Jedzenie + picie
Hacé clic para leer este artículo en español. Tambien podés darnos un „me gusta” na Facebooku!
1. Wiesz, że „con todo” (ze wszystkim) nie zawsze oznacza to samo
Elote lub esquite „con todo” obejmuje wapno, majonez, sól, ser i chili w proszku.
W razie wątpliwości zawsze możesz zapytać: „Co to jest con todo?”
2. Wiesz, że tortille muszą znajdować się na środku stołu…
I wiesz, że nigdy nie powinieneś pozostawiać ich nie odkrytych. Urządzenie zawierające tortille, potocznie zwane tortillero, może prezentować się w postaci ręcznika kuchennego - który w tym przypadku będzie nazywany serwetką - jakimś specjalnym akcesorium Tupperware lub kawałkiem brązowego papieru, który uprzejmie dadzą sprzedawcy tortilli Ty - dla dodatkowego peso - kiedy zostawiasz serwetkę w domu.
3. I wiesz, że są idealnym zamiennikiem całego zestawu sztućców
Może zwykle nie ćwiczysz tego… publicznie, ale doskonale zdajesz sobie sprawę z protokołu wymaganego do pozostawienia naczynia w czystości za pomocą samej tortilli.
Więcej takich: 7 meksykańskich mitów kulinarnych, które muszą umrzeć (i 1 niewygodna prawda)
4. Ale wiesz, że zdarzają się sytuacje, w których użycie tortilli będzie uważane za grzech
Jaki szaleniec pomyślałby nawet o towarzyszeniu pozole tortillom? Pozole jest głównym powodem, dla którego tostad faktycznie istnieją. Jest także praktyczna niemożność znalezienia otwartej tortillerii podczas Dnia Pozole… no cóż, mam na myśli Dzień Niepodległości.
5. Masz związek miłości z nienawiścią z zupą
Różnorodność zup w Meksyku jest ogromna, ale meksykańskie mamy mają dziwną fiksację z jednym szczególnym rodzajem: sopa aguada. Talerz sopa aguada natychmiast przypomina ci twoje dzieciństwo … i ciebie i twoją mamę kłócących się o zupę.
6. Jeśli twoja ulubiona salsa jest obecna, wykorzystasz ją…
Nie ma znaczenia, że Twoje danie główne jest już tak gorące jak płomienie piekielne, a dla zachowania smaku wybierzesz dodatkową pikantność.
7. A jeśli coś wymknie się spod kontroli…
Zawsze możesz obniżyć temperaturę za pomocą dodatkowej fasoli lub kwaśnej śmietany - elementów, które są zawsze obecne w meksykańskich potrawach. Rada: Ziarna mogą być również dość gorące.
8. I mówienie o niezbędnych elementach przy stole…
Limes nigdy nie powinien zostać zapomniany. Jeśli nie ma ich na stole, zawsze możesz znaleźć coś w dolnej szufladzie lodówki obok czerwonych pomidorów, cebuli i tych starych liści kolendry.
9. Pamiętasz czas, kiedy poplamiłeś swoją ulubioną koszulę kretem…
I nigdy nie wyszło.
10. Wiesz, że w soli jest coś mistycznego
Uważaj na marnowanie lub upuszczanie soli i nigdy nie próbuj umieszczać jej bezpośrednio w ręce kogoś innego przy stole. Wiesz, że zawsze jest kilka przesądnych oczu potajemnie osądzających cię za twoją frywolność. Twoje osobiste przekonania nie mają tutaj znaczenia. Jeśli siedzisz przy stole z wystarczającą ilością Meksykanów, potraktujesz sól z metafizycznym szacunkiem, na jaki zasługuje… jako etykieta.
11. Jeden z dwóch spożywanych owoców będzie pokryty chili
Na tym świecie jest niewielu Meksykanów, którzy zjadaliby pomarańczę taką, jaka jest, biorąc pod uwagę możliwość całkowitego pokrycia go w chili Tajin.
Więcej takich: 45 najśmieszniejszych meksykańskich wyrażeń (i jak ich używać)
12. Nie rozumiesz, jak ludzie z innych krajów przetrwali tak długo bez sera Oaxaca
Nie możesz też dowiedzieć się, dlaczego quesadillas nie są zjawiskiem światowym. Zawsze możesz zastąpić Oaxaca innym serem, który dobrze się topi i smakuje… ale to zawsze będzie postrzegane jako zamiennik, prawda?
13. A mówiąc o quesadillach…
Wiesz, że quesadilla nigdy nie osiągnie pełnego potencjału, jeśli nie ma epizotu.
14. I poważnie martwisz się o ludzi, którzy nigdy nie jedli prawdziwego taco
Całkowicie niezrozumiane i niedoceniane poza Meksykiem, taco jest centralnym elementem naszej codziennej diety. Od tacos z soli, które dawała ci mama, gdy byłeś małym dzieckiem, po dziwne tacos z gulaszu z Doña Maru, które pomogły ci przetrwać studia. Różnorodność jest zadziwiająca, ponieważ wszystko, co mieści się w tortilli - i mają różne rozmiary - można przekształcić w taco.
15. I nie ma znaczenia, jak zadowolony jesteś pod koniec posiłku…
Zawsze pozostawisz trochę miejsca na kawiarnię.
