Planowanie podróży
Tbilisi to barwna stolica Gruzji, kraju na skrzyżowaniu Europy i Azji. Po wielu najazdach, od Imperium Osmańskiego po Rosję, Gruzja ostatecznie uzyskała niepodległość w 1991 r. Wraz z rozpadem Związku Radzieckiego. Jego burzliwa historia i mieszanka kultur sprawiają, że Tbilisi jest miastem eklektycznym, wielokulturowym i nowoczesnym. Nieznany wielu podróżnikom, powoli staje się gorącym miejscem docelowym, więc kwestią czasu jest, zanim tłumy zejdą, tak jak kiedyś w Chorwacji, i zacznie być droższe. Oto wszystko, czego możesz doświadczyć w Tbilisi i dlaczego powinieneś się tam dostać, zanim reszta świata zacznie się roi.
Twoje pieniądze idą daleko
Tbilisi jest pełne rzeczy do zrobienia. W ciepły wieczór można spacerować po parku Rike wzdłuż rzeki Mtkvari i oglądać, jak dzieci bawią się na trawie. Z parku można dojechać kolejką linową do Twierdzy Narikala, aby podziwiać panoramę miasta. Możesz też wędrować po ulicach Starego Miasta, iść na rynek i zjeść wszystko, co możesz.
Możesz naprawdę zwiedzić każdy zakątek Tbilisi i nie złamać banku. Jedzenie jest bardzo tanie i można znaleźć dobre kwatery prywatne za kilka dolarów za noc. Podróż taksówką jest powszechna i tania. Jeśli chcesz iść jeszcze taniej, możesz wsiąść do autobusu w mieście za około 0, 20 USD.
Architektura jest ekscentryczna i niesamowita
Tbilisi to jedna z najciekawszych stolic do odwiedzenia. Wpływy Europy, Persji, świata arabskiego i Rosji ukształtowały tożsamość Gruzji, tworząc jedną z najbardziej wyjątkowych kultur na świecie. Widać to wyraźnie w architekturze.
Stolica jest domem dla kontrastujących stylów architektonicznych, od starych cegieł na Starym Mieście po futurystyczną salę koncertową Rike Park i Most Pokoju. Wiele kościołów jest związanych z architekturą ormiańską i bizantyjską, podczas gdy inne tchną bardziej nowoczesną atmosferą. Ta kombinacja przyszłości i przeszłości na pewno zrobi wrażenie.
Katedra Świętej Trójcy jest główną katedrą Gruzińskiego Kościoła Prawosławnego i jest jednym z przyciągających wzrok Tbilisi. To ogromne dzieło sztuki zachwyca złotą kopułą i łukami i sprawi, że poczujesz się bardzo mały. Katedra została zbudowana w latach 1995-2004 i jest jednym z największych budynków religijnych na świecie. Możesz wejść do kościoła i rozejrzeć się. Wszedłem do domeny wieczorem i zahipnotyzował mnie ten ogromny, złoty budynek przede mną. Odwiedzaj podczas lub po zachodzie słońca, aby światła były włączone, dodając magicznego klimatu temu miejscu.
Diabelski młyn wygląda na miasto
Wysoko nad miastem góruje park Mtatsminda, duży park rozrywki na szczycie góry Mtatsminda, który osiąga ponad 2500 wysokości i jest najwyższym punktem w mieście. Mtatsminda był bardzo popularnym parkiem publicznym w ZSRR podczas Związku Radzieckiego.
Chociaż czasy świetności się skończyły, nadal fajnie jest je odwiedzić, szczególnie jeśli podróżujesz z dziećmi. W rozległym parku, który obejmuje setki akrów, jest wiele do odkrycia. Diabelski młyn, zderzaki, mini pociąg, strzelnica i mnóstwo jedzenia i picia. Oldschoolowe, karnawałowe atrakcje z minionej epoki utrzymują sowiecki klimat.
Wejście do parku jest bezpłatne. Płacisz tylko za atrakcję, kosztując zaledwie kilka dolarów. Wiele przejażdżek jest wyłączonych poza sezonem, ale zwiedzanie parku jest nadal doświadczeniem. Wejdź tam autobusem lub skorzystaj z popularnej kolejki linowej. Oprócz zabawy ze staromodnymi przejażdżkami dostaniesz panoramiczny widok na centrum Tbilisi.
Ludzie są gościnni
Gruzini są jednymi z najcieplejszych i najbardziej przyjaznych ludzi w całej Europie. Chociaż wielu z nich nie rozumie ani nie mówi po angielsku, zrobią wszystko, aby ci pomóc. Tłumacz Google często przydaje się tutaj. Zakwaterowanie u rodziny to najlepszy sposób na kontakt z mieszkańcami. Zazwyczaj byliśmy u jednego do trzech dni u rodziny. Możesz łatwo zarezerwować je online w bardzo niskiej cenie. Nie oczekuj luksusu. Zakwaterowanie u rodziny jest zazwyczaj dość proste i stanowi doskonały sposób na poznanie kultury.
Pierwszy manicure dostałem w Tbilisi, a poza niską ceną 4, 00 $ byłem wzruszony życzliwością personelu. Właścicielka była podekscytowana ćwiczeniem ze mną angielskiego i otworzyła się na jej życie i podróże. Pod koniec mojego manicure poszła nawet do sąsiedniego sklepu, żeby kupić mi prezent, skarbonkę w kształcie sowy. Tego rodzaju interakcji można się spodziewać w Tbilisi.
Innym sposobem na spotkanie z mieszkańcami jest udanie się do jednego z wielu barów na przytulnej ulicy Shardeni i porozmawianie z innymi klientami. Jeśli masz na to ochotę, możesz nawet podzielić się shishą, popularną fajką wodną z aromatami tytoniowymi i owocowymi.
