Podróżować
Nie są wymagane wymyślne srebrne wiadra do plucia.
Pomimo ich odmiennych reputacji wino i piwo mają ze sobą wiele wspólnego; są złożone, istnieją niezliczone rodzaje, można je łączyć z jedzeniem z niesamowitymi wynikami i zawsze są dobre do zmniejszania zahamowań.
Degustacja wina to bardzo wyrafinowana umiejętność - dlaczego więc nie należy traktować sztuki słodowej tak poważnie? Oto kilka wskazówek, dzięki którym będziesz wyglądać jak ekspert od piwa. (Przynajmniej dopóki nie będziesz powoli tańczył z rośliną doniczkową w rogu.)
Czynności wstępne
Zanim weźmiesz udział w degustacji piwa, weź dziennik i ołówek, aby zanotować swoje myśli. Jeśli nie masz doświadczenia w degustacji, czasopisma o piwie mogą być bardzo pomocne, ponieważ zwykle trudno jest znaleźć odpowiednie przymiotniki opisujące smak.
33 Beers oferuje naprawdę fajny dziennik piwa z „kołem smakowym” na każdej stronie, aby pomóc Ci udokumentować różne poziomy słodyczy, pikantności, chmielu i gorzkości. Jeśli nie chcesz płacić 4 USD, spróbuj wydrukować darmowy dziennik piwa.
Zdjęcie od jondal
1. Tlące się spojrzenie
Wpatruj się w swoje piwo, jakby siedziało po drugiej stronie baru, dając Ci Oko przez ostatnie pół godziny. Sprawdź kolor - czy jest żółty, bursztynowy, miedziany, brązowy? Czy jest pochmurno Sprawdź głowę, która powinna być dość gruba - użyj palców, aby zmierzyć szerokość (dwa palce itp.). Gdy głowa opadnie, zbadaj lewą przylegającą do boków koronkę. Opisz to w swoim dzienniku.
2. Przewidujący wir
Widziałeś snobów wina wirujących rzeczy w szklankach, podnoszących je do światła i mrużących oczy na resztkach nóg. Chodzi o to, aby pomóc uwolnić więcej zapachów z napoju - a piwo to napój. Spoglądaj na korki, wbij nos w powietrze i pij piwo w szklance. Sprawdź ponownie koronkę. Don monokl, jeśli to w ogóle możliwe.
3. Uwodzicielski aromat
W rzeczywistości nazywa się to „bukietem”. Czy nie jest regułą, że 80% tego, co smakujemy, to naprawdę zapach? Wciśnij nos i wdychaj, a następnie potajemnie wytrzyj pianę z nozdrzy. Wdychaj to ponownie, tym razem przez usta. Czy pachnie owocowo? Orzechowy? Malty Właśnie wtedy ten dziennik piwa naprawdę się przydaje - nie można powiedzieć „ziarnisty”, by opisać każde piwo, które pijesz.
Im bardziej ćwiczysz, tym bardziej szczegółowe i szczegółowe powinny być twoje opisy, dopóki nie drażnisz wszystkich swoim uporem, że Bud Light smakuje jak „sosnowa choinka z nutą gałki muszkatołowej”.
4. Nieunikniony smak
Oprócz smaku powinieneś także mieć odczucie w ustach i wykończenie. Wypij łyk, pozwól, aby piwo zakryło cały język i wydychaj powietrze przed połknięciem (staraj się nie kozłować). Czy smaki pasują do zapachów, które zauważyłeś? Jakie odczucia w ustach lub tekstura? Zasadniczo jest to określane jako lekkie, średnie lub pełne - zwróć uwagę na to, jak piwo pokrywa usta, jeśli w ogóle.
I koniec - po przełykaniu, co smakujesz? W przypadku niektórych piw smaki mogą pozostać dość spójne; u innych może się okazać, że posmak jest zupełnie inny niż w pierwszym łyku.
Opisz więcej, niż wydaje się to konieczne, szczególnie jeśli planujesz pisać o piwie później. Z oczywistych powodów nie warto polegać na swojej pamięci podczas degustacji piwa.
Napiwki
Zdjęcie od indi.ca
1. Zdobądź podniebienie. Woda jest najlepsza, ale możesz także użyć zwykłych krakersów.
2. Sprawdź temperatury. Jasne piwo jasne powinno być podawane między 45 a 50 stopni Fahrenheita, bursztynowe i ciemne piwo jasne od 50 do 55, jasne piwo między 50 a 55, a ciemność powinna zawierać się między 55 a 60.
3. Używaj czystych szklanek. Nie używaj tłustego mydła na bazie tłuszczu zwierzęcego, które pozostawia resztki zmieniające główkę piwa. W razie wątpliwości należy użyć sody oczyszczonej i gorącej wody i pozostawić szklanki do wyschnięcia.
4. Używaj odpowiednich okularów. Różne kształty - flet, kubek, kubek - są zaprojektowane tak, aby najskuteczniej prezentować wszystkie aspekty piwa, od wyglądu do smaku. Zajrzyj do Beer Advocate, aby uzyskać obszerną listę szklanych naczyń do piwa i kiedy z nich korzystać.
