Wywiady
BOURDAIN NA PEWNO nie zadał mi się ostatnio - podczas swojej wizyty w Montrealu w Layover oświadczył: „Bez Montrealu Kanada byłaby beznadziejna”. Ouch, Anthony. Ojej.
Mimo to podobało mi się śledzenie jego wątku Ask Me Anything na Reddit. W typowy, ponury sposób Anthony'ego Bourdaina udzielał jedynie uczciwych odpowiedzi. Oto kilka ulubionych rzeczy, których nauczyłem się o samym mężczyźnie.
Zdjęcie za pośrednictwem www.businessinsider.com
1. Był dupkiem
Ktoś zapytał, jaki był w wieku 20 lat. Powiedział: „Byłem kompletnym dupkiem. Samolubny, kradziony, narkotyczny, głośny, głupi, nieczuły i ktoś, kogo nie chciałbyś znać. Okradłbym twoją apteczkę, gdybym został zaproszony do twojego domu.
Na który inny komentator odpowiedział: „Nie, zapytał, jaki jesteś w wieku dwudziestu kilku lat”. Bourdain: „ba dum tshhh”.
2. Przeżywał swój największy szok kulturowy w Chinach
Pytanie brzmiało: „Jakie jest pierwsze miejsce, w którym poleciłbyś podróżującemu amerykańskiemu college'owi, aby podróżował, jeśli pragnie ostatecznego szoku kulturowego?
Odpowiedź Bourdaina: „Chiny”. Żołądek owiec i krów, z których pobierał próbki podczas kręcenia „Żadnych zastrzeżeń”, mógł mieć z tym coś wspólnego.
3. Lubi robić omlety z córką
Po pierwsze, nie wiedziałem, że ma córkę. Prawdziwym powodem włączenia tego smakołyka jest jednak następujący komentarz użytkownika Reddit: „Czy rozważałeś użycie jaj zamiast dziecka?”
Reddit. Nigdy nie zawiedziesz.
4. Uważa, że czyszczenie kałamarnicy jest naprawdę bardzo trudne
Ktoś chciał wiedzieć, co trudniej opanować: gotowanie czy pisanie?
Anthony: „Profesjonalne gotowanie to ciężka praca. Pisanie to przywilej i luksus. Każdy, kto narzeka na blok pisarza, powinien być zmuszony do czyszczenia kałamarnic przez cały dzień.”
Po napisaniu kilku powieści jestem skłonny mu uwierzyć.
5. Był uzależniony
Bourdain naprawdę nie boi się mówić o swojej niespokojnej przeszłości. Najważniejsze pytanie brzmi: „Czego już nigdy nie chcesz spróbować?” Bourdain odpowiedział „Metadonem”.
Jego najgorsze doświadczenie z narkotykami: „Czesanie dywanu kudłatego w celu uzyskania odprysków farby w nadziei, że były to spękane kawałki. I tak je palą.”Od lat zerwał z nałogiem i może teraz pić bez nawrotów.
Jednak najbardziej szalonym doświadczeniem było halucynacje „kręgów szkockich psów na niebie”.
6. Rick Steves wciąż ma swoją bonga
Prawdziwa historia.
7. Jego ulubioną późną nocą winną przekąską był puszkowany konserwy z wołowiny
Na co ktoś zasugerował: „Smaż chrupiące chrupki w smalcu bekonowym, zrób z nich aureolę na patelni, wrzuć trzy jajka i smaż na łatwym. Dodaj Tabasco.”
Gotowy.
8. Jego zdaniem największe amerykańskie tradycyjne jedzenie pochodzi z Południa
Wyrażając niechęć do Pauli Deen, mówi: „Odrzucam pogląd, że to, co Paula sprzedawała, to tradycyjne południowe jedzenie. Cheeseburger na bułce Krispie Kreme? Babcia NIGDY nigdy nie robiła tego gówna.”
9. Restauracje czasami powodowały problemy podczas kręcenia filmu bez zastrzeżeń, ponieważ wcześniej informowały o przybyciu Bourdaina
„Rujnuje całą naturalność sceny i uniemożliwia robienie„ normalnej”sceny tak, jak lubimy. Nie chcemy widowni w tle. Chcemy, aby to miejsce było tak blisko, jakby było bez nas, gdy kręcimy.”
10. Czuje, że tak naprawdę nigdy nie był świetnym szefem kuchni
Ktoś zadał pytanie, czy szefowie kuchni byli mu urażeni, ponieważ uważali, że ma więcej umiejętności w zawodzie niż oni.
Odpowiedź Anthony'ego: „Naprawdę, mam nadzieję. Starałem się naprawdę szczerze mówić o moich ograniczonych umiejętnościach w kuchni i że NIGDY nie byłem, NIGDY świetnym szefem kuchni. Nigdy nie miałem firmy. Staram się o tym przypominać ludziom. To, co robię, jest łatwe. Prowadzenie kuchni - lub posiadanie restauracji - jest O wiele trudniejsze.”
11. Jego ulubione miejsca na świecie dla street foodu to Singapur, Hongkong i Sajgon
Ale gwałtownie zachorował na zatrucie pokarmowe w Liberii, na wypadek gdybyś się zastanawiał. „Czołgał się przez dwa dni przeciekając we wszystkich kierunkach”.
12. On „chodzi o Quebec”
Bourdain jest zakochany w Quebecu. Został dobrym kumplem z Dave'em McMillanem i Fredem Morinem, których określa jako „genialnych, pełnych życia, uczonych szefów kuchni”, którzy dobrze wyglądają w Speedos. Są jego mentorami w Quebecu, a on bardzo poleca Joe Beefa i Liverpool House w Montrealu.
13. Libia była dla niego najbardziej szkicowym krajem w jego podróżach
„Libia czasami się martwiła. Gówno działo się w czasie, kiedy tam byliśmy. Ale kolesie z Misraty, którzy się nami opiekowali, bardzo dobrze się nami zaopiekowały i okazało się, że to całkiem inspirujące doświadczenie.”