Kochają swoją czaczę…
Nie mówimy o rytmicznym tańcu, ale o domowej roboty - bardzo mocnym - trunku. Chacha jest rodzajem brandy z zawartością alkoholu do 65%, jeśli jest domowa, i tak właśnie ją lubią.
Kiedy rezerwujesz zakwaterowanie u miejscowych ze śniadaniem, istnieje duża szansa, że spróbujesz ich chacha. Tak było we wszystkich naszych kwaterach prywatnych. Moim pierwszym gospodarzem była Valeria, starszy mężczyzna z ciepłym uśmiechem, który przywitał nas przez trzy dni w swoim apartamencie z dwiema sypialniami. Nie mówił ani słowa po angielsku i za każdym razem, gdy nas widział, powtarzał te same trzy słowa: „Kofe, chai, chacha?”. Gruzini uwielbiają ten lokalny napar, a czasem nawet podają go na śniadanie.
… Prawie tak, jak oni uwielbiają swój ser
Gruzińska kuchnia obejmuje dużo chleba i sera. Jeśli planujesz schudnąć, Gruzja może nie być krajem dla Ciebie. Ser jest głównym składnikiem wielu gruzińskich potraw, dzięki czemu będziesz w ciepłym, lepkim niebie od pierwszego posiłku w Tbilisi i prawdopodobnie nie powstanie ze śpiączki pokarmowej, dopóki długo nie opuścisz.
Dwa główne sery to sulguni, świeży ser zrobiony z mleka krowiego lub owczego, często porównywany do mozzarelli i imeruli, miękki i piskliwy ser z krowiego mleka. Jednym z najbardziej autentycznych dań przygotowywanych z tych serów jest chaczapuri, czyli chleb i ser. Występują w prawie 20 wersjach, ponieważ są specyficzne dla regionu.
Najbardziej znanym z nich jest sąsiednie chaczapuri, w którym podaje się duży bochenek chleba w kształcie łódki ze stopionym serem, masłem i jajkiem upieczonym na środku. Wymieszaj ser, masło i jajko i zanurz w nim kawałki chleba. Chrupiący, tostowy chleb i miękki ser idealnie komponują się ze sobą i sprawiają, że jest to prawdziwa uczta. Jak możesz sobie wyobrazić, jest dość ciężki, ale trudno odmówić jego pyszności. Odmiany fasoli i ziemniaków są również alternatywą dla klasycznej wersji serowej.
Każdy posiłek to uczta
Nie oczekuj, że chaczapuri będzie jedynym daniem na stole. Większość posiłków w Gruzji zawiera więcej jedzenia, niż może fizycznie zmieścić się na stole. Koniecznością jest chinkali, gruzińskie pierogi. Pochodzą z gór, ale można je zdobyć w wielu miejscach w mieście. Chinkali są wykonane z różnych nadzień, takich jak wołowina, wieprzowina lub grzyb ziemniaczany. Zamów je gotowane lub smażone na patelni.
Machakhela to jedna z restauracji w centrum Tbilisi, w której można zjeść pyszne chinkali. Mimo że jest częścią gruzińskiej sieci restauracji, polecili ją nam miejscowi, którzy kochają ją tak samo jak turyści. Centrum restauracji jest duże i często pełne klientów. Nie ma potrzeby dokonywania rezerwacji, ponieważ są trzy piętra. Jest też ładny taras, ale jeśli odwiedzasz latem, wolisz być w środku z klimatyzacją.
Innym przysmakiem jest nigvziani badrijani, rolada z bakłażana z pastą orzechową, często przyozdobioną kilkoma ziarnami granatu dla owocowego finiszu. Pyszną przystawkę znajdziesz w prawie każdym menu. Ulubiona jest również kawa po turecku. Zobacz, jak jest świeżo przygotowywany w jednym ze straganów na dworcu kolejowym lub zamów go, ciesząc się odrobiną cienia na tarasie. Najlepszym sposobem na cieszenie się gruzińskim jedzeniem jest robienie tego, co robią miejscowi, zamawianie wielu różnych potraw i dzielenie się wszystkim.
Jest blisko pięknego regionu winiarskiego
Tylko dwie godziny jazdy od Tbilisi znajdziesz Sighnaghi. To malownicze, małe miasteczko w Kakheti, regionie winiarskim Gruzji. Sighnaghi to brukowana wioska i idealne miejsce na spróbowanie słynnego gruzińskiego wina qvevri. Wino o odcieniu bursztynu wykorzystuje całe winogrona (skórkę, nasiona, łodygi) i jest wytwarzane pod ziemią w glinianych naczyniach. Ta naturalna metoda sięga tysięcy lat wstecz. Najbardziej znanym miejscem na degustację wina jest Łza Bażanta w centrum Sighnaghi, ale ponieważ jest to bardzo turystyczne, zapłacisz dużo więcej niż w innych winnicach.
Okolice wioski również są warte poznania. Możesz spacerować pół godziny do klasztoru Bodbe, pięknego kompleksu kościołów prowadzonych przez zakonnice. Jest otoczony wysokimi cyprysami i wychodzi na dolinę Alazani, co daje widok na góry. Możesz spacerować po pięknie utrzymanych ogrodach warzywnych i wchodzić do niektórych kościołów, aby podziwiać freski.
Do Sighnaghi można dostać się ze stacji metra Samgori w Tbilisi. Weź minibus za 2, 25 USD. Minibusy nie są wygodne, ale tam cię zabiorą. Możesz także wynająć taksówkę, jeśli dzielisz koszty z kilkoma osobami. Podobnie jak reszta pobytu w Tbilisi, nie będzie to kosztować dużo, a są szanse, że Twój taksówkarz będzie ciepły i gościnny.
