Podróżować
W którym autor przyjmuje absurdalny tytuł i bada niektóre z najbardziej lubianych na świecie przypraw.
Ajvar. Zdjęcie mymiscpics
Ajvar
Ajvar to bzdurny smakołyk, który jest bardzo popularny na Bałkanach. Składa się głównie z czerwonej papryki, bakłażana (bakłażana), czosnku i papryki chili. Główne składniki są zarówno upieczone, jak i duszone, co sprawia, że tworzenie Ajvar jest dość pracochłonnym i czasochłonnym procesem.
Currywurst. Zdjęcie autora.
Sos Currywurst
Jest to najważniejszy składnik jednego z najpopularniejszych i najsmaczniejszych fast foodów w Niemczech - currywurst. Chociaż można go kupić w butelkach w większości sklepów w Niemczech, to dość proste jest zrobienie tego słynnego polewy wurst, która składa się z keczupu z curry i papryką.
Salsa Lizano. Zdjęcie uwierzyłem
Salsa Lizano
Podstawowa pozycja wszystkich kostarykańskich kuchni, Lizano to lekko słodka przyprawa, która zawiera pikantny poncz, biorąc pod uwagę włączenie kurkumy, pieprzu i musztardy. Wydawałoby się to również dość uzależniające - wątki na forach dla smakoszy pełne są zdesperowanych kucharzy szukających miejsca na znalezienie butelki w swoim kraju.
Chutney Zdjęcie: bassclarinetist
Chutney
Rodzaje chutney są tak różnorodne, jak regiony w Indiach, z których pochodzą. Wśród bardziej popularnych są mango, tamaryndowiec i orzechowe / czerwone chili. Inne mikstury mogą zawierać takie składniki, jak burak, krewetki, liść curry i bakłażan.
Pebre Zdjęcie Ryangreenberg
Pebre
Wciąż trochę tajemnicy podróżnika oczy stają się szkliste, gdy omawia się tę chilijską przyprawę. Przepis mówi wszystko - kolendra, posiekana cebula, oliwa z oliwek, czosnek i zmielone lub puree pikantne papryczki aji. Najczęściej jest układany na wierzchu mięsa z grilla i często podawany z chlebem.
Sos rybny (tak, czytasz markę poprawnie). Zdjęcie autorstwa thatgirl
Sos rybny
Najsmaczniejszy ze wszystkich przypraw, sos rybny jest podstawą wielu potraw z Azji Południowo-Wschodniej, takich jak pyszny amok z Kambodży. Wstrętny zapach, który może być magicznym składnikiem, gdy jest stosowany w odpowiednich kombinacjach.
Kiedy mam zły dzień w pracy, wyobrażam sobie, jak by to było pracować w miejscu, w którym powstają te rzeczy, które w dużej mierze składają się ze sfermentowanych sardeli lub sardynek.
Tzatziki. Zdjęcie: cathepsut
Tzatziki
Tzatziki to najczęściej przyprawa do żyroskopów. Jest to przyprawa (prawdopodobnie dip), która łączy purée ogórek i przecedzony jogurt z czosnkiem, solą, oliwą z oliwek i pieprzem. Całość przypomina trochę to, co wylewa się z mózgu zombie po tym, jak został złamany siekierą.
Shiracha. Zdjęcie od bump
Sos sriracha
Wydaje się, że nikt nie wie, jaki był pierwotny cel sosu Sriracha, ale teraz jest on tak uniwersalny jak catup. Często stosowany jako dodatek do owoców morza, jest również stosowany jako dodatek do wszystkiego, od sushi po pizzę. Papryczki chili nadają mu kulkę, z której jest znana. Znany również jako Sos Kogutowy, który pochodzi z logo na butelce.
Zdjęcie: stephenliveshere
Vegemite
Włączenie tej przyprawy ma na celu uspokojenie Australijczyków (i wieszaków), którzy czczą tę pastę wykonaną z ekstraktu drożdżowego. Brytyjczycy będą także opowiadać o podobnie stworzonym marmicie. Przy ponad 20 milionach butelek produkowanych tylko przez Kraft każdego roku, nie można umknąć jego popularności. Niektórzy nawet twierdzą, że to świetne lekarstwo na kaca.
