Podróżować
Po raz pierwszy poznałem Joe Huntera, gdy pracował w sklepie z pizzą D'Allesandro w Charleston w Południowej Karolinie. Kiedy usłyszałem, że przeprowadził się do Filadelfii, aby pomóc otworzyć sklep z pizzą, sprzedano mnie - pizze Joe są bombą, a Philly to moje ulubione miasto w Ameryce. Pizza Brain kształtuje sposób, w jaki ludzie jedzą, robią interesy i spotykają się jako społeczność.
Aby uczcić Dzień Pi (14 marca, 3.14… rozumiesz?), Oto kilka zdjęć z mojej ostatniej wizyty w Pizza Brain. Jeśli jesteś w okolicy Philly, polecam je sprawdzić (w dołączonej lodziarni serwowane są również lody o smaku pizzy).
Wszystkie zdjęcia autorstwa Toma Cappellino.
Witamy w Pizza Brain
Pizza Brain została otwarta 7 września 2012 r. W dzielnicy Kensington w Filadelfii. Ozdobiony jest przedmiotami od właściciela i miłośnika pizzy, Briana Dwyera, z kolekcji ponad 1000 pamiątek po pizzy.
2)
Muzeum Pizzy
Restauracja pełni również funkcję „muzeum pizzy” i jest pierwszą tego rodzaju w Stanach Zjednoczonych. Unikalna kolekcja Dwyera przyniosła mu rekord Guinnessa w 2011 roku. Około 30% jego kolekcji jest na wystawie.
3)
Pyszna, pyszna pizza
Ludzie, to nie jest zwykły kawałek pizzy. Pizza Brain specjalizuje się w „gourmet” za, łącząc lokalne składniki, aby stworzyć eklektyczne ciasta, takie jak Esteban Destino, pieczone z pieczoną wieprzowiną, kolendrą, sokiem z limonki, jalapenos i czarnej fasoli oraz Bernie Templeton, który używa koziego sera, ziemniaki, świeży rozmaryn, szalotki i bekon - coś w rodzaju pieczonej pizzy ziemniaczanej, jeśli wolisz.
Przerwa
Sponsorowane
5 sposobów na powrót do natury w The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 września 2019 Jedzenie + picie
W jaki sposób browary i gorzelnie pomagają ożywić tę dzielnicę Philly zwaną niegdyś „Walmart Heroiny”
Jared Ranahan 26 września 2019 Podróż
Twój identyfikator może nie zapewnić ci ochrony przez port lotniczy w tym roku w przyszłym roku
Evangeline Chen 3 października 2019
Makin 'za
Robienie pizzy to nie żart. Szef kuchni Joe Hunter pokazał mi cały proces, od początku do końca; wyrabianie całego ciasta i praca z ciężkim sprzętem na stałe zmieniły masę mięśniową w jednym z ramion Joe.
Touches of Philly
Pizza Brain całkowicie zajęła swoje miejsce w krainie serów i skalistych schodów. „To historycznie dziwne, tajemnicze i często pomijane miejsce” - zauważył Dwyer. „I taki, w którym osoby postronne często dziurawią gołębie. Naszym zdaniem jest to niezwykle żyzny grunt dla autentycznej twórczej ekspresji”.
Pizza Art
Patio Pizza Brain ozdobione jest dziełami sztuki filadelfijskiej. Lokalny artysta James „Hawk” Krall stworzył 40-metrowy mural „pizzalebrity”, a mozaikę od podłogi do dachu złożył Isaiah Zagar, człowiek stojący za Magic Gardens w Filadelfii.
