Podróżować
W pobliżu mnie w New Jersey znajduje się bilbord dla Miller Lite, który mówi: „Wszystkie inne jasne piwa: jestem twoim ojcem”. Bóg wie, dlaczego jest to powód do dumy, ale dla mnie to odświeżenie Miller Lite porównuje się do jednej z najbardziej złych postaci filmowych w historii filmu. Co oficjalnie sprawia, że po raz pierwszy zostałem odświeżony przez Miller Lite.
Niestety Ameryka była znana w przeszłości ze swoich gównianych lekkich piw. Wygrał ankietę z 2010 roku, w której kraj wyprodukował najgorsze piwo, znacznie wyprzedzając drugie miejsce, Chiny. Turyści piwni są znacznie bardziej skłonni udać się do takich krajów jak Niemcy czy Belgia, a może mekka beczkowa ale Wielkiej Brytanii, zanim jeszcze udadzą się do Stanów Zjednoczonych. Nikt nie przepłynie oceanu, aby wypić Coors Light - piwo, które ma tak mało, że reklamodawcy postanowili skupić się na jego „chłodzie”, czymś, nad czym nie mają kontroli.
Ale Amerykanie mogą być wdzięczni za to Święto Dziękczynienia: nasze piwo już nie jest do bani. Piłem (legalnie) tylko przez 7 lat i w tym krótkim czasie kraj przeszedł od kultury picia, w której bary mogą uciec od posiadania listy piw składającej się z czterech lekkich piw, do kultury picia gdzie praktycznie każdy bar jest pełen pysznych mikrobrew. A ludziom, którym musimy podziękować za tę rewolucję piwa? Biodrówki.
Rewolucja piwa Hipster
Hipsterzy są dominującą subkulturą pokolenia tysiąclecia i podobnie jak wcześniejsze subkultury - hipisi, punki, beatniki, goci - są celem powszechnej szyderstwa i pogardy. Jedyną popularnością bardziej niż nienawidzeniem hipsterów jest nienawiść do Nickelbacka. Nikt nie lubi pretensji, hiper-ironicznego humoru ani wzniosłego poziomu samoświadomości, który definiuje subkulturę hipsterów. To jest do zrozumienia. Mogą być okropne, aby być w pobliżu. Ale podobnie jak wcześniejsze subkultury, hipsterzy wprowadzili do kultury amerykańskiej coś nowego, z czego całe nasze społeczeństwo na pewno skorzysta.
Przynieśli miłość do różnorodności. Pomyśl o tym: głównym żartem na temat hipsterów jest ich niechęć do „głównego nurtu” wszystkiego i obsesja na punkcie nisz i dziwactw. Jedynym sposobem, aby masowo produkowane gówniane piwo wystartuje w hipsterskim świecie jest to, że można je pić „ironicznie”. Wszystko inne musi być wyjątkowe i inne. Znajdź swoją niszę.
Kolejnym elementem kultury hipsterów jest element DIY. Niektórzy hipsterowie tworzą własne miejskie gospodarstwa ekologiczne. Inni lubią przędzić drzewa bombowe. Inni warzą piwo rzemieślnicze w piwnicy.
Rewolucja piwa rzemieślniczego trwa od prawie 30 lat - do około 1980 r. Liczba browarów w Stanach Zjednoczonych stale spadała do poziomu poniżej 50 - ale dopiero wtedy, gdy hipstery stały się dominującą subkulturą kraju, piwa rzemieślnicze naprawdę mogłyby wystartować. Piwa rzemieślnicze prawie z definicji nie są głównym nurtem, ale w kulturze, w której lubienie rzeczy, które nie są mainstreamem, jest w rzeczywistości częścią głównego nurtu, bycie nie mainstreamowym może być opłacalne. W Ameryce jest obecnie 2500 browarów, a 1500 jest w fazie planowania. Rewolucja planowana jest od trzech dekad, ale w końcu się teraz dzieje. Piwa rzemieślnicze są wszędzie.
Nasza rewolucja
Dla alkoholików takich jak ja, większa różnorodność może być tylko dobrą rzeczą. Jasne, wciąż jest wiele piw rzemieślniczych, których wcale nie lubię: ja, na przykład, nie rozumiem, dlaczego napełnianie piwa zbyt dużą ilością chmielu ma być oznaką dumy. Nazwy piwa takie jak „Hopsecutioner”, „Hopzilla”, Hopageddon”i„ Hoptimus Prime”nie podoba mi się. (Okej, „Hoptimus Prime” robi trochę.) Ale fakt, że dziwne, dziwaczne gówno, jak przeskakiwane piwa, można sprzedawać w popularnych barach, oznacza, że mogą też tworzyć tragarze, pilsnery i Marzeny. Stało się nawet rzadkie, że natknąłem się na bar miejski, w którym nie ma dostępnego saisona.
W Ameryce oczywiście wciąż jest trochę gównianego piwa. To nie odchodzi. Ale dużo łatwiej jest żyć z gównem, gdy gówno nie jest jedyną dostępną rzeczą. I w dużej mierze mamy wstrętne, pretensjonalne, zadowolone z siebie hipstery, aby podziękować za ten wspaniały rozwój.
Więc w Święto Dziękczynienia, podnieście okulary do rewolucji. Ten przypływ uniósł wszystkie łodzie, a my mamy naszych zadowolonych z siebie brodatych rodaków, którzy mają za to podziękować.
