Planowanie podróży
Wegetariańskie jedzenie / Zdjęcie: Herr_Bert
Niezależnie od tego, czy jesteś zagorzałym wegetarianinem, czy po prostu szukasz nowych doznań kulinarnych, umieść w programie podróży następujące miasta przyjazne wegetarianom.
1. Singapur
Dzięki licznym populacjom indyjskim i chińskim wegetarianizm jest łatwy w Singapurze. Centra Hawker i sądy gastronomiczne w całym mieście oferują wiele warzyw. Lub udaj się do kolorowych Małych Indii, aby spróbować autentycznych, wyłącznie wegetariańskich potraw w znanej restauracji Komala Vilas lub sieci restauracji Sagar Ratna i Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Drugie co do wielkości miasto w Tajlandii, Chiang Mai jest rajem dla wegetarian i wegan. Istnieje wiele restauracji na świeżym powietrzu w odległości krótkiego spaceru od centrum miasta i zwykle można je rozpoznać po żółtych transparentach z pojedynczym chińskim charakterem („jay” lub wegetarianin).
Wypróbuj bezmięsną wersję Khao Soi, ulubionego w północnej Tajlandii, składającego się z makaronu jajecznego w gęstym sosie curry z kokosa, udekorowanego piklami, szalotką i limonką.
Khao Soi / Zdjęcie Jason Hutchens
3. Tajpej
W oparciu o praktyki buddyjskie wegetariańskie jedzenie na Tajwanie rozwinęło się w oddzielną kuchnię, wypełnioną odmianami „mięsnego” mięsa do żucia, zbudowanego z glutenu lub teksturowanego białka sojowego. Taipei i Taichung, mniejsze miasto w środkowej części wyspy, pełne jest wegańskich straganów z jedzeniem i restauracji w formie bufetu serwujących wszystko, od duszonej „wołowiny” po mieszane smażone „kalmary”.
4. Kioto
Podczas gdy Japonia ogólnie nie jest zbyt przyjazna dla wegetarian, w Kioto z łatwością można znaleźć wyjątkową wegetariańską kuchnię inspirowaną buddyzmem zen. Nazywane shojin ryori posiłki wielodaniowe serwowane są w lub w pobliżu wielu świątyń miasta, takich jak Nanzen-ji, Daitoku-ji i Tenryu-ji.
Lokalne specjalności to yuba (skórka tofu), fu (gluten pszenny) oraz produkty takie jak bakłażan, daikon i warzywa korzeniowe. Dania są pieczołowicie przygotowywane i prezentowane; niestety obiady mogą być dość drogie.
5. Vancouver
Dzięki znacznemu ruchowi ekologicznemu i zrównoważonemu gotowaniu Vancouver jest domem dla wielu różnorodnych potraw wegetariańskich i rynków żywności naturalnej. Skosztuj wegańskiej pizzy w jamajskiej pizzy Jerk, zaspokaj głodny apetyt w restauracji The Naam lub wybierz się z wielu restauracji etnicznych i fusion w całym mieście.
Zdjęcie Rodefeld.
6. Sydney
Od etnicznych restauracji po kawiarnie przy plaży - w tym spokojnym mieście nie ma mięsa. Sydney jest również szczególnie wegańska z chińskimi próbnymi mięsami i wegetariańskimi restauracjami dim sum. Do ulubionych należą Zielony% 20 Smakosz% 20% 20 i% 20 Matka% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20 i% 20 przypadkowe% 20stopień% 20 tak% 20as% 20 Iku Wholefood i Wegetariańska Laurie zabierają.
7. Londyn
Warzywa w Londynie są tak różnorodne jak populacja, oferując wszystko, od bezmięsnych odmian brytyjskich faworytów, takich jak kiełbasa i zacier i ciasto pasterskie, po masala dosa i tagine z ciecierzycy.
Pojawiły się także ekskluzywne wegetariańskie restauracje, które oferują kreatywne dania fusion. Godne uwagi są między innymi Riverside Vegetaria, The Gate i Manna.
8. San Francisco
Dzięki swoim tradycjom kontrkulturowym i zamiłowaniu do lokalnych upraw, Bay Area od dawna oferuje wiele przyjaznych wegetarianom wyborów. Przekąskaj psy tofu podczas gry Giants w AT&T Park, sprawdź wegańskie lody w Maggie Mudd lub popijaj podczas wegetariańskiej uczty w Millennium.
9. Portland, OR
Portland tętni ekologicznym klimatem i szybko staje się wymarzonym miejscem dla roślinożerców. Od koszyków z jedzeniem w centrum po eklektyczne restauracje i sklepy, takie jak Paradox Palace Cafe, Voo Doo Donuts i Food Fight !, Portland ma coś, co docenią nawet hardcorowi weganie.
Zdjęcie ~ MVI ~.
10. Nowy Jork
Wegetariańskie doświadczenie w mieście, które nigdy nie śpi, wykracza poza etniczne posiłki. Niezależnie od tego, czy szukasz koszernej surowej żywności, wykwintnych potraw makrobiotycznych, czy wegetariańskiej kolacji, znajdziesz ją tutaj. NYC jest również domem dla wielu sklepów ze zdrową żywnością, a także Natural Gourmet Cookery School, która oferuje czterodaniową wegetariańską kolację przygotowywaną przez studentów w każdy piątek.
11. Mexico City
W całym mieście można znaleźć wyłącznie wegetariańskie restauracje i sklepy ze zdrową żywnością, w tym sieci Super Soya, The Green Corner i Vegi Market.
Sprzedawcy uliczni, jastrzębie owoce (kokos posypany chili i limonką), elote (kukurydza) i świeże soki, oprócz innych smakołyków, zapewniają również, że wegetarianie dobrze jedzą w Meksyku.
