodze wolontariuszom, po 14 na raz. Spałam w pokoju z 5 innymi osobami, a całe gospodarstwo domowe dzieliło jedną łazienkę i jedną kuchnię za 10E / noc. To było wspaniałe. Głównie młodsi, kilka starszych, ale wszyscy przyjaźni, wszyscy z tego samego powodu. Idąc swoją drogą dwa razy dziennie, zastanawiałem się, gdzie skuliłbym się, gdybym szukał schronienia. To wygląda na dobry żywopłot, na pewno możesz się zagrzebać i nie być widocznym, jeśli będziesz ostrożny. Rzeczywiście, przyglądając się uważnie, widziałem kawałek blachy falistej utkany między gałęziami, aby zapewnić schronienie przed deszczem. Były resztki małego pożaru. Przeskanowałem pola w poszukiwaniu niskich zagłębień, aby utworzyć gniazdo. Spojrzałem pod mostami autostradowymi na filary wystarczająco szerokie, by się za nimi schować. Szedłem przez wysoki płot zwieńczony drutem kolczastym otaczającym obwód opuszczonego budynku. Z dala od drogi wystawał zwisający dach. Z trzech stron był na wolnym powietrzu, ale dach powstrzymywałby deszcz i śnieg. Następnej nocy widziałem tam migoczący płomień i sylwetki ludzi siedzących wokół niego.

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Każdej nocy w żywopłotach naprzeciwko magazynu stały dwie oddzielne grupy afrykańskich mężczyzn siedzących wokół małych kominków. Zacząłem się przywitać, uścisnąć dłoń i powiedzieć, że wiedziałem, że tam są. Zrobiłem to celowo, próbując odpokutować za to, co zrobiłem po drugim dniu pracy. Podszedł do mnie mężczyzna i dwóch moich współlokatorów. Próbował mnie o coś zapytać, a ja nie skorzystałem ze zwykłej odpowiedzi na ludzi ulicy, którzy zaczepiają mnie w Stanach. Powiedziałem: „Przepraszam, nie mogę ci pomóc” i szedłem dalej, wciąż plotkując z moimi nowymi młodymi przyjaciółmi. Wróciliśmy do domu i jeden z nich powiedział: „Nie chcę krytykować, ale chcę cię tylko zapytać, czy to jest tutaj protokół. Chodzi mi o to, czy nie pracujemy tu co chwila, aby im w ogóle pomóc, a potem pojawił się jeden człowiek, a ty go zdmuchnąłeś. Czy to jest to, co mamy zrobić?

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Zdałem sobie sprawę, że wybrałem automatyczny pilot i nie zadałem sobie trudu, aby słuchać. Może chciał dać mi trochę pieniędzy na zakup czegoś w sklepie, który nie chce, aby uchodźcy weszli. Może poprosił o pożyczkę zapalniczki na papierosa. Może naprawdę chciał czegoś, czego nie mogłem zapewnić. Nie próbowałem się dowiedzieć. Następnego dnia zapytałem administratorów, jak powinniśmy wchodzić w interakcje z ludźmi na ulicy. Czy istnieje „właściwy” i „zły” sposób na bycie tutaj? Zacząłem płakać, zawstydzony tym, jak byłem tępy. Słodki, 25-letni organizator z Włoch przytulił mnie i powiedział, że jest w porządku, że są szanse, że nic nie mógłbym zapewnić temu facetowi, ale że to ludzie w gównianej sytuacji. „Pamiętaj, że to nie jest tak, jak w domu. Po prostu słuchaj, dowiedz się, czy chcesz podać papierosa, wodę, czy cokolwiek innego, możesz zrobić to, co uważasz za stosowne. Nie dawaj rzeczy z magazynu, możemy dystrybuować tylko w określonych miejscach i nie możemy pozwolić, aby ktokolwiek zakładał, że mogą przyjść do bram i poprosić o rzeczy, ale to zależy od ciebie gdzie indziej.”Od tego momentu rozmawiałem ulicy dla każdego, kto chciał się przywitać, spojrzałem im w oczy, upewniłem się, że wiedzą, że wiem, że tam są. Uświadomiłem sobie, że nie ma powodu, abym zachowywał się inaczej w domu.

Image
Image

Dzięki uprzejmości Help Refugees / L'Auberge des Migrants

Jak podawać żywność uchodźcy. Nawiązujesz kontakt wzrokowy i mówisz: „Cześć! Jak się masz? Tak dobrze cię znowu widzieć. Chcesz trochę ryżu? Więcej? Trochę curry? Czy to wystarczy? Sałatka? Uważaj na swoje dłonie, herbata jest gorąca! Jaki masz piękny uśmiech.

Zapraszamy.

Jestem z tobą.

Zachowaj ciepło tej nocy, przyjacielu.

Image
Image

Artykuł pierwotnie ukazał się na Medium i został ponownie opublikowany tutaj za pozwoleniem.

Zalecane: