Jedzenie + picie
w płatnym partnerstwie z
LATO PRZYCHODZI DO KOŃCA. Fala upałów zaraz się załamie, temperatura zaraz spadnie, a jedzenie będzie pyszne. Jesień to sezon jabłkowy, sezon grillowy, sezon chili i sezon piwa dyniowego. Zasadniczo jest to najlepszy dostępny sezon jedzenia. Prawdopodobnie więc nadszedł czas, aby zacząć sporządzać listę produktów na jesień, które absolutnie musisz wypróbować, zanim umrzesz.
Oto początek tej listy. Fakt: Wszystkie te potrawy są niesamowite i można je jeść w południowo-wschodnim mieście Ohio w Cambridge. Podróż, ktoś?
Pączek Dyni
Piekarnia Kennedy'ego. Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Guernsey County
Gdy tylko lato się skończy, świat oszaleje jak w dyni. Ciasto z dyni, piwo z dyni, chunkin punkin… prawdopodobnie wszystko to widziałeś. To, czego być może nie widziałeś, to pączek z dyni. Piekarnia Kennedy'ego czyni je i są niesamowicie dobre. Gdy tu jesteś, nikt nie będzie cię winił za próbę kilku innych jesiennych wypieków, takich jak ślimaki pekan, mrożonki z klonu, sosem jabłkowym cynamon i placki jabłkowe.
Wino jabłkowe
Teraz jest czas na świeżo wyciśnięty sok jabłkowy i jabłkowy cydr. Mniej znane jest wino jabłkowe. Na skraju Cambridge Georgetown Vineyards stanowi doskonałą wersję. Słodka biel, która zdobyła wiele nagród - w tym złoty na Międzynarodowym Konkursie Win Gildii Tasters Guild 2016 - jego świeży, wytrawny smak jabłkowego smaku jest bardzo smaczny.
Domowe chili
Restauracja Theo. Zdjęcie dzięki uprzejmości Visit Guernsey County
Kiedy byłem dzieckiem, moje ulubione jesienne dni przypadały, gdy mój tata postanowił zrobić chili. Z roku na rok nigdy nie było tego samego przepisu, ponieważ zrumienił trzy różne rodzaje mielonego mięsa, a następnie zmieszał z prawdziwym naparem czarownic z przyprawami, gorącymi sosami, papryką i smażonymi warzywami. Musiałbym siedzieć przez co najmniej osiem godzin, wąchając naczynie, podczas gdy on gotował się na wolnym ogniu.
Możesz pominąć czekanie, sprawdzając domowe chili w restauracji Theo's w Cambridge. Stosują tę samą metodę, co mój tata - nieco inny przepis, z różnym stopniem ciepła, dla każdego szefa kuchni pracującego w kuchni.
Jeździec wielbłądów
Po lecie lekkich posiłków warto wrócić na obfite, ciepłe kolacje. Jest kanapka, która zaznacza oba te pola i można ją dostać tylko w Cambridge. Camel Rider w Francis Family Restaurant to stek lub kurczak pita z wszystkimi klasycznymi amerykańskimi dodatkami - specjalnym sosem, grillowaną cebulą, papryką, selerem, serem szwajcarskim, pomidorami, sałatą… Zasadniczo jest to idealna mieszanka Ameryki z Morzem Śródziemnym.
Burger Pizza
Pizza Burger. Zdjęcie dzięki uprzejmości Mr. Lee's Restaurant
Kiedy Bóg stworzył jesień, powiedział: „A co, gdybym wziął wszystkie wspaniałe rzeczy związane z latem (pyszne jedzenie, światło słoneczne i świeży zapach padającego deszczu) i połączył je ze wszystkimi wspaniałymi rzeczami dotyczącymi zimy (pyszne jedzenie, kominki, i wygodne ubrania)?”A oto narodziła się jesień.
