Jedzenie + picie
W Djemaa el Fna w Marrakeszu w Maroku zjedz prawie wszystko, co tylko możesz
Podobnie jak scena z Indiany Jonesa, Djemma el Fna to kolorowy, pełen rozrywki plac miejski w Marrakeszu. Są kobry, medycyna i gawędziarze, a prawdziwa zabawa zaczyna się zawsze o zmierzchu. Zespoły ręcznie ciągniętych wozów powoli wjeżdżają na plac, tworząc labirynt parujących, bulgoczących i palących straganów z jedzeniem. Być może oryginalne ciężarówki z jedzeniem? Staraj się nie siadać w jednej z wielu restauracji pełnych turystów i zamiast tego poszukaj miejsc, w których siedzą mieszkańcy. Zostaniesz dobrze przyjęty i otrzymasz tradycyjne potrawy, takie jak gotowana owcza głowa, nadziewane jelita i prażone węgiel mózgi, z których wszystkie smakują lepiej niż brzmią. Upewnij się, że masz oleistą miskę bulionu do gotowania, aby zanurzyć chleb, gdy dźwięk zaklinaczy węży wypełnia noc.
Zdobądź makaron Pad Thai na Khao San Road, Tajlandia
Czy to najlepszy Pad Thai, jaki kiedykolwiek masz? Prawdopodobnie nie, ale Khao San Road działa jako idealne miejsce do restauracji dla tego prostego jedzenia ulicznego i podnosi go do jednej z najlepszych kombinacji jedzenia i atmosfery. Chwyć zimne piwo Tiger z jednego z równie zimnych chłodzonych powietrzem 7–11 i usiądź na krawężniku z parującym makaronem 2 USD. Dodaj do tego tradycyjne suszone mikro krewetki i zmiażdżone orzeszki ziemne, a następnie weź turystę z plecakiem i emocje, które cię otaczają. I warto rozlać dodatkowe 50 centów za jajko.
Miej trochę ryb z frytkami w Hastings w Anglii
Sklep rybny w Hastings, Wielka Brytania
Pochodzę z rybackiego miasteczka Hastings, więc mogę być nieco stronniczy, ale mimo to. Jest wiele niezliczonych drobiazgów sprzedających tę tradycyjną nadmorską potrawę, ale udaj się na stare miasto, a będziesz otoczony historią połowów i głęboką pasją do wszystkich rzeczy smażonych z oceanu. Największa działająca drewniana flota rybacka w Wielkiej Brytanii ląduje tuż przy brukowanej plaży, a połów jest dostarczany zaledwie kilka metrów od wielu handlarzy ryb i sklepów z wiórami. Zamów duży, chrupiący dorsz i frytki, posyp go solą i octem słodowym i kop w małym drewnianym widelcu, który ci dają… uważaj na mewy.
Zrób z siebie głupca i powiedz Smørrebrød! w Danii
Jest to niezwykle trudny do wymówienia element, ale niezwykle łatwy do kochania. Smørrebrød oznacza dosłownie „chleb z masłem” i jest to najlepsza otwarta kanapka, jaką kiedykolwiek będziesz mieć. To kawałek masła żytniego, zwieńczony niekończącą się ekspozycją składników. Może to być tak proste, jak lunch robotnika, zwykle z pasztetem lub krojonym mięsem, po wizualne eksplozje znalezione z dumą na wystawie w specjalistycznym sklepie na chodniku. Sterty dodatków zdobią te dzieła sztuki, od marynowanego śledzia, ostrego kremu chrzanowego i kopców świeżej krewetki fiordowej, ryb lub mięsnego frikadellera (klopsiki), po tłuszcz wieprzowy, chrupiącą cebulę i tłoczony brzuch wieprzowy. Bez względu na to, który wybierzesz, pamiętaj, aby mieć pod ręką danie z tradycyjnego sosu remoulade i oczywiście lodowatego Tuborga.
Zdobądź swoje ogromne naleśniki z Murtabak w Malezji
Uważany za pochodzącego z Bliskiego Wschodu, ten olbrzymi nadziewany naleśnik dominuje w Malezji. Zapomnij o cienkich krepopodobnych i wybierz podwójną wersję podręczną. Kiedy zobaczyłem to po raz pierwszy, wydawało mi się, że wygląda jak gigantyczna brytyjska crumpet, dopóki sprzedawca nie przypiekł go czekoladą, bananami i kruszonymi orzechami, złożył na pół i podał mi 6-calową parującą kanapkę z pysznością. Jeśli nie lubisz słodyczy, nie martw się - nadziewaj bestię mielonymi mięsami, mieszanymi przyprawami i świeżymi ziołami, zanurz tego złego chłopca w misce pikantnego sosu curry i ciesz się.
Spróbuj rozwiązać pytanie Castelnaudary… czy to jest Tuluza? … Jedząc Cassoulet we Francji
Wszyscy wiemy, że Francja ma głęboką historię, jeśli chodzi o najwyższy poziom, i oczywiście możliwość ubiegania się o danie jako własne. Bez względu na kontrowersje dotyczące tego, kto do diabła jest właścicielem tego niesamowitego gulaszu lub z jakiego miasta pochodzi, wystarczy wiedzieć, że jest PYSZNY. Bulgotany garnek wypełniony wolno gotowanym miksturą fasoli, konfiturą z kaczki (udka z kaczki ugotowane na tłuszczu), kiełbasą i warzywami. Porzuć gigantyczne szklane słoiki w supermarketach i znajdź boczne bistro. (Polecam Le Colombier.) Zamów karafkę lub dwie lokalne stoły vin de wykonane z popularnego winogrona Négrette i przygotuj się na wydarzenie, a nie tylko kolację.
Pogrzeb świnię i poznaj przyjaciół z ukulele na Hawajach
OK, najpierw pozwólcie mi nakręcić scenę: wykopane jest głębokie i wystarczająco głębokie pomieszczenie dla świni, ogień zapala się w dziurze, dodaje się skały, a następnie warstwy liści banana, a następnie przyprawioną świnię. Wszystko to jest zakopane pod warstwą lub jutowym workiem i piaskiem przez wiele godzin. Daj spokój. Rezultatem jest tradycyjna świnia Kālua: dymiąca, lepka, delikatna wieprzowina. Teraz połącz to z doświadczeniem cieszenia się pod gwiazdami Północnego Pacyfiku z przyjazną naturą lokalnej społeczności hawajskiej, chrupiącym kieliszkiem szampana Lilikoi (mistrzów i soku z marakui) i kołyszącymi się palmami, a ja odważę się znaleźć pełniejsze doświadczenie.
Idź na pieczoną kozę z Masajami w Kenii
Masajskie stado bydła na rozległych równinach Kenii - jak to nazywają „mobilne konto bankowe” - dlatego każda ich uroczystość koncentruje się zwykle wokół pieczenia kóz lub krów. Możesz zagwarantować, że tego dnia koza została ubita i po prostu ugotowana na palącym się akacji bez wymyślnych marynat.
