Podróżować
1. Los Angeles, Kalifornia
Zdjęcie autora.
Załaduj serwetki i usiądź w Doomie's Home Cookin ', aby poznać ich legendarne tajne menu Big Mac oraz głęboko smażone oreo i creme brulee. Trudno byłoby znaleźć miejsce, które jest w stylu tej restauracji, w której najczęściej mówi się o wegańskich potrawach w całym mieście.
Oczywiście różnorodność opcji wegańskich w LA nie jest krótka. Mają też zdrową i elegancką żywność roślinną i wino; epickie hamburgery i wegańskie kanapki z kurczakiem w Organix (który jest również małym sklepem spożywczym); Shojin jest domem dla jednych z najbardziej kreatywnych rolek sushi w całym kraju (nie daj się zwieść niepokojącemu wejściu; gdy znajdziesz się w środku, jest to marzenie i jedna z najbardziej uważnych usług, jakie kiedykolwiek znajdziesz); nie będziesz chciał przegapić wegańskiego posiłku z kurczakiem i goframi w Flore; lub surowe, bezglutenowe i najczęściej przygotowywane od podstaw posiłki - plus soki, koktajle i kombucha - w Suncafe. Urocza, jasna i kiczowata Mysz Kuchenna ma fantastyczną kanapkę TLT (tempeh, sałata, pomidor) i niesamowite śniadania wegańskie.
Zaplanuj oszałamiające wietnamskie i chińskie posiłki w Au Lac (interesujący fakt: szef kuchni Ito nie mówił ani słowa od ponad 15 lat, z powodów religijnych. Chociaż nadal komunikuje się z klientami, przyjmując język ciała; często znaleziono wcieranie olejków eterycznych w nadgarstki klientów i pracowników). Możesz także sprawdzić Crossroads - należący do osobistego szefa Ellen Degeneres, Tal Ronnen - pod kątem wyśmienitej kuchni i celebrytów; lub weź wegańskie taco (lub pięć) z Tjo Trejo, nowo założonej restauracji, której właścicielem jest znany aktor Danny Trejo.
Aha, możesz mi później podziękować za nakazanie zatrzymania się przez Donut Friend: wegański sklep z pączkami LA oferujący niezwykle wyjątkowe i niestandardowe pączki, takie jak ich pączek w szkle klonowym z boczkiem kokosowym lub pączek z ciastem czekoladowym zwieńczony polewą czekoladową, pieprzem cayenne, cynamon i wióry czekoladowe. Co powiesz na tradycyjny pączek wypełniony bitą śmietaną, świeżymi truskawkami i polewą czekoladową? A może nadziewane masłem orzechowym i usiane pączkiem Sriracha?
2. Nowy Jork, NY
Zdjęcie autora.
Nowy Jork jest prawdopodobnie najbardziej przyjaznym dla wegan miastem w kraju. Aby znaleźć najlepsze ciasta, babeczki, orzechy i inne słodycze, zatrzymaj się w jednej z dwóch lokalizacji Peacefood Cafe. Koniecznie spróbuj też frytek z ciecierzycy lub koktajlu śniadaniowego mokka. Kawiarnia Peacefood jest swobodna, co czyni ją idealną dla rodzin.
Aby uzyskać gigantyczne i pełne sałatek rozmarynowych Seitan oraz zdrowych, świeżo wyciskanych soków i koktajli, wybierz się do kawiarni Jivamuktea Cafe na Union Square. Możesz też wpaść nieco wcześniej, aby wziąć udział w zajęciach jogi obok (w studio o tej samej nazwie). Później zdejmij buty i usiądź na poziomie gruntu, aby spróbować wegańskich koreańskich potraw w Hangawi; lub weź sushi na wynos w jednej z trzech restauracji Beyond Sushi.
Istnieje również romantyczna, oświetlona świecami trasa w Blossom on Carmine, z organicznym obiadem z seitan scallopini. (Nie możesz jednak wyjść bez wypróbowania ich wspaniałego wegańskiego tiramisu.)
