Restauracje
Belize City jest domem dla kilku różnych kultur, każda z własnymi przepisami i metodami gotowania. Dodaj bliskość morza do świeżych owoców morza i klimat idealny do uprawy kawy, kakao i papryki habenero, a masz marzenie tego miłośnika jedzenia.
[Nota redaktora: Megan Wood jest pierwszą rezydentką, która uczestniczyła w programie Road Warrior, partnerstwie między MatadorU a Radą Turystyczną Belize. Megan spędza wiosnę w Belize, dokumentując tradycje różnych grup kulturowych tego kraju. Co tydzień relacjonuje swoje doświadczenia dla Matadora, jej osobistego bloga i innych sklepów.]
OTO MÓJ PRZEWODNIK po dniu kulinarnych rozkoszy w Belize City.
Michael Finnegan Market
Tortille kukurydziane powstają na rynku Michael Finnegan. Zdjęcie: Megan Wood
Zaczynam dzień wcześnie, o 5:30 rano, wypijając kawę po Belizean w moim hotelu, zanim wyruszam na targowisko Michael Finnegan na Hickattee Street. Belizeanie przynoszą świeże ryby, mięso i produkty z całego kraju do sprzedaży. Kupuję dojrzałe mango i obserwuję, jak menonici sprzedają arbuz, obok kreolskich jastrzębiących kasztanów, a także Majowie, którzy robią kukurydziane tortille.
Narożnik West Canal i Hickattee Street
Dario's Meat Pies
Zanim słońce wzejdzie znacznie wyżej, idę do Dario's Meat Pies, kulinarnej tradycji w Belize City.
Pan Dario sprzedaje swoje dobrze przyprawione wypieki, nadziewane kurczakiem lub wołowiną, ze swojego sklepu na Hyde's Lane oraz z wózków na rogach ulic w całym mieście. Pasztety mięsne są idealne na śniadanie lub przekąskę o każdej porze dnia. Dodaję kilka plam gorącego sosu Marie Sharp, który występuje w 7 różnych temperaturach; Lubię najgorętsze, zwane Uważaj.
Idąc Albert Street w stronę Domu Kultury, kuszą mnie uliczni sprzedawcy sprzedający prażoną kukurydzę na kolbie podawaną z limonkami, ale zamiast tego wybieram zimny, świeży sok z arbuza.
33 Hyde's Lane
Dit's Restaurant
W porze lunchu udaję się do restauracji Dit's na King Street, gdzie hasło brzmi: „Miło jest być ważnym, ale ważniejszym, aby być miłym”. Pani Nadine nadal stosuje przepisy kreolskie swojego dziadka na gulasz z kurczaka i gotowanie, które to połączenie ryb, manioku, babki i ignamu gotowane razem z mlekiem kokosowym.
Dżem pani Nadine. Zdjęcie: Megan Wood
Pani Nadine w końcu wyjaśnia mi różnicę między fasolą a ryżem a ryżem i fasolą. Ryż i fasolę gotuje się razem, a fasolę i ryż gotuje się osobno. Zamawiam salbute, czyli miękką kukurydzianą tortillę z kapustą, kurczakiem i pico de gallo, oraz ulubione piwo Belize, Stout Belikin.
Na deser Dit's ma różne domowe smakołyki: tarty kokosowe, ciasto funtowe i ciasto cytrynowe. Zamawiam najsłynniejszą opcję - bułkę z dżemem - która jest jak pop-tarta, którą tak naprawdę chcę zjeść, wraz z domowym dżemem truskawkowym - za jedyne pięćdziesiąt centów.
50 King Street
Goss Chocolate i Marie Sharp's
Popołudniowe przekąski mogą obejmować Czekoladę Goss, która jest zrobiona ze 100% organicznego kakao uprawianego w Belize, naprawdę podoba mi się ciemny baton. Lub spróbuj worek chipsów manioku Marie Sharp
Brodie's Superstore, Albert Street
Restauracja Bird's Isle
Wyspa Ptaków. Zdjęcie: Bernt Rostad
Na kolację jadę szybką taksówką do restauracji Bird's Isle na południowym wybrzeżu miasta. Bird's Isle to jedna z najładniejszych restauracji w Belize City. Jest to duży, drewniany pokład zbudowany bezpośrednio na wodzie z tradycyjnym strzechą.
W restauracji znajduje się duże menu przyjazne turystom, w tym skrzydełka z kurczaka i placuszki z muszli, ale lubię codzienne rotacyjne specjały. Dzisiaj jest zupa wołowa, którą podaje się z białym ryżem kokosowym i bananami z boku. Jeśli zbyt długo zatrzymam się na ciasto z limonką na deser, mogę wpaść na Karaoke, więc biorę taksówkę z powrotem do hotelu na herbatę trawienną i śpię.
