Restauracje
Uliczne jedzenie w Szmaragdowym Mieście to kalbi tacos, dżem bekonowy i wieprzowina z lekkim „bólem”.
SEATTLE NIE ZOSTAŁ ZAZNACZONY, aby ułatwić sprzedawcom próbującym otworzyć furgonetkę, ale na szczęście dla mnie (i innych mieszkańców, którzy od czasu do czasu potrzebują dobrego chłopca z ostrygą), ci faceci wytrwają.
Where Ya At Matt
Inaczej znany jako moja wygodna ciężarówka z jedzeniem. Dorastałem, jedząc gumbo, jambalaya, po chłopców, muflety i inne smakołyki, które trudno znaleźć poza Nowym Orleanem. Ale ta ciężarówka ma je wszystkie i są legalne.
Ich chłopcy po (faszerowane i kapiące podmorskie kanapki) pochodzą ze smażonej ostrygi, smażonych lub sczerniałych krewetek, wieprzowiny lub „Peace Maker” - ostryg z boczkiem, cheddarem, marynatami maślanymi i cytrynowym aioli. Gumbo to chyba najlepsza rzecz, jaką możesz włożyć na twarz w zimowy dzień w Seattle. A krewetki i grys naprawdę przylegają do żeber.
Nie skończysz, dopóki nie spróbujesz gorących beignets przy filiżance kawy.
Marination Mobile
Zdjęcie Marination Mobile
Powinienem powiedzieć nie więcej: kimchi quesadillas. Wypełniony wieprzowiną Kalua. Daj spokój.
Ta ciężarówka jest połączeniem koreańskiego / hawajskiego / środkowoamerykańskiego jedzenia, którego nie rozumiem, ale chcę napchać sobie twarz. Tacos są wypełnione kalbi, wieprzowiną, imbirowym kurczakiem lub tofu, wszystkie marynowane i wolno gotowane, aż się rozpadną, a następnie zwieńczone chrupiącym slawem.
Wypróbuj suwaki z wieprzowiną Kalua - lub, jeśli nigdy nie próbowałeś nieoficjalnego narodowego jedzenia na Hawajach, SPAM.
Skillet Street Food
To miejsce na zawsze ma moje serce (być może dosłownie) do tworzenia najlepszych rzeczy, jakie kiedykolwiek spotkały się z burgerami. Mówię o dżemie bekonowym. Boczek przyprawiony przyprawami i cebulą, duszony i puree.
Połóż zdrową kroplę na burgerze z rukolą, kambozolą i świętym gównem. Nie w nastroju burgera? (Co jest z tobą nie tak?) Spróbuj konfitury z kaczki z soczewicą, a może zupę z łososia sockeye. Menu zmienia się co tydzień, chociaż dżem z boczku jest zawsze opcją.
Bułeczki
Pomiędzy tą ciężarówką a Rondlem, całkiem trafne jest stwierdzenie, że najlepszych hamburgerów w Seattle nie można znaleźć w tradycyjnych restauracjach. Bułki używają naturalnych składników organicznych w swoich wyśmienitych burgerach. Dodaj flagowy ser cheddar Beechera lub idź do kasyna z serem bleu i rukolą. Oferują również opcje pasztecików z kurczaka i łososia.
Frytki nie są na wpół osmażone. Zdobądź je. Frytki Truflowe. Frytki z polewą balsamiczną mandarano. Słodkie frytki ziemniaczane. Poutine Powtarzam: weź trochę frytek w tym miejscu.
Dog Japon
Zdjęcie dane brian
Jeśli masz ochotę na hot doga, równie dobrze może to być hot dog w japońskim stylu. Najpopularniejszy jest Matsuri, kiełbasa zwieńczona nori, cebula glazurowana teriyaki i zielona cebula. Jestem fanem dziwnie falistych płatków bonito, które pokrywają psa Kabuki, wraz z czerwonym imbirem i kapustą.
Przy każdym wyborze masz wybór między wędzonym gorącym linkiem w Luizjanie, kiełbasą Kielbasa lub psem Tofurky. A jeśli naprawdę chcesz po prostu klasyka z Seattle - psa z kremowym serem i grillowaną cebulą - złapią cię.
Pizza Veraci
Po raz pierwszy usłyszałem o tym miejscu od znajomego, który mieszkał w Wenecji. Powiedziała, że Veraci zrobiła najlepszą pizzę, jaką kiedykolwiek jadła. To musi coś znaczyć.
Ciasto jest przygotowywane ręcznie i wypalane drewnem jabłkowym w piekarniku rozgrzanym do 1000 stopni - ciasta piecze się w czasie krótszym niż dwie minuty, a skorupa wychodzi lekka i super cienka. Veraci otrzymuje wiele składników z lokalnych gospodarstw, oferując dodatki takie jak serca karczocha, oliwki kalamata i chevre, szpinak, czerwoną cebulę i ogolone parmezan, pesto, kurczak i pomidory roma oraz kiełbasę Cascioppo Bros ze smażoną papryką i słodką cebulą.
Maximus Minimus
Zdjęcie: Bob B. Brown
Duszona wieprzowina. To naprawdę wszystko, co musisz wiedzieć. Widzę tę gigantyczną metaliczną ciężarówkę-świnię przynajmniej raz w tygodniu w centrum miasta, a linia ludzi czekających na wyciągnięte kanapki z wieprzowiną rozciąga się na 2. Aleję. Maximus używa całkowicie naturalnych składników i, jeśli to możliwe, działa lokalnie - dodaj ser do swojej kanapki, a będzie to Beecher; jeśli dostaniesz slaw, te warzywa prawdopodobnie pochodzą z rynku.
Nie zapomnij dodać do swojego gruba trochę „zranionego” - czyli sosu Maximus z dużą dawką chile.
Pysk
Kubański pokarm dla duszy z wrażliwością Południowej Karoliny - nie może być niczym innym, jak dobrym. Ci faceci robią własne potarcie (19 różnych przypraw) i mają sosy zabójcze, takie jak miód habanero lub melasa ancho, aby dokończyć naczynia.
Potrawy takie jak kubańska tłoczona kanapka z wieprzowiną Mojo i pokrojoną szynką, hash z zielonymi oliwkami i rodzynkami nad ryżem z plantanami, duża miska wieprzowiny Mojo z czarną fasolą i wędzonym sosem pomidorowo-kokosowym lub kanapka wieprzowa z grillem w stylu Południowej Karoliny slaw kolendrowo-jabłkowy.
Wskazówka: Próbujesz polować na uliczne jedzenie w Seattle? Twitter jest zwykle najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, gdzie się znajdują - mam listę ulicznych potraw w Seattle, którą możesz śledzić.