Ale jeśli chcesz po prostu obfitego burgera, wielokrotnie nagradzany wyższość burgera zaspokoi wszystkie Twoje potrzeby. Później możesz wskoczyć do pociągu L i udać się do przystanku Montrose na Brooklynie, aby kupić wypełnione galaretką, oszklone pączki i kawę organiczną w Dun-Well Donuts. Wybierz się na spacer po East Williamsburg, aby posilić się, a następnie zrób miejsce na obfity, klasyczny posiłek w stylu kolacji w Champs Diner, tuż za rogiem. (Ciastka i sos, ser Mac 'n', benedykty tofu, a może seitan smażony na wsi lub lody?)
Jeśli wybierasz się do Penn Station lub przez nią, koniecznie zatrzymaj się przy czymś, co kiedyś było wegańską ciężarówką z jedzeniem, która teraz zmieniła się w szybką restaurację w budynku Pennsy: Ślimak cynamonowy. Znane z pikantnych burgerów, misek, a także pikantnych i słodkich smakołyków - to na pewno obowiązkowy przystanek.
3. Chicago, IL
Zdjęcie autora.
Chicago jest prawdopodobnie najbardziej przyjaznym dla wegan miastem na środkowym zachodzie. „Bez mięsa od '83 r.” Chicago Diner jest prawdopodobnie najbardziej lubianą i najlepiej znaną wegańską restauracją w całym mieście. Wypróbuj w pełni załadowane kanadyjskie frytki poutine wraz z seitan chorizo nachos, peklowaną wołowiną seitan Radical Reuben i, oczywiście, wielokrotnie nagradzanym wegańskim koktajlem mlecznym z masłem orzechowym na maśle orzechowym. Oferują również osobne menu bezglutenowe.
Kuchnia 17 jest przytulna i mają wielowarstwowe ciasto do pizzy z głębokim daniem, więc tak. Zaszalej przy Upton's Breakroom na kanapkę Bahn Mi lub tacos śniadaniowe i zostań na miękkim talerzu. W przypadku niektórych klasycznych dań kuchni tajskiej sprawdź jedną z dwóch lokalizacji Urban Vegan - nie można przegapić świeżego bułki owiniętej papierem ryżowym i Pad Thai.
Jeśli myślisz o Meksyku, natychmiast udaj się do Quesadilla La Reina del Sur po Super Burrito, smażone na głębokim tłuszczu Flautas i Pollo de Soya Tortas. Jeśli znajdziesz się w pobliżu North Side nad rzeką, weź bogatą miskę Acai z Hi-Vibe Superfoods & Juicery (wskazówka: jeśli Nick tam jest, poproś go o zrobienie tego. Jest mistrzem produkcji misek i właścicielem firmy).
Bez wątpienia najlepszym brunchem w mieście są herbatniki i danie z sosem, ze stroną zieleniny i bogatym mlekiem migdałowym mokka, w Handlebar (mają również duży wybór piwa i są otwarte do późna). Wreszcie, jeśli potrzebujesz wykończenia lub jakiegoś koloru, sprawdź salon tylko w miastach pozbawiony okrucieństwa: Starship Salon w Humboldt Park.
4. Portland, OR
Zdjęcie autora.
Zapytaj każdego wegańskiego entuzjasty jedzenia, gdzie jest ich najlepsze miejsce do zauważania jedzenia, a szanse są duże, że powiedzą Portland w stanie Oregon. Tym, co odróżnia Portland od innych przyjaznych weganom miast w całych Stanach Zjednoczonych, jest jakość i różnorodność jedzenia. To miasto jest pełne opcji wegańskich za każdym rogiem - w tym dziesiątek w pełni wegańskich lokali, a także niezliczonych miejsc, które oferują opcje wegańskie.
Portland ma wszystko, od wyśmienitej kuchni, rezerwatu Farm Spirit, po jedzenie dla duszy z wózka dla palaczy Homegrown. Możesz wybierać spośród włoskich opcji w Portobello Vegan Trattoria, epickich klasycznych opcji na brunch w eleganckim Harvest at The Bindery, lub możesz wziąć wegańskie latte, bułeczki, muffinki lub babeczki od Sweetpea Baking Company lub Back to Eden. Odwiedź wegański sklep z serami, Vtopia Cheese Shop & Deli! Do diabła, masz nawet trzy w pełni wegańskie bary do wyboru (Black Water, Bye & Bye i Sweet Hereafter), wegański sklep z tatuażami (Scapegoat Tattoo), wegański sklep z odzieżą (Herbivore Clothing) oraz wegański sklep spożywczy (Walka na jedzenie!).