Chimichurri. Zdjęcie zrobione przez scaredykat
Chimichurri
Chimichurri to popularny sos z Argentyny i Urugwaju, często używany jako marynata do mięsa. Większość ludzi wydaje dźwięk ślinienia Homer Simpson, gdy jest wspomniany. Kluczowe składniki to posiekana natka pietruszki, mielony czosnek, olej, ocet i płatki czerwonej papryki.
Zdjęcie od davecobb
Sos HP / Sos Brązowy
Podczas gdy niektórzy Amerykanie lubią sos do steków, większość po drugiej stronie stawu jest przez niego konsumowana. Jaka magiczna kombinacja sprawia, że jest tak popularny? A może ocet słodowy zmieszany z owocami i przyprawami (HP) lub wywar mięsny zmieszany z mąką (Sos Brązowy)…
Harissa. Zdjęcie: geekstinkbreath
Harissa
Harissa to ostry sos chili z kruszonych papryczek chili, pomidorów i papryki. To północnoafrykańskie dzieło jest czasem podawane osobno jako przekąska, szczególnie w Tunezji, gdzie jest obecne przy każdym posiłku.
Gochujang. Zdjęcie zrobione przez robobbpy
Kochujang (Gochujang)
Jest to obowiązkowa kuchnia koreańska. Gochujang wygląda trochę jak wysokiej jakości keczup, ale smakuje zupełnie inaczej ze względu na jego składniki - papryczki chili, kleisty ryżowy proszek, sfermentowaną soję i czerwoną paprykę. To prawie święte w połączeniu z Bibimbap (danie z ryżu, warzyw i krojonego mięsa). Jednak nie jest zalecany jako dodatek do jedzenia żywych zwierząt.
Zdjęcie: theedinburghblog
Sos Hoisin
Ten słodki płyn na bazie soi, bardziej niż sos do przypraw, nie zawiera ryb, mimo że dosłownie tłumaczy się na angielski jako „owoce morza”. Często podaje się go z sajgonkami lub wieprzowiną.
Zdjęcie: julep67
Gorący Sos Cholula
Cholula to marka z Meksyku, która sprawia, że uzależnia się od gorącego sosu. Ta przyprawa, opatrzona znakiem firmowym, z drewnianą czapką, składa się z papryki pequin, czerwonej papryki i różnych przypraw.
Zdjęcie: Verity Borthwick
majonez
Zamierzałem to wykluczyć, ale potem pomyślałem o oburzeniu Europejczyków, którzy przenoszą majonezę na nowy poziom obsesji. Każda okazja do pokazania obrazu jednej z winnych przyjemności z podróży (frytki, frytki, frytki, cokolwiek-F) jest dobra.
Jest to prawdopodobnie tak dobre miejsce, jak każdy inny, aby wymienić również Salsa Golf, południowoamerykański kozioł, który jest prostym połączeniem majonezu i keczupu, zwykle kaszonego na ziemniakach.
Tahini Zdjęcie: singlecupofcoffe
Tahini
Tahini jest bliskowschodnią polewą często stosowaną w pitach. Kluczowym składnikiem jest pasta z sezamu, która nadaje jej smak niepodobny do żadnego innego. Ponieważ nie ma w tym nic szczególnie pikantnego, często wypada nawet z najgorętszą wypchaną kieszenią.
Kropi Schichimi. Zdjęcie: hamachipop
Shichimi
Ten proszek chili o siedmiu smakach jest podstawowym dodatkiem w Japonii i często dodaje się go do zup i dań z makaronem, chociaż ostatnio szefowie kuchni sushi też to zrobili. Jego wyjątkowy smak wynika z dodania innych elementów, często w tym skórki mandarynki, maku, sezamu i nori.
Zdjęcie: abielskas
Heinz Ketchup
Dopiero po wypiciu wodnistego szlamu o smaku pomidorów z innego kraju zaczniesz doceniać ketchup z fruktozą, który robi Heinz. Spędź miesiąc w Rosji lub Laosie, a będziesz zaskoczony, jak bardzo tęsknisz.