Cóż, Scott Lee z restauracji pana Lee wziął wskazówkę od wielkiego mężczyzny i połączył dwa najlepsze potrawy w jedną, idealną super-potrawę: burger do pizzy. Nic nie mogę o tym powiedzieć, czego nazwa jeszcze nie mówi. Doskonałości należy się cieszyć, a nie komentować.
Jabłko dla smakoszy Toffi
Niewiele jest bardziej jesienne niż karmelowe jabłko, ale może czas spróbować czegoś nowego - na przykład jabłka toffi. Nothing But Chocolate to wersja dla smakoszy, która ma trzy doskonałe dipy: toffi, karmel i kremową mleczną czekoladę.
Earth Bowl
Zdjęcie: Jan Myers dla Guernsey Kitchen
Jesień to pora żniw, co oznacza, że jest to najlepsza pora roku na zjedzenie warzyw. Guernsey Kitchen w pełni wykorzystuje obfitość niesamowitych warzyw dzięki Earth Bowl, sezonowej sałatce z kurczaka z grilla podawanej z lokalnymi produktami rolnymi, takimi jak słodkie ziemniaki.
Najwyższa pizza
Jesień to najlepszy czas na zjedzenie pizzy. Opowiedz mi o tym przez chwilę. W lecie jest zbyt ciężki w żołądku. Wiosną próbujesz schudnąć na lato. A zimą jesz pizzę i nie możesz wyjść na zewnątrz, żeby z niej wyjść.
Jesienią jednak próbujesz przybrać na wadze (wiesz, jak niedźwiedź) na nadchodzącą długą zimę. Dlatego tak ciężko jest zjeść pizzę tak ciężką, jak to tylko możliwe. Oczywistym wezwaniem jest uzyskanie pełnego uznania od Wally's Pizza and Subs w Cambridge. Zamów 28-krotną wersję tacy na przyjęcia, a dostaniesz 2'2 ″ za 1'6 ″ wszystkiego, co możesz wcisnąć na gigantyczne naczynie idealnie upieczonego ciasta. A Wally's nie oszczędza na serze.
Mostek wędzarni
Mostek Cida. Zdjęcie dzięki uprzejmości Cid's Smokehouse Grill
Ludzie mówią o lecie, jakby to był najlepszy sezon na grilla. O nie. Czy gotowałeś kiedyś na gorącym grillu podczas fali upałów? To nie do zniesienia. Najlepszy czas na grilla przypada na jesień, gdy pogoda jest nieco chłodniejsza, powietrze jest rześkie, a palenie mięsa można wykorzystać jako pretekst do siedzenia na zewnątrz przez cały dzień z piwem i przyjaciółmi. Jeśli nie masz ochoty samodzielnie palić tego mięsa, udaj się do Cid's Smokehouse Grill i zdobądź kilka funtów wędzonego mostka na wynos.
Stek i tłuczone ziemniaki
Nie może być lepszego posiłku niż grillowany stek z tłuczonymi ziemniakami, a The Bear's Den robi to lepiej niż gdziekolwiek indziej. Wołowina jest hodowana przez właścicieli restauracji, Randy i Marijane Raber. Jest suchy na sucho przed codziennym ręcznym pokrojeniem na steki. A kiedy podawane z puree ziemniaczanym i sosem, jest idealny.
Märzen lager
Zdjęcie: Homestead Beer Co
Tradycyjne niemieckie piwo Oktoberfest, Märzens, jest znane z tego, że jest lekkie, słodowe i lekko karmelowe. Są po prostu najlepszą rzeczą, jaką możesz wypić w chrupiący jesienny dzień. Zaimpregnuj ciepłym i miękkim preclem z solą i jesteś naprawdę w bawarskim niebie.
Najlepszym miejscem na zdobycie Märzen w Ohio jest doroczny Fall Brew-BQ, który przyjeżdża do centrum Cambridge 17 września tego roku. Podczas festiwalu ulicznego wezmą udział lokalne małe browary rzemieślnicze, w tym Homestead Beer Co., które warzy sezonowy Oktoberfest Märzen. Prost!