Istnieje nawet wegańskie łóżko i śniadanie o nazwie Cherokee Rose Inn (prowadzone przez najsłodszą kobietę). A jeśli to nie wystarczy, możesz także odwiedzić Casa Diablo, pierwszy na świecie i jedyny wegański klub ze striptizem (właściciel jest weganinem, podobnie jak całe podawane przez nich jedzenie).
5. Filadelfia, Pensylwania
Zdjęcie autora.
Filadelfia szybko staje się jednym z najpopularniejszych w kraju miast przyjaznych weganom, a każdego roku otwierają się nowe i różnorodne wegańskie restauracje. Znajdziesz świeżo wyciskane soki, zdrowe surowe jedzenie i jednych z najbardziej przyjaznych pracowników PS & Co. Możesz wypróbować wielokrotnie nagradzany wegański Philly Cheesesteak lub kawałek pizzy nacho z Blackbird Pizzeria.
Wypełnione najfajniejszymi typami hipsterów i muzyką grindcore w salonie - w kawiarni Grindcore House znajdziesz organiczną kawę i latte, domowy wegański ser śmietankowy, lokalne pączki i słodycze oraz bezpłatne Wi-Fi. Jeśli szukasz doskonałych doznań kulinarnych, które obejmują jedne z najlepszych, ale prostych potraw wykonanych z całych warzyw, oraz unikalne koktajle, Vedge to miejsce, w którym warto być. W spiżarni panny Rachels można też zjeść posiłek w stylu retro w stylu retro, we wspólnym wiejskim domu. Możesz też wziąć burgera i truskawkowy koktajl mleczny na wynos z jednej z dwóch lokalizacji HipCityVeg, a nawet przejść pełną wrażeń, w stylu NYC, epokę prohibicji, w Charlie Was a Sinner, gdzie możesz cieszyć się trawą pszenną nasyconą chartreuse zdjęcia obok wegańskich ciastek „Crab” z Maryland Style.
6. San Francisco, Kalifornia
Zdjęcie autora.
Jeśli szukasz najlepszego wegańskiego sushi i japońskich małych talerzy, Shizen jest na miejscu. Zdobądź rolkę Surprise Ending, pikantną czosnkową zupę miso ramen z makaronem i rolkę Candlestick.
Aby zobaczyć ekologiczne meksykańskie potrawy i fantastyczną sangrię, udaj się do Gracias Madre (mają też lokalizację w Los Angeles). Cha-Ya zaspokoi wszelkie inne japońskie pragnienia związane z jedzeniem (spróbuj zupy miso); i uzupełnij swój dzień pełen jedzenia wegańską kanapką z ciastkami lodowymi od Cookies Rule Everything Around Me (CREAM).
Warto byłoby zajrzeć do East Bay, aby sprawdzić trzy z tych, które wielu uważa za „najlepsze z najlepszych” w odpowiednich kategoriach dla smakoszy: oddaj się gigantycznej, rzemieślniczej, ciepłej bułce cynamonowej z dodatkami twój wybór, od Cinnaholic. (Wypróbuj ten z domowym ciastem Cinnaholic na wierzchu. Aha i karmelowym lukrem.) Udaj się do wegańskiej kawiarni w Oakland, Timeless Coffee, w której można kupić małe porcje parzonych naparów i weekendowe brunche. Oferują również mnóstwo słodkich i pikantnych smakołyków - i niezbyt odrapanych cukierków baristycznych (jeśli lubisz tatuaże z brodą).
Aby kupić doskonałe dania z duszą w atrakcyjnych cenach, odwiedź Souley Vegan. Zakończ wieczór w East Bay przy lampce organicznego wina i wykwintnym posiłku w Encuentro. Wegański talerz serów zmieni Twój świat, podobnie jak czternaście gnocchi z marchwi i słodkiego ignamu. Rozkoszuj się drobną, jasno oświetloną i minimalistyczną dekoracją, Sanctuary Bistro na wspaniały weekendowy brunch lub ciepłą wieczorną kolację (spróbuj tatar z buraków i ceviche z rzepy).
