Jedzenie + picie
SŁUCHAĆ:
Myślę, że biorąc pod uwagę wybór, większość zgodziłaby się, że kupowanie lokalnych produktów spożywczych jest lepsze niż towary importowane. Wspierasz lokalną gospodarkę i jest ona świeższa. Innym ważnym powodem są najnowsze informacje o rekordowych konfiskatach podrabianych produktów żywnościowych przez Interpol-Europol. Ponad 5700 ton i milion litrów fałszywej żywności i napojów zostało skonfiskowanych podczas operacji w 57 krajach. Obejmuje to między innymi cukier w nawozie, oliwki malowane siarczanem miedzi w celu poprawy ich koloru oraz alkohol zmieszany z tańszymi składnikami. Przyprawy i zioła mogą być barwione, aby poprawić ich kolor; w Kanadzie śledczy znaleźli w kminku łupiny orzechowe, które mogą być katastrofalne dla każdego z alergią na orzechy ziemne.
Faktem jest, że tryliony dolarów przepływają przez przemysł spożywczy, a przestępczość zorganizowana, w tym włoska mafia i kartele narkotykowe w Ameryce Środkowej, dostają w to palce (szacuje się, że 5-10% handlu stanowi nielegalna żywność). Co więc zrobić, gdy nie wiesz, czemu zaufać? Chris Elliot, założyciel Instytutu ds. Globalnego Bezpieczeństwa Żywności na Queen's University w Belfaście i ekspert ds. Nienaruszalności żywności, mówi: „Kupuję jak najwięcej lokalnych produktów, ponieważ pochodzą one z bardzo prostych łańcuchów dostaw”.
