Bary + życie nocne
Ludzie podróżują z różnych powodów. Niektórzy lubią wędrować zapierającymi dech w piersiach szlakami; inni szukają najlepszej na świecie filiżanki kawy. Dla osób z branży barowej i restauracyjnej jednym z głównych powodów podróży jest odwiedzanie kultowych barów.
Spotkaliśmy się z ośmioma osobami z branży - barmanami, menedżerami i ambasadorami marki - aby dowiedzieć się, jaki bar odwiedziliby po całym świecie. Śmiało i dodaj te miejsca do listy rzeczy, które musisz odwiedzić.
1. Café No Se w Antigua, Gwatemala
Zdjęcie: Café No Sé / Facebook
„Bez wahania pojechałbym do Café No Se w Antigui w Gwatemali”, mówi Rael Petit, dyrektor ds. Napojów w hotelu Williamsburg na Brooklynie. „Bar to nurkowanie, znane z tego, że jest miejscem narodzin Ilegala Mezcala, małej partii, rzemieślniczej tequili - jednej z moich ulubionych”.
Café No Se „ma szczególne miejsce w moim sercu”, mówi Petit dzięki pracownikom baru, muzyce na żywo i ukrytemu barowi z tyłu na mezcalowe ujęcia.
2. Liberty Bar w Seattle, Waszyngton
Zdjęcie: Liberty Bar / Facebook
„Jednym z barów, które chciałbym odwiedzić po całym świecie, jest Liberty Bar w Seattle”, mówi Joseph Bennett, kierownik baru w Fine & Rare w Nowym Jorku. „Mają nie tylko jedne z najlepszych sushi w mieście, ale także znakomity wybór dań i jedne z najlepszych koktajli w kraju. Wszystko to dzieje się w tle rock-and-rollowego baru z dziurami w ścianie na cichej ulicy na Kapitolu. Bez względu na to, jak jest zajęty, czujesz się, jakbyś był w ukrytym klejnocie. Personel jest przyjazny, wykształcony i zawsze chętny do wypróbowania wszystkich duchów.”
Bennett dodaje również: „Jeśli uważasz, że grunge jest romantyczny, możesz spotkać swojego przyszłego małżonka na siedzeniu przy barze”.
3. Dukes Bar w Londynie
Zdjęcie: Dukes Bar / Facebook
„Jest coś magicznego w byciu obsługiwaną przez żywą legendę z wieloletnim doświadczeniem”, mówi Anthony Bohlinger, ambasador marki Sailor Jerry. Dla niego ta magia to „klasyczne Martini podawane w środowisku takim jak Dukes Alessandro, człowiek, który emanuje klasą obsługi klienta, do której niewielu może dążyć. Piękno jest, gdy właściwy człowiek napije się właściwego drinka w idealnej atmosferze; to całkowita euforia.”
Zrozumienie Dukes Martini to nie lada wyczyn, ponieważ jest to napój o bardzo specyficznej metodzie przygotowania.
4. Małe czerwone drzwi w Paryżu
Zdjęcie: Little Red Door / Facebook
„Uwielbiam Little Red Door w Paryżu i przyleciałbym tam z Nowego Jorku tylko na wieczór z napojami” - mówi Johnny Swet, barman i współwłaściciel JIMMY w The James w Nowym Jorku. „Wszystko, od wejścia w dziwacznej dzielnicy Marais po pomysłowe koktajle, przyczynia się do niezapomnianych wrażeń. Jako artysta uwielbiam prezentować menu w formie książki o sztuce zamiast tradycyjnej listy. Same koktajle są niesamowite - bardzo złożone, ale wydaje się, że każdy składnik przyczynia się do napoju bez dodawania zbyt dużej ilości. Personel baru jest również bardzo pewny siebie i profesjonalny, a jednocześnie jest bardzo przyjazny i gościnny.”
5. Adwokat diabła w Edynburgu
Zdjęcie: Adwokat diabła Stare Miasto / Facebook
„Podczas ostatniej podróży do Wielkiej Brytanii i krótkiego postoju w Edynburgu znalazłem Adwokata Diabła w wąskim przejściu przy głównej drodze” - mówi Cameron Mealey, kierownik restauracji Bayside w Newport Beach w Kalifornii. „Mają wystarczająco dużo whisky, żeby cię tam zatrzymać, ale to ich menu koktajlowe sprawi, że wrócę po więcej!”
Mealey poleca datę z Doha (Balvenie 12-letni, Czarnogóra Amaro, daty arabskie i gorzkie Xocolatl) oraz Beet You do Miyagikyo (Nikka From the Barrel Japanese Whisky, Mount Gay Black Barrel, buraki, cytryna i gorzkie ogórki).
„Atmosfera jest również niesamowita”, mówi Mealey. „Cała ta rozmowa każe mi teraz wrócić… przepraszam, kiedy patrzę na bilety lotnicze!”
6. Apotek Kitchen & Bar w Reykjaviku
Zdjęcie: bar kuchenny Apotek / Facebook
Apotek Kitchen & Bar jest ulubieńcem Trevora Schneidera, ambasadora marki Reyka Vodka, „ponieważ wychodzą z siebie, zapewniając jeszcze wyższy poziom gościnności”, mówi. „Niektórzy mogą nawet nazwać to leczeniem królewskim Wikingów”.
7. Bacchanal w Nowym Orleanie
Zdjęcie: Bacchanal Wine / Facebook
W Nowym Orleanie jest wiele barów do wyboru. Niektóre są otwarte 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, inne są najbardziej urozmaicone nurkowania, a inne specjalizują się w mrożonych napojach. Dla Jessiki Weinstein, dyrektora ds. Napojów w Jamie Leeds Restaurant Group w Nowej Anglii, nic nie przebije Bacchanal.
Bacchanal „zawsze będzie jedną z najbardziej magicznych przestrzeni” - mówi Weinstein. „Za każdym razem, gdy tam wchodzę, otaczają mnie pozytywni ludzie i rzeczy, które kocham, takie jak muzyka, wino i ser”.
To naprawdę bar, w którym można skosztować dobrze wyselekcjonowanych win i serów i zatrzymać się na żywo z jazzem.
8. Pozdrawiam w Bostonie
Zdjęcie: Cheers Boston / Facebook
Czasami wszystkie specjalne menu koktajli na świecie nie mogą konkurować z nostalgią.
„Zdecydowanie wybrałbym się do Bostonu, aby napić się drinka w Cheers” - mówi David Crockett, kierownik Bistango w Irvine w Kalifornii. „Dorastając oglądając kultowy program, myślę, że fajnie byłoby wejść w historię barmańską i telewizyjną”.