Idź na [wegańskie] zakupy spożywcze w Berkeley w Animal Place's Vegan Republic, gdzie wpływy zostaną przeznaczone na Animal Place Farm Sanctuary.
Wybierz się na krótką przejażdżkę do Rohnert Park, aby odwiedzić pierwszą w Ameryce wegetariańską i wegańską fast food (wraz z kremowymi koktajlami mlecznymi, słonymi frytkami i obfitymi burgerami) w Amy's Drive Thru. W drodze powrotnej warto zatrzymać się na podwieczorek w jednym z najbardziej wyjątkowych lokali w kraju: Muir's Tea Room. Zainspirowany przez autora i ekologa Johna Muira - ta herbaciarnia serwuje wielowarstwowe stojaki z posortowanymi dżemami, małe desery, bułeczki, ciasta i oferuje niekończące się dzbanki herbaty. Wystrój jest również czymś, co można podziwiać, jakby wkraczał do przytulnego salonu z zupełnie innej epoki.
7. Boston, MA
Zdjęcie autora.
Jednym z najlepszych miast Nowej Anglii pod kątem wegańskiego jedzenia, ale często pomijanym, jest obszar Boston.
Na romantyczną, słabo oświetloną kolację z boczniakami pokrytymi mąką kukurydzianą i torebką filo z torebki filo z brandy duszone tempeh, udaj się do True Bistro. Przez cały dzień wegański brunch w klasycznym stylu Veggie Galaxy w stylu kolacji (pomyśl o wegańskich gofrach z kurczaka, nadziewanych tostach francuskich i kawie bez dna) sprawi, że wrócisz po trzecie. Jeśli szukasz bardziej zdrowych opcji, sprawdź organiczne, obfite miski - z charakterystycznym sosem Ginger Nama Shoyu - oraz świeże soki i koktajle w Life Alive. Dla osób pijących latte: latte mleczne sojowe Life Alive są szczególnie wyjątkowe. Zachowaj lekkość i zdrowie dzięki kanapkom, zupom, sałatkom i dekadenckim koktajlom Oegan Vegan Cafe.
Podróż do Bostonu nie byłaby kompletna bez odwiedzenia czegoś, co nazywa się „wegańskim zakątkiem” miasta: Allston. W odległości kilku stóp od siebie znajdują się Grasshopper (wegańska kuchnia azjatycka z fusion i jedna z najdłużej stojących restauracji wegańskich w mieście), przepisy na całe serce (nowo otwarty „styl ulicznego jedzenia”, szybkie dorywczo, miski i talerze) oraz FoMu (wegańska lodziarnia i kawiarnia). Ciekawostka: FoMu jest jedynym sklepem z lodami w kraju, który produkuje i oferuje pełnowymiarowe wegańskie ciasta lodowe.
8. Asheville, Karolina Północna
Zdjęcie autora.
W Asheville znajduje się jedna z najlepszych wegańskich restauracji w kraju: Plant. Założona przez namiętnie wegańską parę oraz równie namiętnego i utalentowanego szefa kuchni, Plant jest idealna do wszystkiego, od codziennych posiłków singletonowych, przez weekendowy brunch z przyjaciółmi po romantyczną kolację we dwoje. Wypróbuj Peppercorn Crusted Seitan i Blackout Mousse Pie.
Aby przeżyć wyjątkowe przeglądanie książek i / lub relaksować się w kawiarni, przejdź do Firestorm: prowadzona przez pracowników księgarnia i wegańska kawiarnia z herbatami ziołowymi, espresso, kawą oraz przekąskami i słodyczami. Udaj się do Nectar na West Village Market, gdzie znajdziesz ekologiczne i lokalne produkty, które składają się na pyszne kanapki, sałatki, tłoczone na zimno soki, nachos, ser Mac 'n' i wiele innych. Od grilla po paluszki Buffalo, hamburgery i produkty śniadaniowe - Bean Vegan Cuisine zapewni Ci komfort w dziale żywności wygodnej. THE BLOCK off biltmore (bar sprawiedliwości społecznej) ma obrotowe menu, które zamienia się między zachodnioafrykańskimi i karaibskimi kolacjami, pokazami gotowania i lekcjami gotowania, i oferuje szeroki wybór piwa, wina, kombuchy i kawy, a także muzykę na żywo. Sprawdź Elements Real Food na surowe posiłki z całego jedzenia i świeżo wyciskane soki.
Jeśli lubisz piwo, koniecznie odwiedź Sanctuary Brewing (browar zajmujący się wspieraniem zwierząt, oferujący wegańskie artykuły spożywcze) w Hendersonville, na obrzeżach Asheville.
9. Seattle, WA
Zdjęcie autora.
Rozpocznij dzień od gofrów w stylu belgijskim, francuskich tostów, a co powiesz na wiejską bułkę (ciepłe herbatniki z ziołami o otwartej twarzy, zwieńczone jajecznicą tofu i polane sosem z kiełbasy w stylu wiejskim, a także zieloną parą czosnku), z wieloletniej wegańskiej restauracji Seattle, Wayward Cafe. Jednym z najbardziej lubianych wegańskich restauracji w mieście jest Plum Bistro: idealne na wyśmienitą kuchnię, romantyczną wycieczkę (koniecznie wypróbuj ich wielokrotnie nagradzany, tajny rodzinny przepis, Spicy Cajun Mac 'n' Yease).
Aby uzyskać w pełni bezglutenowe i wegańskie słodycze, pieczywo i inne smakołyki, wspaniałą kawę, latte i lekkie posiłki na lunch, wybierz Swing by Flying Apron Bakery.
Zatrzymaj się przy barze wegańskim Highline na pokazy na żywo, szeroki wybór piwa i wegańskie jedzenie w barze (pomyśl o smażonych piklach, wegańskich chipsach rybnych, poutine i psach kukurydzianych). Pizza Pi, własny w pełni wegański sklep z pizzą, robi nie tylko świetne ciasta, ale także zabawne przekąski, takie jak papryczki calzone, dania z kurczaka, francuska zupa cebulowa i serowe paluszki chlebowe. Przejdź przez ulicę do Vegan Haven, wegańskiego sklepu spożywczego, z którego dochód służy Pigs Peace Sanctuary.
Koniecznie sprawdź jedną z trzech kawiarni ekologicznych Chaco Canyon, aby zobaczyć świeżo wyciskane zielone soki, surowe jedzenie i ich ruchomą skalę (zapłać, co możesz) „miska społecznościowa”. Aby uzyskać doskonałe wegańskie tajskie jedzenie, odwiedź Araya's Place („ mam trzy lokalizacje).
Nie zapominajmy o deserze. Seattle Cookie Counter to wegańska firma produkująca kanapki z ciastkami. Zaczęli jako mobilna ciężarówka z żywnością w czerwcu 2014 r., A swoją pierwszą sprzedaż detaliczną otworzą w kwietniu 2016 r. Wreszcie, wizyta w Seattle nie byłaby kompletna bez zatrzymania się w Mighty-O Donuts, wegańskim sklepie z ekologicznymi pączkami. Podnieś szklaną cynamonową lub cukrową krętkę i placek jabłkowy na drogę.
A jeśli szukasz trochę samotności, na pewno zechcesz zarezerwować kilka nocy w Someday Farm Vegan Bed & Breakfast w Freeland, Waszyngton - tylko promem. Przygotuj się na spokojną i oszałamiającą scenerię, położoną w małym sanktuarium zwierząt gospodarskich.
10. Louisville, KY
Zdjęcie autora.
Być może nie jest to pierwsze miejsce, które przychodzi na myśl, gdy myślisz „wegańskie”, ale z ich różnorodnymi i napędzanymi przez społeczność dzielnicami, Louisville, Kentucky zdecydowanie staje się wegańskim rajem.
Zjedz swój wegański styl w południowej części dzięki ciężarówce z jedzeniem V-Grits, znanej z Loaded Mac & Cheese with BBQ Jackfruit i Coconut Bacon oraz „Where Do You Get Your Protein?” Burger (podwójna kanapka z potworami). Oferują także usługę dostawy do domu „v-box”, która obejmuje przepisy i składniki potrzebne do ich przygotowania.
Rozkoszuj się burgerem z czarnookiego groszku, letnimi bułkami z sałatką ogrodową, koktajlem z migdałowej kawy z datą lub cynamonowym ciastem z orzecha włoskiego z wegańskiej piekarni i kawiarni Half Peach. A może jedna z wielu wegańskich opcji taco w Migo? Usiądź i delektuj się niekończącą się filiżanką kawy za 3 dolary, przeglądając eklektyczną (i często trudną do znalezienia) kolekcję książek w McQuixote Books & Coffee; gdzie będziesz mieć także wegańskie lody i ich wyjątkowy nerkowcowy ser piwny, marynowane słodkie ziemniaki, pokrojone jabłka, szpinak, wegańską kanapkę z czerwonej cebuli. Weź niedrogi wegański pies chili, bachory lub lody miękkie od Dairy Kastle. Sprawdź wegańskie queso z nachos lub domowe domowe focaccia flatbread w Ramsi's Cafe on the World; na pyszne azjatyckie dania kuchni fusion udaj się do Zen Garden na Frankfort Ave. Obok siebie: Roots oraz Heart i Soy oferują wiele opcji wegańskich, w tym fantastyczne Pho, sałatkę z zielonej papai i Pad Thai.
Na koniec sprawdź Annie May, całkowicie pozbawioną glutenu, orzechów i soi lokalu oferującego wiele wegańskich opcji dla swoich babeczek, ciastek, kanapek i ciastek.
11. Maui, Hawaii
Zdjęcie autora.
Okej, więc pokrywamy tutaj całą wyspę zamiast jednego miasta, ale nie masz nic przeciwko, prawda? W końcu można było jeździć po całej wyspie w ciągu niemal całego dnia. Oczywiście każda z wysp hawajskich ma nieco wegański urok, ale Maui jest jedną z najlepszych pod względem różnorodności i ilości lokali gastronomicznych.
Na górze listy znajduje się pasek zdrowia Choice. Niesamowite miski Acai, napełnianie sałatek, koktajli i soków - to miejsce jest zdecydowanie jednym z najbardziej zdrowych i oczyszczających miejsc wegańskich na wyspie. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w niektóre artykuły spożywcze, sprawdź jednego z jedynych w kraju wegetariańskich sklepików spożywczych: Down to Earth. Trudno byłoby znaleźć hotbar równie przyjazny dla wegan, jak oni. Innym fantastycznym i bardzo przyjaznym dla wegan sklepem spożywczym jest Mana Foods (znajdująca się w popularnym mieście Paia), która zawiera mnóstwo świeżych produktów od lokalnych farmerów, miażdżący hotbar i przygotowany bar z kanapkami oraz wiele pakowanych produktów wegańskich. Pakowany od podłogi do sufitu, w tym dynamiczny zestaw dodatków, fajnie jest po prostu go sprawdzić, jeśli nie kupić.
Jeśli kombucha jest twoim zacięciem, będziesz chciał odwiedzić Maui Kombucha. Małe, ale bogate miejsce z surowymi i gotowanymi wegańskimi potrawami, takimi jak placki, opakowania i sałatki - nie wspominając o tym, że jest to największy browar kombucha w Maui - to miejsce, które należy odwiedzić. Na tym samym parkingu znajdziesz kolejną wegańską restaurację: Veg Out. Mają wszystkiego po trochu (meksykańskie, włoskie, różnorodne sałatki, chusty i burgery).
Wracając do Paia - w Flatbread Pizza Company i Ono Gelato znajdziesz kilka opcji wegańskich (zdobądź ciemną czekoladę). Podobnie, sprawdź Thai Spice - zaledwie kilka kroków od Ono Gelato - dla kilku wegańskich opcji (pamiętaj, aby zapytać, ponieważ nie określają wyraźnie opcji wegańskich).
Jadąc drogą do Hany? Pamiętaj o wyznaczeniu mili 27 ½, aby nie przegapić wegańskiego stoiska z lodami, Coconut Glens. Jeśli masz dodatkowy czas, odwiedź Leilani Farm Animal Sanctuary, aby przeżyć niezapomniane wrażenia z uratowanymi zwierzętami wszelkiego rodzaju.
